ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಕೆಚ್ 08.10.2018

ಜಾಮ್ ಸೀಸನ್ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ವಿಜಯೋತ್ಸಾಹದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಪವಾಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡೋಣ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಲಮ್‌ನ ನಿರಂತರ ಹೋಸ್ಟ್ ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಯಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತಂದರು. ಐರಿನಾ ಕಥೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಹಲೋ, ಇರೋಚ್ಕಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಾನು ಹುಟ್ಟಿದ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಇತ್ತು. ಅದರ ಕೊಂಬೆಗಳು ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಅವರು ನಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕಲ್ಲು-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉದಾರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಶಾಗ್ಗಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ-ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು "ತಲುಪಿದರು". ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವು ಎಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಳು - ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು, ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಇರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಬಿಗಿತದಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಮೃದು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಘನ" ಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂರು ಕಿಲೋ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
4. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಮುಂದಿನ ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಶಾಂತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ.
9. ನಿಂತ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ"ಗೆ ಬಿಡಿ.
10. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

1. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಈ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೋಳುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ!
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ದಳಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದಾಸ್ತಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ನಿವ್ವಳ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಯಮಾಡು ಒರೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪಾಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಬರುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ - ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಶಾಂತ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್.

ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಅಂಬರ್, ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಡಿಯಲ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನುಷ್ಯ ನಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ - ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪೊದೆಗಳ ಯೌವನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಡಿಕೆ ಕೊಯ್ಲು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಮ್ಮ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ 100 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ರಿಂದ 1.5 (ತೂಕದಿಂದ) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೀರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಮೂರು "ಭೇಟಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿರು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿದ ಬೇರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಬೀಜ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಿರುಚಿದ ನಿಂಬೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಾವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ (ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೈನೀಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕೂಡ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ಬೇಕು, ಅದರ ಋತುವು ಬಹಳ ಕಾಲ ಕಳೆದಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಟರ್ನಟ್, ಹನಿ ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್, ಗ್ರಿಬೋವ್ಸ್ಕಯಾ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಿಟಾರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• 350 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕರಗಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣ.
6. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 200 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಐರಿನಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಆರೋಗ್ಯ, ಶಾಂತಿ, ದಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಲೇಖಕ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಯಾ ಐರಿನಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡಿಲೆಟ್ಟಾಂಟೆ ಪ್ರಬಂಧ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್" ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು
ಕೆಳಗೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೇಬು) ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು - ಇದು ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಶುಷ್ಕ, ಕಠಿಣ, ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಾಸರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನಿನ ಸೇಬಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದುಘಟಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ನಯಮಾಡು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಮಾತ್ರ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಬಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು;
• ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇಔಟ್, ಬಾಗಿಕೊಂಡು;
• ಬಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳಿವೆ - ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪರಿಚಿತ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕಾಣಬಹುದುನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಸಾಧನದ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್... ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಪಾನೀಸ್ ಸೇಬು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 273 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ - ಸಂಪೂರ್ಣ ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಯಮಾಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲಘು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯಮಾಡುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹೊಂಡದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ತುರಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ದಿನ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 272 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳುಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ "ಶುಷ್ಕ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸಿರಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಅಂಬರ್ ಜೇನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಉಳಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 286 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನು ನೆರಳು, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. 11 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 11 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.6 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಹಣ್ಣು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 4.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಘನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 271 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಜಾಮ್ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ, ಹುಳಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿರಂಗಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಒಲೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ದಿನಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 284 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಸೇರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು "ಶುಷ್ಕ" ಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಜಾಮ್ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ¾ ಗಾಜು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹಂತವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 13 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಂಬರ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸೌಹಾರ್ದ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 269 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮಗಳಿವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದು ಪೌಂಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳಿನ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರಸವು ಹೊರಬರಲು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 5.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ತಲಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯೂರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 274 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ಯೂರಿಇದು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾತ್ರ ಇವೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್) ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇಂದು ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಮರದ ಹಳದಿ ಟಾರ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದೇಹವು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಸಾಕು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಶಕ್ಕೆ ಎರಡು ದೈನಂದಿನ ಅನುಮತಿಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನಾಳೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಲವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒತ್ತಡದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು (ಕೇವಲ 40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಶಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಪ್ಲೆರೈಸಿ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:
1. ಒಂದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಒಂದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಮರದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ಲೆಕ್ಸಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
4. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವರಿಂದ ನಯಮಾಡು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಕೆಟ್ಟ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಕ್ವಿಟ್ ಸೇಬಿನ ಮರವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮೃದು, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಗಾಜಿನಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 7-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.
9. 12-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕೆಜಿ;
• 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟಿಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲಿನ್;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕವರ್. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾರ್ನ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯು ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸತ್ಕಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ 2 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿರುಗಿಸಲು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅರ್ಧ (10 ಮಿಲಿ) ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (10 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ). ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್.

ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾರು ತಳಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಸೇಬಿನ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
9. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸೀಲ್ ಅಪ್. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಸತ್ಕಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಹಾರವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸೀಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 200-300 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, 1.5 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್) ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
7. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಹಾಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಗ್ರುಯೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬಹುದು.
2. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು.
4. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಸತ್ಕಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಂದರೇನು, ನಾನು ಸುಮಾರು 8 ವರ್ಷದವನಾಗಿದ್ದಾಗ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದ ನಂತರ, ನಾನು ಅಂದುಕೊಂಡಂತೆ, ಸೇಬನ್ನು ಹಿಡಿದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚಿ, ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಟುಕಿಸಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ. - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹುಳಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವರಾಗಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ - ನೀವು ಬಹುಶಃ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇಬಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಎಂದಿನಂತೆ, ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಬದಲಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಸಾಕು), ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ವಿನ್ಸ್ 2 ಕೆ.ಜಿ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ
ನೀರು 1 ಲೀ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 2 ಕಪ್ಗಳು

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವೂ!

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಂತಹ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ, ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ
ನೀರು 0.3ಲೀ

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಷ್ಟೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣು 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1-1.2 ಕೆಜಿ
ನೀರು 0.25ಲೀ

ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ
ಸೇಬುಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕ್ವಿನ್ಸ್ 1.5 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ
ನೀರು 0.3ಲೀ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಆಗಿರಬೇಕು.
ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 2 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ
ನೀರು 1 ಲೀ
ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ.
ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 0.5 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 0.7 ಕೆಜಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಕೆಜಿ ಸಾಕು, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ).
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೇರಳವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ (ಕೋರ್) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ("ಕುಕ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕ್ವಿನ್ಸ್ 0.7 ಕೆಜಿ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 0.6 ಕೆಜಿ
ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಗ್ರೂಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ಹೊರಬಂದಾಗ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನೋಟದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಸವಿದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಂತ್ರಿಕರಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಹೂದಾನಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ,

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ - ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೆಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.