"ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು" ಅನ್ನು "ಪಕ್ಷಿ" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ? ಪೌರಾಣಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ. "ಹಕ್ಕಿಗಳ ಹಾಲು" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

"ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು" ಅನ್ನು "ಪಕ್ಷಿ" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ? ಪೌರಾಣಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ. "ಹಕ್ಕಿಗಳ ಹಾಲು" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

07.08.2019 ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ನೀವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ನ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು 1936 ರಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇ. ವೆಡೆಲ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. 1960 ರಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

1978 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಹತ್ವದ ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟನೆ ನಡೆಯಿತು - ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ನೇತೃತ್ವದ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪರಿಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇಟೆಂಟ್ ನೀಡಲಾಯಿತು.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅರಿಸ್ಟೋಫೇನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಾಸ್ಯ "ಬರ್ಡ್ಸ್", ಅಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ "ಮತ್ತು ಹಸುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು."

ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳೂ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಹಾಲನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಯಾವುದೇ ಆಯುಧ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅವೇಧನೀಯನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ದಂತಕಥೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ."

ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ದುಷ್ಟ ಸುಂದರಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಂಭಾವ್ಯ ದಾಳಿಕೋರರನ್ನು ಇದೇ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಬಡ ಫೆಲೋಗಳಿಗೆ ಈ ನಿಧಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅವಕಾಶವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮರುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂರಲಾಗದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ತರು.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ನಾಗರಿಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಗಾಗಿ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಹಾಲು ಅಪರೂಪ.

ಹಲವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಅಭಿನಂದನೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾಲು ಕೊಡುತ್ತವೆಯೇ?

ಮಕ್ಕಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?". ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾಲು ಕೊಡುವುದೇ? ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರೀಸೃಪಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಭಯಚರಗಳಂತಹ ಬಹುಪಾಲು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲ ಆದರೆ ಅಂಡಾಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ತನಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವವರು ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಈ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಧ್ರುವಗಳು ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಅರಿಸ್ಟೋಫೇನ್ಸ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್" ನ ಹಾಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸವಿಯಾದ, ದೇವತೆಗಳ ಆಹಾರ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಳಿರದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಡುಗೊರೆ, ಯುವ ಸೌಂದರ್ಯದ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳು. ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿ ಹುಡುಗನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಅವನನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಕೇಳಿದಳು, ಇದು ಕೇವಲ ದಂತಕಥೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಅವನು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಬಡ ಯುವಕರು ಸತ್ತರು, ಆದರೆ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಈ ದಂತಕಥೆಯು ಒಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾದೆ ಕೂಡ ಇದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು."

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಂಗತಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ ದೈವತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪೌರಾಣಿಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ.

ಆದರೆ, ಈಗ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹಕ್ಕಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಲೆಮಿಂಗೊಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಂಗ್ವಿನ್ಗಳು. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ದಂತಕಥೆಯ ಜನನ, ಅವರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 1936 ರಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ Ptasie Mleczko ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ "ರಾಟ್ ಫ್ರಂಟ್" ಈ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು ಮತ್ತು 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಿದರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ಹಕ್ಕಿಗಳ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸೂಪರ್ ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನ, ಬೆರೆಸುವ ವೇಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೊರತೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಸೋವಿಯತ್ ಜನರು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಏಕೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು.

GOST ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇಂದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈಗ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ರಾಟ್ ಫ್ರಂಟ್" ನಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಬಂತು?

ನಂತರ, 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ನೇತೃತ್ವದ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಣ್ಯರಾಗಿದ್ದ ಪ್ರಾಹಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪೌರಾಣಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಹಾಲನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಯಾವುದೇ ಆಯುಧ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅವೇಧನೀಯನಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ "ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಅರ್ಥ. ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ." ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಹಿವಾಟು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅರಿಸ್ಟೋಫೇನ್ಸ್‌ನ ಹಾಸ್ಯ ದಿ ಬರ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗಾಯಕ ತಂಡವು ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, "ಹಸಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು."
"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
1936 ರಲ್ಲಿ, ಜಾನ್ ವೆಡೆಲ್ - ಪೋಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮಾಲೀಕ ಇ. ವೆಡೆಲ್ - ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ: ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು "ಸ್ಪಾಂಜ್" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದವು. ಸಮಕಾಲೀನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡಿದರು: "ಅವನು ದೈವಿಕ!" ಮತ್ತು ಜಾನ್ ವೆಡೆಲ್, ಈ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾ, ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು "ಪ್ಟಾಸಿ ಮೆಲೆಕ್ಜ್ಕೊ" ("ಪಕ್ಷಿಯ ಹಾಲು") ಎಂದು ಕರೆದರು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಸರಳವಾಗಿ ತರ್ಕಿಸಿದನು: “ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ದೇಶೀಯ ಇತಿಹಾಸವು 1967 ರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಮಂತ್ರಿ ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ಸಚಿವರು ರಾಟ್-ಫ್ರಂಟ್ ಮಾಸ್ಕೋ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದವರು ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಅನ್ನಾ ಚುಲ್ಕೋವಾ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರು. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಕ್ರಾಸ್ನಿ ಒಕ್ಟ್ಯಾಬ್ರ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಪಿಟಿಚೆ ಮೊಲೊಕೊ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು.
ರಾಜಧಾನಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಡವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ - ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್", ನಿಕೊಲಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಫಿಲೋವ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಗೊಲೋವಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಗುಂಪು

ನಾವು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸೌಫಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರಂತರ ಹುಡುಕಾಟದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ - ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಟ್ಟ ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನವೀನತೆಯನ್ನು ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. "ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ 60, ನಂತರ 600" ಎಂದು ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಮಸ್ಕೋವೈಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಜಧಾನಿಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಾಗಿತ್ತು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿತು. ಕಲಿನಿನ್ ಅವೆನ್ಯೂ (ಈಗ ನೋವಿ ಅರ್ಬತ್) ಮತ್ತು ಅರ್ಬತ್ ನಡುವಿನ ಸಂಚಾರವನ್ನು ಜನರು ನಿರ್ಬಂಧಿಸದಂತೆ ಅಂತಹ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು ಕೇಕ್ ಹಿಂದೆ ಸಾಲುಗಟ್ಟಿದ್ದವು. ಖರೀದಿದಾರರು ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರು; ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸರತಿಯು ಕೂಪನ್‌ಗಳ ಹೋಲ್ಡರ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 3 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ "ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವರಿಗೆ" ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. (ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ 6 ರೂಬಲ್ಸ್ 16 ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳು.)
"ಪ್ರೇಗ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂ

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ಮೊದಲ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು 1968 ರಿಂದ ರಾಟ್-ಫ್ರಂಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದವು, ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಸಚಿವಾಲಯವು ಪಾಕವಿಧಾನ ದಾಖಲಾತಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1980 ರಲ್ಲಿ, ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 1982 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಭಿವರ್ಧಕರಿಗೆ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್, ನಂ. 925285 ಗಾಗಿ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಪೂರ್ವನಿದರ್ಶನವಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ಮೊದಲ ದೇಶೀಯ ಕೇಕ್ ಆಯಿತು.
ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೇಶದ ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ GOST ನಿಂದ ದಾಖಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಮಾಸ್ಕೋದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್, ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ದಪ್ಪ ಪದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು ಒಲೆಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

2006 ರಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ 2006 ಪ್ರಶಸ್ತಿಗೆ ನಾಮನಿರ್ದೇಶಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಲೆಜೆಂಡ್ ಮ್ಯಾನ್ ನಾಮನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು.
ಪೌರಾಣಿಕ "ಪಕ್ಷಿ" ಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು 50 ವರ್ಷಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ 35 ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಈಗ ಮಾಸ್ಕೋದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು 1936 ರಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇ. ವೆಡೆಲ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. 1960 ರಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.