ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಶಿಲಾಯುಗದಲ್ಲಿ ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದವರು ಗ್ರೀಕರು. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು. ಈ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಸೋಲಿಯಾಂಕಾಗಳು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

"ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ 30 - 40 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸೇಬನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 71 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲಗಳು 50 - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 80 - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ 10% 0.2 ಲೀ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

1. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಚ್ಚು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮೊತ್ತವು 4-5 ಬಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕುಟುಂಬಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು 100 - 200 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬೃಹತ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು 12 - 13 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು 200 - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ 10 ಕೆಜಿ ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
7. ಎಲೆಕೋಸು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 - 5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು 5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ:

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ದೈನಂದಿನ

24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 2.8 - 3.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು 900 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
7. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಲೆಕೋಸು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು

ತ್ವರಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು 2.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಲವಂಗ;
• ನೀರು 800 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 70 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.

1. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದವು.
6. ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
7. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 35 - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
9. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದಿನ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 0.8 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 0.4 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು 6-7 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 0.4 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲಗಳು 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ.

1. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೇರ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. 120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹೊಸ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುವುದು ಚಕ್ರವನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸಿದಂತೆ. ಆದರೆ ನಾವು ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ,
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಉತ್ತಮ. ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸಾಸಿವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೀರಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಬಯಸಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಹೂಕೋಸು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಗ್ರಾಮ
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೂಕೋಸು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸಿನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಭಾರೀ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾರೀ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೂಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹೂಕೋಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು - ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹೂಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸುರಿಯಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹೂಕೋಸು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪ್ಯೂರಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿವೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ತುಳಸಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.