ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮರೆವು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದಲೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರತೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

· 1 ·

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಜಾಗವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು (ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು). ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

· 2 ·

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-10 ° C ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಂತೆ ಈ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನುಭವವಲ್ಲ. ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಘನೀಕೃತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ರುಚಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು.

☆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು. ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

· 3 ·

ಗಮನ: ಎಥಿಲೀನ್!

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅನಿಲ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದಂತೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಥವಾ ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಥಿಲೀನ್-ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

☆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಅಥವಾ ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

· 4 ·

ಅವಳ ಹೈನೆಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ - ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಲಕ, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳೆಗಾರರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (ಹಸಿರುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

· 5 ·

ಬೀಜಗಳು ಶೀತವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಶೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಜೇಡಿಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

☆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿ.

· 6 ·

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

☆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದರಿಂದ ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

· 7 ·

ಸ್ವಚ್ಛತೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಲಿಕೈ

ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಎಲ್ಲಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಜೀವಿರೋಧಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಡುವೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯ ಕುಶನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

☆ ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಆಹಾರದ ಲಭ್ಯತೆಯು ಈಗ ಋತುವಿನಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳುಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ - ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅವರ ಚರ್ಮವು ಅಖಂಡವಾಗಿರುವವರೆಗೆ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳುಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಎಥಿಲೀನ್ ಎಂಬ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ - ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಶೂನ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿಭಾಗದ ತಂಪಾದ ಭಾಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು, ಬಜೆಟ್ ರಿಪೇರಿ ಮಾಡುವುದು, ಯುಟಿಲಿಟಿ ಬಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಂತರಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮಾಗಿದ ಅನಿಲ. ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ. ಇದು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಪೀಚ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಥಿಲೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು: ಕಾಗದವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟೊಮೆಟೊವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೀರಿನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸದನ್ನು "ಅಳುವ ಪ್ರಕಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವು ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು 100% ಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ 75% ರಷ್ಟಿತ್ತು. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅಂತಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು), ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 2-4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವು ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗಳು

ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ (ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ) ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಜೇನು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಜೀವಂತ ಜೀವಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಶೀತದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹಾಳಾದ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ್ದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ; ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾಂಸವು ಆಘಾತದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 2-4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೈನಸ್ 30 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ತರುವಾಯ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು, ಹಸುವಿನ ಕೆಳಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - ಆರು. ಜೊತೆಗೆ, ವಿದೇಶಿ ನಾನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಆಹಾರವು ವೇಗವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ

ಮುಚ್ಚಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ - ಮೀನು, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಯಾವುದೇ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ತೆರೆದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಹಾಗೇ ಇದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ವಲಯದ ಅಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಪಾಟುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಡುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ಗಾಜು, ತವರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೀಟಗಳು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜೀರುಂಡೆಗಳು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಕೀಟಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರಾಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

"ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜೀರುಂಡೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು: ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಜ್ಜಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಿಣ್ಣು

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಉಸಿರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಚೀಸ್ ಒಣಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಅಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ವಿಪತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್
ಮತ್ತು ಇತರ ತೈಲಗಳು

ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ತೈಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ನಿಜ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕಾದ ಅಂತಹ ತೈಲಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು

ನಾವು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ವೇಗದ ಘನೀಕರಣ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:ನೀವು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇವನೆಯ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ: ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಲಿದು ಕಚ್ಚುವ ಆಲೋಚನೆ ಯಾರಿಗೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ: ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಅದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅನಾನಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಾವು.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಅಸಂಬದ್ಧ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಳಸದ ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಿವಿ, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್, ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು: ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಲೆಟಿಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಶತಾವರಿ, ಪಾಲಕ

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

ಹಣ್ಣುಗಳು: ಅನಾನಸ್, ಆವಕಾಡೊ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ದಾಳಿಂಬೆ, ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

"ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ" ಎಂದರೆ ಏನು?

ಹಿಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಇತ್ತು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಸ್ವತಃ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಥಿಲೀನ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ:
ಕಿವಿ, ಹನಿಡ್ಯೂ, ಮಾವು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಪಪ್ಪಾಯಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಂವೇದನೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಲು ಹಸಿರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ದೇಶೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗುಯಾವಾ, ಕಿವಿ, ಮಾವು, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕರಬೂಜುಗಳು.

ಹಣ್ಣಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳು:
ಅನಾನಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಕಂದು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಭ್ರೂಣದ ಅಂಗಾಂಶ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ನಿಶ್ಚಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಧುನಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮನೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಕಾರ್ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರಳು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ). ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಂದರದ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಂಬಲ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತೇವಾಂಶವು 85% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಮೊದಲ ಗುಂಪನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಕ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರ್ದ್ರ ಗಾಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಒಳಹರಿವಿನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಸುಣ್ಣ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಡುತ್ತವೆ.ಈಗ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೋಂಕು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಹ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಕಂಪನಿಗಳು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಮಾರಕ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಆದರೆ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದೊಂದು ದೋಷವೂ ಸಹ ಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

• 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ: ಪಿಟಾಹಯಾ, ತಮರಿಲ್ಲೊ;
• 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ: ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್, ದುರಿಯನ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಚೆರಿಮೋಯಾ;
• 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ: ಲಾಂಗನ್;
• 1 ವಾರದವರೆಗೆ: ಕಿವಾನೊ, ​​ಪಪ್ಪಾಯಿ, ರಂಬುಟಾನ್;
• 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ: ಗ್ರೆನಡಿಲ್ಲಾ, ಪೇರಲ;
• 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ: ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಕ್ಯಾಂಟಲೌಪ್ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ), ಲಿಚಿ, ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ;
• 21 ದಿನಗಳವರೆಗೆ: ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ;
• 1.5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ: ಮಾವು, ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು;
• 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!