ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮುಂದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು. + 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆಗಾಗಿ
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಹವಾಮಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ 800 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು 13-15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಈಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು, ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - 6 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು (ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ),
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ.

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾದ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ "ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು",

ಆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ, ಮರಳು ತುಂಡುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಸಮಾನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ರೂಪ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಆಯತಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಊತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 180 - 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿನ 16 ಕಂದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಡಿ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಪಾಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆನೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲ!

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ನಮ್ಮ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪಫ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ

ಜೋಡಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಡು - ಈ ಚಿಕ್ಕ ವಿವರವು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು!

ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೇಕ್ನಿಂದ, ನೀವು ತುಂಡು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನನ್ನ ಕಡೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಈ ತುಂಡುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ ಇದೆ!

ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, 1.5 ಟನ್ ತೂಕದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಝೆಲೆನೊಗ್ರಾಡ್ ನಗರದ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ "ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಲೈಸ್" ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ "ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್" ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗಾಳಿಯ ಬಹುಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಫಿ ಎಂದರೆ ಸಾವಿರ ಪದರಗಳು. ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಎಂಬ ಈ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಕಥೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಸುಂದರ ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಇನ್ ವೇಟಿಂಗ್ ಇನ್ ವೇಟಿಂಗ್ ಇನ್ ವೇಟಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಫ್ಲರ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಅವನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು. ಮತ್ತು ಈ ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹುಡುಗಿಯ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪಿಸುಗುಟ್ಟಿದರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವಳಿಗೆ ಹೇಳಿದನು, ಇದು ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವಗೊಳಿಸಿತು! ಹೆಂಡತಿ ತನ್ನ ನಿಷ್ಠಾವಂತರನ್ನು ನಂಬುವಂತೆ ನಟಿಸಿದಳು, ಆದರೆ ಪುರಾವೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಳು. ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಆತುರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದರು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೊನಾಪಾರ್ಟೆಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಗಾತಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು - ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಅದರ ಲೇಖಕರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ತೋರಿಕೆಯ ಕಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ 100 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ 1912 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ "ಫ್ರೆಂಚ್" ಅನ್ನು ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಸಹಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಟಾಲಿಯಾ ಪ್ಯಾಟ್ಕೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಅನ್ಯುತಾ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯವಳು, ಅವಳು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯವಳು, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ... ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅವಳು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದಳು. ನನಗೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ನಗು, ಸಂತೋಷ, ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ನನ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ!

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು

200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು

1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು

1 tbsp. ತಣ್ಣೀರು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್

* ನಾನು 250 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ

ತಯಾರಿ:

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅಂದಾಜು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200-220 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, 2 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿನ್ನಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಭೆಯ ನಾಯಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನನ್ನ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಲೆನಾ, ನನ್ನ ತಂದೆಯ ಸಹೋದರಿ. ಅವಳು ಈಗ ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳ ಅಭಿನಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿರುವುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ.

ನನಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು.

ಈಗ ನೀವು ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ಚಪ್ಪಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಶವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪುಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಇದು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಎಲೆನಾ ಡಿಮಿಟ್ರಿವ್ನಾಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿವೆ - ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ, ಫೆಬ್ರವರಿ 23. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೇವಿಂಗ್ ಫೋಮ್ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಸ್ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಹೆಸರಿನ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ನಮ್ಮಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಚಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವಾಗ.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1/2 ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1 - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಂತ 2 - ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಂತ 3 - ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಳೆಯದು, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್!

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

ಪಿ.ಎಸ್. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ, 1912 ರಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಾಸ್ಕೋದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಶತಮಾನೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದಾಗ ಈ ಹೊಸ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈ ದಿನ ಅವರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಹೊಸ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಕಾಕ್ಡ್ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕುಸಿಯುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ರಷ್ಯಾದ ಸೈನ್ಯದ ಆಕ್ರಮಣದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಈ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ III ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಈಗಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್", ಅಂದರೆ "ಸಾವಿರ ಪದರಗಳು".

ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಲೇಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆನಾ ಕಸಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಇಡೀ ಕಥೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ? ನಂತರ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಂದು ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಇಬ್ಬರು ಸರಳ ಸಂಬಂಧಿಗಳು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಇದರಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ * (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (110-120 ಮಿಲಿ).
• ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

* 250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಗಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ.

1. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
3. ನಾವು ಎರಡು ಚಾಕುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ. ನೀವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಏಕೈಕ ಪಡೆಯಿರಿ.
5. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು (6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
6. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ! ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಂಡೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.
   
7. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲಾಗ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
8. ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
    
11. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
    
12. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
13. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
14. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 10 ಅಥವಾ 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಜವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೇಕ್ ಇರಬಾರದು.
    
    
    
15. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವರಿಗೆ ಹೊರತರುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
    
16. ಸರಿಯಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
    
17. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊತದಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿದೆ.
    
18. ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
    
19. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
    
20. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
    
21. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
    
    
22. ನೀವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
    
23. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಂತಹವರಿಂದ ಅವರು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಶ್ರೇಷ್ಠ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕೆಟ್ಟವರಲ್ಲ ಎಂದು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೇಕ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (380gr, 6pcs);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ದೂರವಿದೆ, ನಿಜವಾದದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವೇಗವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ... ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪಫ್ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20-25% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಿವೆ, ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗಾಗಿ. ನೀವೇ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.