ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್
ಹಸಿವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ - ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ
1 ಉದ್ದ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ಗಳು
ತುಂಬಿಸುವ
250-300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ + ಈರುಳ್ಳಿ + ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು),
100-120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ತುಂಬಿಸುವ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ~ 1.5 ಸೆಂ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೋಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ.
ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಇರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು:
|
|
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- 115 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
- 1½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್;
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 1 ಚಮಚ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್;
- ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದ ಉಳಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೋಫ್, ಸಣ್ಣ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತುಂಡು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮುಖ್ಯ ಬೈಂಡರ್‌ನಂತೆ - ಸಾಸ್, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ (ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೌದು, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಾನು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ), ಉಪ್ಪು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ತುರಿ (ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು). ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೌಕಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನಿಂದ "ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ" ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ).
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- 115 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
- 1½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್;
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 1 ಚಮಚ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್;
- ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದ ಉಳಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೋಫ್, ಸಣ್ಣ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತುಂಡು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮುಖ್ಯ ಬೈಂಡರ್‌ನಂತೆ - ಸಾಸ್, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ (ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೌದು, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ - ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಆಗಿರಬಹುದು) - 1/2 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 5 ತಲೆಗಳು
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
- ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
- ಫಾಯಿಲ್
ಅಡುಗೆ
1. ತಾಜಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು 7-8 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ "ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉದ್ದವು 65 ಸೆಂ.ಮೀ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಫ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 7 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಡಿಮೆ ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೆಲವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಬಿಡಬಾರದು.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ತಾಜಾ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸದಂತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದರರ್ಥ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.
6. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು (ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಸಲಾಡ್" ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ.
8. ಲೋಫ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಂತಹ ಸರಳ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯು ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
10. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು. ಈ ತಾಪಮಾನವು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಲೋಫ್ನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
11. ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ
1. ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಅವರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಕೇವಲ ಗೋಚರ ಚಿತ್ರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
2. ಚೀಸ್ ಎರ್ಸಾಟ್ಜ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರಬ್ಬರ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 100-ಗ್ರಾಂ ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಪಿಜ್ಜಾ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಭಯಾನಕ ತ್ಯಾಗ. ಒಂದು ಲೋಫ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ - ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೋಡಿದಾಗ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದರ ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಅವಳು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮುದ್ದಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು; ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಪಡೆಯುವುದು; ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೌಂದರ್ಯದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
