ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನವು ನೇಟಿವಿಟಿ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟನ್ ಮೆನುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಕುಟುಂಬದ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನೇಟಿವಿಟಿ ಫಾಸ್ಟ್ಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು? ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿನೋದವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೂಲ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಒಂದನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬವೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ 2019 ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ 2019 ಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ಈ ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯವು 2019 ರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಮಸೂರ
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಲೆಂಟಿಲ್ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ 2019

ಬಹುಮುಖ ಆವಕಾಡೊ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಆವಕಾಡೊಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 1 ನಿಂಬೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ 2018 ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೇರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲೆಂಟನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 5 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ
• ಮೆಣಸು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ 2019 ಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು, ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷ 2018 ಗಾಗಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಬ್ರೌನಿ

- ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಯಾರೋ ಹೇಳ್ತಾರೆ ಅದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೇರ ಬ್ರೌನಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ 2018 ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬ್ರೌನಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 65 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ನೇರ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ನಿಂದ

ಈ ನೇರ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಆವಕಾಡೊ
• 1 ಸುಣ್ಣ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ಕ್ಕೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
2. ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 2019 ರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಾಮಯಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಬ್ಬದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ:

1 ತಿಂಡಿಗಳು

3. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

1 ತಿಂಡಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 350 ಮಿಲಿಯ 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಗಮಿಸಿ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 120 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 60 ಮಿಲಿ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ 15 ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವು 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 - 700 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9% ಟೇಬಲ್
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ
• ಲವಂಗಗಳ 5 ಪಿಸಿಗಳು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೊದೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• 1 ಎಸ್.ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಂತನಾಗು.

2. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಈರುಳ್ಳಿ + ಹೆರಿಂಗ್ + ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಫಾಸ್ಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "ಮಂದರಿಂಕಿ"

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಧ್ಯಮ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (2/3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚು, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

4. ಅಣಬೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸಲಾಡ್ "ಎರಡು ಜಾರ್"

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 tbsp ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಬೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ.

5. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಉಪವಾಸ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಉಪವಾಸ

ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ)
• 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 1 ಪಿಸಿ
• 200 ಮಿಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀವ್ಸ್ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೇಗದ ಮಯೋನೆಸಿಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟ

ತಯಾರಿ:

1. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (3 ನಿಮಿಷಗಳು)

2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಗತಿಶೀಲ (ಅಪ್-ಡೌನ್) ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್)
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
• 1 ಪಿಸಿ ನಿಂಬೆ, ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಆಲಿವ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

"ಕ್ರಸ್ಟಿ" ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು
• 120 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ತಯಾರಿ:

1.ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀವ್ಸ್ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಸ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಪಿಸಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಪಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಹೆರಿಂಗ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ, 1 ನೇ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು - ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು,

ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಲಮ್‌ಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ತಲೆ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• 600 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್)
• 400 ಮಿಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಸಾರು)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಗಿ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

4. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ಇದು ದಪ್ಪ ತಳ, ಗಾಜಿನ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿರಬಹುದು), ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನಾವು 5 ಸೆಂ ಎತ್ತರ, 11 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವು

ತಯಾರಿ:

1.ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೂಡು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ + 2
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

2. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹೀಗೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೂಡುಗಳ ಒಳಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು!

ಕೆಲವು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚುಗಳು, incl. ರಷ್ಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಅವರು ಜೂಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ನೇಟಿವಿಟಿ ಫಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಉಪವಾಸವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರಜಾದಿನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಾರದು. ಮಕ್ಕಳು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನ ಮತ್ತು ವಿಮೋಚನೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಲೆಂಟನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಧವಿದೆ: ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುವು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೇರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲೆಂಟೆನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಟೇಬಲ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ: ಅದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೇರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ: ಲೆಂಟನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೇರ ಟೇಬಲ್ ಬೆಳಕು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ, ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಕನಸು ಕಾಣುವವರಿಗೆ ಇದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ...

ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗಾಲಾ ಭೋಜನದ ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು;

ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ ಯಾರನ್ನೂ ಮುಜುಗರಕ್ಕೀಡುಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ;

ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು;

ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ;

ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕೆಲವು ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊ, ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಪಾಸ್ಟೀಸ್, ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡೆಸ್, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸಾಮ್ಸಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು "ಸಲಾಡ್" ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಲೆಂಟನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸಲಾಡ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇಪರ್ಸ್ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಸ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋಲ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು"

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲಘು "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್"

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟೋಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೇರವಾದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ಹಸಿವನ್ನು

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್"

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ ಅಗರ್
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಏರ್ ಪದರಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೇರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಲೆಂಟನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೇಹವು ಶುದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕರುಣೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಆತ್ಮವು ಶುದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. (ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ)

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು - ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೆಂಟೆನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್

ತೊಳೆದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಸೇಬುಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ 120 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ, 3 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಚಮಚ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್. 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸೇಬು, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು 1/3 ಟೀಚಮಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಟಾಬಾಗಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ; ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ನ 1 ಸ್ಲೈಸ್, 1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು (150 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1/ ಜೀರಿಗೆ 2 ಟೀಚಮಚ , 1 ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಸಂಜೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ರಷ್ಯಾದ ನೇರ ಸೂಪ್

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ), 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, 1-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 1/10 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಟಿಖ್ವಿನ್ ಗಂಜಿ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು 1/3 ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1/2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸರಳ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಮಚ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 2-3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1/2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಕವರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಸೀಸನ್. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 0.75 ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್, 0.7 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 4-5 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಮಗ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. .

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

750 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2 ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ನೇರ ಅಣಬೆಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ (ಉಪ್ಪು) ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 1/2 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳು

ನೇರ ಪೈ ಡಫ್

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 25-30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಅದು ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 750 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 0.5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಬಟಾಣಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ, ಮ್ಯಾಶ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

"ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್: "ಸ್ವೆಟೋಲೋವ್" – 1997