ನೀವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮಾದರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.

ಬಣ್ಣಗಳಂತೆ, ಖರೀದಿಸದೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಜಲಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಲಕ ರಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ ಬಾವೊ ತ್ಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಂತರ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಸಿರು ಸುತ್ತಿನ ಪೈಗಳು.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೀಲಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾ. ಸಿಹಿ ಕಂದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.

ಗಾನಚೆಗಾಗಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, 33 ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ) ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಮುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು (ಪರಿಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇಸರಿ ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಫೊಂಡೆಂಟ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಹೂವಿನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾದರಿಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಲವೇ ಹನಿಗಳು ಸಾಕು.

ಹೋಮ್ ಡೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಮೈನಸ್ ಇದೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಲಿಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -250 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 cl. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾಲಕ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ನೆರಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾರ್ಬಲ್ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಏಕವರ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆಲವು ಟಿಂಟ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು

ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳು ಜೆಲ್, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಲಾಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದುಬಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಾನಿ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಿಂದೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಹಾನಿ ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರಸಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಣ್ಣವು 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ನೆರಳು ನೀಡಲು, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1-2 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾರುಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣವು ಗಾಳಿಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ
ಕಿತ್ತಳೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗಾಢವಾಗಿಸಬೇಕು. ತೈಲವು ಬಯಸಿದ ನೆರಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬೇಕು.

ಹಳದಿ
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ರಸ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ
ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು
ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮ, ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಈ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದನ್ನು 5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಡಚ್ ಅಲ್ಟ್ರಾ" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆಯ ಪುಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಕೋಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣ
ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಬಣ್ಣವು ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಬೀಜ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಹೊಸ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರದ ಅಲೆಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಹಸಿರು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಿಸ್ತಾ ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

1. ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮವು ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
4. ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವ ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು 1-2 ಹನಿಗಳು ಸಾಕು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ.

ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇವು ಕೇವಲ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಬಣ್ಣವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೋಟವು ಏನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೆನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಣ್ಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ (ಹೊಸ) ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಈಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ- ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಸಾಕು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಣ್ಣಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಅದೇ ನೆರಳು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತುದಿಯಿಂದ ಚೀಲವು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪಾಠದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಲಂಕಾರಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಚತುರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೇವಲ ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ - ನೀಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು+ನೀಲಿ=ನೇರಳೆ. ಕೆಂಪು+ಹಳದಿ=ಕಿತ್ತಳೆ. ಇತ್ಯಾದಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಡೈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಹಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಯಾವ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯು ಕಲಾವಿದರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಶಾಶ್ವತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಂದರಗೊಳಿಸುವುದು, ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಫ್ಯಾಶನ್ ಟ್ರೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತಾವಾದದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕು. ಅನನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಸುಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಫಲಿತಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಸ್ವತಃ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಇದು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• 33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-9 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಮಚ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘಟಕವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯೋಚಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ದಂತ, ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಬಯಸಿದ ಟೋನ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೀಟ್.
• ಸೊಪ್ಪು.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್.
• ಚೆರ್ರಿ.
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ.
• ಕೋಕೋ.

ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆನೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

1. ಅತಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ಮುಂದೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಚಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಯಾಸಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸುಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಿಂಡಿದ ರಸವು ಕೆನೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬಣ್ಣವು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿರಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಗಿಸು.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಘಟಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಡೈ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಡೈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೆಲವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಅಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಸನಗಳಿರುವಲ್ಲಿ ಆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಡೈನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. 1 ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಬಣ್ಣಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಕೇವಲ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸೂಚನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತದನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ಈ ಬಣ್ಣ ವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿಯು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುವುದು ಇಲ್ಲಿಯೇ.

ಆರಂಭದಿಂದ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವೇಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೂಲ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಹಳದಿ ವರ್ಣವು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಿರಂತರ ಬಣ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅದರ ರಸದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಡೈ-ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಸಾರುಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಡಾಗ್ವುಡ್. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೊಗಸಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂತೋಷ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ತಂಪು

ಕೋಲ್ಡ್ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಅನೇಕ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಲಕವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪಾಲಕ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್

ಉದಾತ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು - ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳೂ ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೇಕ್ಗೆ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಲಂಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.