ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಂದವಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ತಮ್ಮನ್ನು ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ - ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ (ಹುರಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ)

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಏನು? ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು)
(ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು )

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟರ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಎರಡನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬೀಫ್ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ (ಬೀಫ್ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್)

ಅನೇಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಗೋಮಾಂಸ. ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್! 😉 ನೀವು ವಿವರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಏನು? ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ )

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಂಗ್ಲಿಕನ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಲ್ಲಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೊವ್ನ್‌ಟನ್ ಅಬ್ಬೆ ಸರಣಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹದ್ದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಭೋಜನವು ಊಟದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳು.

ಹಿಂದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಂದಿಯ ತಲೆಯಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ, ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇರೂರಿತು, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ನವಿಲು ಅಥವಾ ಹಂಸವು ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿತು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ನಿಜವಾದ ರಾಣಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ: “ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳು” ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ (ಸೂಪ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರೂ), ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ: ಯಾರ್ಕ್‌ಷೈರ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಕರುವಿನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಡಕ್ ಪೇಟ್, ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಪೈಗಳು, ಕೆಬ್ಬನ್ ಚೀಸ್. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸಿಹಿಯಾದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚರ್ಚೆಗೆ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ.. ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 4 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ಬೆರಳು, ನಾಣ್ಯ, ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ಬಟನ್.

ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವನ ಪುಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರರ್ಥ ಕೆಲವು ಭವಿಷ್ಯ: ಒಂದು ನಾಣ್ಯ - ಸನ್ನಿಹಿತ ಸಂಪತ್ತು, ಉಂಗುರ - ಮದುವೆ ಅಥವಾ ಮದುವೆ, ಒಂದು ಬಟನ್ - ಯುವಕನಿಗೆ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಬೆರಳು - ಒಂದು ಹುಡುಗಿಗೆ ಅವಿವಾಹಿತ ಜೀವನ.

ಈಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಪುಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಾಣ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಲಾ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇವೆ: ಮರಳು ಕೇಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು.

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು

ಬಹುಪಾಲು, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು. ಉತ್ತರ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಏಲ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಅಲೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, X-mas ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೂಡ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಬೇಕು (ಆಗ ಮಾತ್ರ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇರಬೇಕು!).

ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

4 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ (ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ) ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶವವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ: ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ:

2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ

2 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ

1 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ

25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಸ್ಟ. ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿ

15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಋಷಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ

150 ಗ್ರಾಂ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ

500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ

1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮುರಿದಿದೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

4.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ

10 ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಚಿಪೋಲಾಟಾ)

ಬೇಕನ್ 5 ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

600 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಋಷಿ, ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್, ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2/3 ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ 1/3 ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಹೊಲಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಇರಿಯಿರಿ). ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ರಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಸರಿಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಗ್ರೇವಿ ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾರ್ಕೊ ಪಿಯರೆ ವೈಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ, ಮಾರ್ಕೊ ತನ್ನ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್‌ನ ಟರ್ಕಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ, ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸರಳ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ:

ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಜನರ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಶೋಮ್ಯಾನ್, ಅವರ ಮುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅಡುಗೆಯ "ನಕ್ಷತ್ರಗಳಲ್ಲಿ" ಕಿರಿಯ. ಜೇಮೀ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚೋದನಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಧಾವಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೂರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ತಾರೆಗಳಾದ ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಲು. ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗಿನ ಅವರ ದಿಟ್ಟ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು. ಅವನು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದೇಶನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ - "ಆಣ್ವಿಕ ಅಡುಗೆ", ಮತ್ತು ಅವನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇವೆಯು ವೇದಿಕೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು "ಅಡುಗೆಮನೆಯ ದೇವತೆ" ಎಂದು ಕರೆದ ಪತ್ರಕರ್ತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ನಿಗೆಲ್ಲ ಲಾಸನ್ ಅವರ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಗೆಲ್ಲ ಅವರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಪೂರ್ವ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೂಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್" ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಸಂತೋಷ, ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡುವುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಾತ್ರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ವಿದೇಶಿಗಿಂತ ನಂತರ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
300 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
ಸಿರಪ್, ರುಚಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಕಾಲು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುಡಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ರಮ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯವು ಹಾಟ್ ಏಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಸಿಂಪಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಕೆನೆ ಕೇಕ್-ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ವೈನ್.

IN ಜರ್ಮನಿಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೀವನದ ಜನ್ಮವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 7-9 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಗೋಧಿ, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ಜರ್ಮನ್ನರು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅವರು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಟೆಕಿನೊ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪೇರಳೆ, ಆಲೂಟ್ಸ್, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ dumplings, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಲೆಗ್ ಜಾಂಪಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಒಣ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್.

IN ಸ್ಪೇನ್ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟರ್ಕಿ, ಹೀರುವ ಹಂದಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ರಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಗ್ಲೋಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 1 ಬಾಟಲ್
2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
2 ಒಣ ಲವಂಗ
4 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು
¼ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
¼ ಕಪ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
ರುಚಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ನಲ್ಲಿಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಕಂದು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಗ್ರುಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಗ್ಲೋಗ್, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್.

ಹಾಲೆಂಡ್ ನಲ್ಲಿಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳ ಜನರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಡಚ್ಚರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಫೆಸೆಂಟ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಟರ್ಕಿ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.

IN ನಾರ್ವೆಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಹಂದಿ ಹುರಿದ, ಸ್ವೀಡ್ ಪ್ಯೂರಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾರ್ವೆಯನ್ನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅವರು ಏಳು ವಿಧದ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವೀಡನ್ ನಲ್ಲಿಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಕ್ರೋಪ್ಕಾಕೋರ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

IN ಬೆಲ್ಜಿಯಂಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕರುವಿನ ಸಾಸೇಜ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಎಂದರೆ ಕೂಗ್ನೋಸ್ ಅಥವಾ ಕೂಗ್ನೋಲ್ಸ್, ಮಗುವಿನ ಯೇಸುವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಕುಕೀಗಳು.

IN ಪೋರ್ಚುಗಲ್ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಕಾಲೋವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದರರ್ಥ "ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್", ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯೂ, ಇದನ್ನು 3-4 ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

IN ಐರ್ಲೆಂಡ್ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯ ತುಂಡು, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ.

ಜೆಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ರಸ ಮತ್ತು 1 ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ
50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.

IN ಪೋಲೆಂಡ್ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು - ಅಪೊಸ್ತಲರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಸಣ್ಣ dumplings - ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ, ಧ್ರುವಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

IN ಹಂಗೇರಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

IN ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೈ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಹುರಿದ.

ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಂದಿ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ರಾಂಡಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

IN ಬಲ್ಗೇರಿಯಾಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಸ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಸೂರಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಾಂಪೋಟ್. ಎರಡನೇ ದಿನ, ಅವರು ಕಾರ್ಪ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಕರುವಿನ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಅದರಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ - ಯಾರ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ನಾಣ್ಯವಿದೆ, ಅವನು ಶ್ರೀಮಂತನಾಗುತ್ತಾನೆ.

IN ಲಿಥುವೇನಿಯಾಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಕುಟ್ಯಾ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಕುಟುಂಬ ಭೇಟಿಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

IN ಎಸ್ಟೋನಿಯಾಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಫಿನ್ಸ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ಮೀನು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

IN ಗ್ರೀಸ್ಅವರು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಾಸಿಲೋಪೆಟಾ ಪೈ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೀರುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವರು ಪಿಸ್ತಾ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ನೇರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅವರು "ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ" ಒಂದು ಪೈಸೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಟ್ರೌಟ್.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಟರ್ಕಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
30 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
½ ಟೀಚಮಚ ಕರಿ
1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
3 ಕಲೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎದೆಯ ಬದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

USA ನಲ್ಲಿಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಜೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಎಗ್ನಾಗ್ - ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದಪ್ಪ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನಡಾಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಡಿನ್ನರ್ಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಎಗ್ನಾಗ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪಂಚ್. ಕೆನಡಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿಈ ದಿನ, ಅವರು ಬುರ್ರಿಟೋಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ, ಬದಲಾಗದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ ನವಿಲು, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ - ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ಅನೇಕ ಜನರ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಕುಟುಂಬವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಬಾ - ಸಾರು ಜೊತೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಒಸೆಚಿ-ರಿಯೊರಿಯನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಒಂದು ಸೆಟ್: ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಝೋನಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಅವರು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೀಗಡಿ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

24.12.2011

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಭೋಜನವು ಮಧ್ಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು UK ಯಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಕೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಡಿನ್ನರ್ ಮೆನು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟ್ ಗೂಸ್ (ವೇಲ್ಸ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ), ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಸಾಸ್, ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ತನ, ಬೇಕನ್ ಸುತ್ತಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ "ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳು" ಸೇರಿವೆ. ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಸ್.

ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುಕೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಕೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು "Y" ಆಕಾರದ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಬ್ಬರು ಜನರು ಮೂಳೆಯ ವಿವಿಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆದವರು ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಆಸೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್!

ಯುಕೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟರ್ಕಿ 4-5 ಕೆಜಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಥೈಮ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ವೈಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಯುಕೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

4 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು; ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಬಾದಾಮಿ; 2/3 ಸ್ಟ. ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್; 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ; 2/3 ಸ್ಟ. ಗಾಢ ಸಕ್ಕರೆ; 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು; 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು; 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ; 1 ಪಿಯರ್; 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ; ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಕಾರ್ಟೂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ನಾ ಬರಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ