ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ "ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಲಾವಾ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಲಾವಾ ಕೇಕ್", "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ" ಮತ್ತು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾವಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮೊದಲ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಹೇಗಾದರೂ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಘನ, ಒಳಗೆ ದ್ರವ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ - ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಔ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (“ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್”) ಮತ್ತು ಮೊಲೆಕ್ಸ್ ಔ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (“ಸಾಫ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್”). ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ! ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು - ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಅವನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದಾನೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿರಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ತಣ್ಣಗಾದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಾರದು.
9. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ, ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
13. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ?

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಬೀಜಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಚ್ಚು, ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದ ಕಹಿ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಅಸೂಯೆಯಾಗಬಹುದು!

100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ), ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲ, ಸರಿ? ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಾಪಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಲ್ಲವೇ? ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೈಟ್ ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಅಥವಾ, ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹ, ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್" (ಫ್ರೆಂಚ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಔ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆತನನ್ನು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಲಾವಾ ಕೇಕ್(ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), "ಲಾವಾ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾವಾ"ಅಥವಾ" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ" ನಾನು ಕಂಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು " ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಲಾನ್«.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಘಟನೆಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ: ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರು ಇನ್ನೂ ದ್ರವದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಲಾವಾದಂತೆ ಹರಿಯಿತು. ತಪ್ಪಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಅಕಾ ಗೋಶಾ, ಅಕಾ ಝೋರಾ, ಅಕಾ ಗೋಗಾ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 60-80% 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್

ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ (70-80% ಕೋಕೋ ಅಂಶ), ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅದ್ಭುತವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 50-60% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ... ಇದು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ಈಗ ತಯಾರಕರು ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ (ನೆಲದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಿಯಮದಂತೆ (ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಕಳಪೆ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದ ಸೋರಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಬಹುಶಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 4-6 ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ... ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಿಂಗಾಣಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಪುಡಿ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಅದು ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನನಗೆ 4 ತುಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದಾಗ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ನಾನು ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆತಣ್ಣನೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದವರು ಯಾರು?

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿದೇಶಿ ಅನುವಾದದ ಮೂಲವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾವಾ" ಅಥವಾ "ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಮಫಿನ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಜೀನ್-ಜಾರ್ಜಸ್ ವೊಂಗೆರಿಚ್ಟೆನ್, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆಕಾರದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಿಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇಂದು, ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಕೆಳಭಾಗವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯಬೇಕು.
2. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ದಪ್ಪ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಟಿನ್ಗಳಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ (ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ), ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಮಚಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಾಕು.

ಇದು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 43 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• 45 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 28 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಚಮಚ ನೀರು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

1. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಫಿನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.
7. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚದೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ನಿಮಿಷ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಫಿನ್ ಏರಬೇಕು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
8. ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 1: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2x2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "2-ಪಾಟ್" ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸದ 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಂತ 2: ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮಫಿನ್ಗಳು ಏರುತ್ತವೆ)ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 200 C ° ವರೆಗೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಹಂತ 4: ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ;

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಭರ್ತಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರ್ಪಡೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು!

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿವೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ! ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 12 ಕೇಕುಗಳಿವೆ (ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• "ಬೆಣ್ಣೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 230 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ (ನೀವು ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮಗೆ 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ) 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 tbsp

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು).

ತಂಪಾಗುವ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಇವೆ!).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಂಕ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 0.25 ಕಪ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮುರಿದ) - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 0.75 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಕಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ 12 ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಮರದ ಕೋಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೋಮಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ, ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೂಲ್. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಇದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ), ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (78%), ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 67.7%), ಸಕ್ಕರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಿರಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ("ಮೇಲಿನ - ಕೆಳಗೆ"). ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ (ಸಿಲಿಕೋನ್) ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಐದು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 70-80% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ). ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ... ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು 9 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಅವರು ಏರಿದಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಸಿಹಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 2 ಹನಿಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ಸೋಡಾ + ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಲೋಹವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ (50 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಸರಳ: ಮಫಿನ್ಗಳು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 60%) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಚಾಕೊಹಾಲಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಲೋಹ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಬೇಯಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ತಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಘಟಕವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಶುಷ್ಕತೆಯು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅವರು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು 12 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಂಕ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ) ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು (ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು). ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳ ಕಣ್ಮರೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ (ಕಾಗದ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹ) ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವವರೂ ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು 225 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಶಾಲವಾದ, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್, ಸ್ಕೇವರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಓರೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. .