ಗದ್ದಲದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಆಚರಣೆಗೆ 2 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ 23:59 ಕ್ಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದಾದರೆ ನೀವೇಕೆ ತುಂಬಾ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸರಳ ರಜಾ ಹಿಂಸಿಸಲು 3 ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೋಜಿನ ಕಂಪನಿಗಾಗಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• 9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 9 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಆಳವಾದ "ಕಪ್ಗಳನ್ನು" ರಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 6 ಸರಾಸರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 3 ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಗಳು

• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಿಪ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಹಾಳೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ರುಚಿಗೆ ಎಳ್ಳು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (4-5 ಸೆಂ ಅಗಲ). ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು ದೈನಂದಿನ ರುಚಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ). ಬಹುಪಾಲು, ಅವರು ತಮ್ಮ ವರ್ಣರಂಜಿತ, ವಾತಾವರಣದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೃಜನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿನ್ಯಾಸದ ಉದಾಹರಣೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್, ಮುದ್ದಾದ ಹೂವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಚಿಂತನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ: ತಂಪಾದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಏಕದಳ ಗಂಜಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್, ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ), ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮರದ ಅಲಂಕಾರದಂತಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯ ಮುಖಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಫ್ರೈಸ್, ಪೈ, ಇಡಾಹೊ, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ಸ್.

ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಐದು ವೇಗದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕಡಿತವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ ವ್ಯವಹಾರ ಎಂದು ಯಾರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ಈಗ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಓದಿ, ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಬೌಲಂಗರ್"

ಬೌಲಂಗರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವು ಬೇಕರಿಯಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ (ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ - "ಬೌಲಂಗರ್ಸ್"). ಬೇಕರಿಯಿಂದ ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾರು (ಯಾವುದೇ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ (ಕರಗಿದ), 20 ಗ್ರಾಂ (ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಲೈಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).
• ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿರಬೇಕು). ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1/2 ಅನ್ನು ನಮ್ಮ "ಕ್ಯಾಸರೋಲ್" ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ!

ಬೌಲಂಗರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು; ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್-ಆಕಾರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು (ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು), ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಲಹೆ!

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿರುಗಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ರಜಾ ಮೆನುವಿನಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರಲು ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇತರ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕೋಣ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪದರವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬರುತ್ತದೆ.
• ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೋಟವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಲಹೆ!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ರೋಲ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯೂರೀಯು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಾದ್ಯದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟೋಣ. ನೀವು ತೋಳಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

• 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೋಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇಕನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ).
• ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗಮನ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು "ಅದರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ!

ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ತಂಡವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ನೂರಾರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಬ್ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವೆ. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚರ್ಚೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ರಜೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬೇಕು!

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಓದುಗರು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು 12 ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ನೀವು ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.