ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ. ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಾವು ಇಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ರಜೆಗಾಗಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ.

ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಮೂಲ ರೂಪವು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹೋಲಿ ಸೆಪಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಮರದ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು - ಪಾಸೊಚ್ನಿ. ಇಂದು, ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು.

"ರಾಯಲ್" ಈಸ್ಟರ್ (ಮೊಸರು) ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

"ರಾಯಲ್" ಈಸ್ಟರ್ (ಮೊಸರು) ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಬಹುದು).

ಮೊಸರಿಗೆ ಹಳದಿ (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು (ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ).

ಸಲಹೆ 1.ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ 2.ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬೌಲ್ಗೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

"ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕೊಯ್" ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ನ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಪಾಸ್ಟಾ ಮಡಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಹಿಮಧೂಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೆನೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ), ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - ತಲಾ 1 ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಏಲಕ್ಕಿ (ನೆಲ), ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ತುರಿದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ)

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 9%) -450 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ (ರುಚಿ) - 1/2 ಪಿಸಿ
• ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು: ತಾಜಾ ಮೊಸರನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನಂತೆ ಸಿಂಕ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಪಾಸೋಚ್ನಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ WANT.ua ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪೇಂಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಈಗ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವೇ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸೀ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನ, ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಾವು ಈಗ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ರಾಯಲ್)

ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಫೋಟೋ ಕೂಡ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು, 210 ಗ್ರಾಂ);

ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ);

ಬೆಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ% ಕೊಬ್ಬು, 110 ಗ್ರಾಂ);

ವೆನಿಲಿನ್ (ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು);

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100-150 ಗ್ರಾಂ);

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (100-150 ಗ್ರಾಂ).

ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಗಾಜ್ ತುಂಡನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟರ್ನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೂವಿನ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೀರಮ್ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಿರುಗಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ "ХВ" ಬರೆಯಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಒಂದು ರಜಾದಿನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವು ಪವಿತ್ರ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಈ ದಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಈಗ ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (6 ಆಯ್ದ ತುಂಡುಗಳು);

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ);

ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ);

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);

ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ರುಚಿಕಾರಕ (ತುರಿದ, 6 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಯಾಚೆಟ್);

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅರ್ಧ ಗಾಜು);

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. DIY ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ).

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ (210 ಗ್ರಾಂ);

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (110 ಗ್ರಾಂ);

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಾರ್);

ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ);

ವೆನಿಲಿನ್ (ಚೀಲ).

ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಸ್ಟರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜ್ನ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಚೌಕ್ ಈಸ್ಟರ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರಜಾದಿನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ 8-9 ತುಂಡುಗಳು);

ಬೆಣ್ಣೆ (ಪ್ಯಾಕ್);

ನಿಂಬೆ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (210 ಮಿಲಿ);

ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ 210 ಮಿಲಿ);

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (50 ಗ್ರಾಂ);

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ (50 ಗ್ರಾಂ).

ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ:

ಇಂದು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲೋ ಸುತ್ತಲೂ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಈಗ ಪಾಸೊಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಇದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ (155 ಗ್ರಾಂ);

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (155 ಗ್ರಾಂ);

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ);

ಕೆನೆ (250 ಮಿಲಿ);

ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗಾಜು);

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ:

ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) ನಿಂದ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 2 ತುಂಡುಗಳು);

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (310 ಗ್ರಾಂ);

ಬೆಣ್ಣೆ (155 ಗ್ರಾಂ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್);

ಸಕ್ಕರೆ (210 ಗ್ರಾಂ);

ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (110 ಗ್ರಾಂ).

ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಇದು ಅವನಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಕರಗಿತು, ಮೃದುವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಸೀರಮ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ. ಗಾಜ್ಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹರಿಯುವುದರಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ "ХВ" ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಅರ್ಥ. ಈ ದಿನ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಚರ್ಚ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಉಪವಾಸ ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಮೊಸರು ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತಹ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದಿನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರಜಾದಿನವಲ್ಲ; ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದರೆ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು.

ಈಸ್ಟರ್ ವರ್ಷದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜನರು ರಜಾದಿನದ ಮುಂಚೆಯೇ ನೈತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು

- ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮರದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಪಾಸೊಚ್ನಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್;

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸುವ ಜರಡಿ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಪಾಸೊಚ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಗಾಜ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಸೀತಾಫಲ;
• ಕಚ್ಚಾ;
• ಕುದಿಸಿದ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 400 ಮಿಲಿ 10 ಅಥವಾ 20% ಕೆನೆ
• ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ - ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಒತ್ತಿರಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲಿಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೌಕ್ಸೆಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಸೋಚ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು, ತಿಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ 30%, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಒಣಗಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಲಘು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ "ಹೆಂಗಸಿನ ಬೆರಳು" - 80 ಗ್ರಾಂ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.


ಬೆಣ್ಣೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.


ಈಸ್ಟರ್ ಬಣ್ಣವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ-ಬಣ್ಣದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಹ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿರುವುದರಿಂದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. "ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಂಗರ್" ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ರೂಪವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೊಸರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಬಿಳಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ತನ ಭಾನುವಾರದ ಮಹಾನ್ ಚರ್ಚ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಈ ಪವಿತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಯಹೂದಿಗಳು - ದೇವರ ಪವಿತ್ರ ಜನರು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ:

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ.
• ಕಚ್ಚಾ
• ಬೇಯಿಸಿದ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 15-20) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ.
• 5-6 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹಿಡಿಯಲು" ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (200-230 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ.
• 400-430 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, 21 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು.
• ಪೂರಕಗಳು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಸರಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್.

"ಬೇಯಿಸಿದ" ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 -14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಯಲ್ ಪಾಸೋವರ್.

ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ "ರಾಯಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅವಳು ಕೋಮಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ. ಮೊಸರು ಪಾಯಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕನಿಷ್ಠ 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 1,200 -1,300 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
• ಬೀಜಗಳು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ತಲಾ 1 ಚಮಚ.
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ರುಬ್ಬಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.
• ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ "ಅದ್ದಬೇಕು".
• ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/3 ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ರೂಪವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ರೂಪವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

DIY ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಸರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರದಂದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ದಿನ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, "ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ" ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಚರ್ಚೆ: 8 ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ನಾನು ಕೇವಲ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ವರ್ಷ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತರಿಸಲು

ಗ್ರೇಟ್! ನಾನು ಇಂದು ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತರಿಸಲು