ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಿಸದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ರೂಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 126 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 20 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ, ಇದು ಜಾಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆ ರೋಸೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, "ಭುಜಗಳ" ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕೂಲ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
8. ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವಕಾಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು (ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
6. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 122 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಎಲೆಕೋಸು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೃತ್ತಿಪರರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾದರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಮಿಶ್ರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಲಘು ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬೇಕಾಗಬಹುದು);
• ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಳೆತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರಇದು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ತ್ರೀ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪರ್ಮಟಜೋವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿರೇಚಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಷಿದ್ಧಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ಅವರು ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ತುರಿಕೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಅವನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾನೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಬದಲು, ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ದಟ್ಟವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕುಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಫೈಬರ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ಯತೆ ಸುವಾಸನೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಎರಡಕ್ಕೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ. ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಅಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಂತಹ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, "ಆವಿಷ್ಕಾರ" ಎಂಬ ಪದವು ತುಂಬಾ ಜೋರಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನನಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಯಿತು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಪಂಚಿಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳ ಕುರಿತು ಉಪನ್ಯಾಸ ನೀಡಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನಿಮ್ಮ ಶಾಶ್ವತ ನಿವಾಸದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಸರಳವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಸ್ವತಃ ತನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊರಿಯಾದ ಜನರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ! ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಕೊರಿಯನ್ ವಲಸಿಗರ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾರಾದರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮರೆತಿದ್ದರೆ ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೈಲವು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ! ಅವರ ಪೂರ್ವಜರು ಇದನ್ನು 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದರು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ನರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 90 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• 75 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ನೆನಪಿದೆ! ಕೊರಿಯನ್ "ಗ್ಯಾಜೆಟ್" ಇಲ್ಲದೆ - ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಮಂದವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ - ಮೊದಲ ದಿನ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅವರು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅದರ ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾರೂ ನೊಗದ ಕೆಳಗೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ!

ಮುಂದಿನ ಹಂತ

1. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ: ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಏಷ್ಯನ್ನರಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಲು ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಕಾಯಬಾರದು, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ.
2. ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ.
3. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ, ತದನಂತರ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಳ್ಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ನಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ,
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ,
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.




ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.




ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.




ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.






ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.




ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.




ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.




ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.






ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!
ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಹ ಕಲಿಯಿರಿ

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಬೀಟ್‌ಗಳು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಿದವು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಸಮನಾಗಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ನೆನೆಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಸುಮಾರು 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು)

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;

ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆ (ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು).

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿತ್ತು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಹಬ್ಬದ ಮೂಲಕ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಮೊತ್ತವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;

ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಕಾರ್ನೇಷನ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ;

ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು;

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಈ ಮೊತ್ತದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ). ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇಡೀ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ). ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹೊರತು, ಅದು ಮೊದಲ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

30-40 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ);

ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;

80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)

50 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!