ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸರಂಧ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ದುಂಡುಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ರವೆ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೊರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಂಧ್ರ ಮೊರೊಕನ್ ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ತೆಳು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು: ಸಿಹಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನವರೆಗೆ.
ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವೆ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಂಧ್ರ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೆಮಲೀನಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು: ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ .;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
- ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. ನೊರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡ್ಯಾಮ್ ರೆಡಿ.
ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್
ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸರಂಧ್ರ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ, ಪಫಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 15 ತುಂಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 650 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 tbsp. l - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
ತಯಾರಿ:
1. ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (25 -30 ಡಿಗ್ರಿ). ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.
2. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 -1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
3. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು "ಬೀಳಬೇಕು", ಅಂದರೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ, ತುಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಗೆ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ: ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ - ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ - ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೊದಲು.
7. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ನಮಾಜ್ಕಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ)
- 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1 ಪಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಎಸ್.ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಪೂರ್ಣ
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ:
1.ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 1/2 ನಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ (80 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ!
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ “ಹರಡುವಿಕೆ” ಯೊಂದಿಗೆ.
ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ "ಸ್ಪ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2-3 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
- ಈ "ಹರಡುವಿಕೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯದ ಕೊರತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ:
1.ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಹಾಲನ್ನು 38 - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- 3 ಪಿಸಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
- 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ:
1. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (30-40 ಡಿಗ್ರಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
- 1 ಕೆಜಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 tbsp. ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ:
1.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಅದರ ಮೇಲೆ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈಗ, ಗಮನ, ನಾವು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯ
ಲೇಖನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪಾದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅವರು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರಹಸ್ಯವು ಪದದಲ್ಲಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 230 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
- 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
- 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್
- 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೊಂಪಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು. ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಬಿಸಿಯಾದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಬರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದು. ಹೌದು, ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇರಲಾರದು.
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾವಾಗ, ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಡೀ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ವಾರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫಿಗರ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯ.
ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ದಿನ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ!
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಮ್ಮ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು 1-2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್,
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
1. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಆಟವಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 36-38 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈಗ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಕಲಕಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೃಷಣವನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಾಪನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಭಾಗವು ಆರಾಮದಾಯಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಶಾಖವಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಈಗ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯ ಪರಿಣಾಮವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲ್ಯಾಡಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಡಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬರ್ನರ್ಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತೇವವಲ್ಲ ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುರಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ, ಬರ್ನರ್‌ನ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರುಚಿಕರವಾದವು, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ. ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿನ, ಕೆಫಿರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಫಿರ್, ದೊಡ್ಡ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಘನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದವುಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಮೂಲಕ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ,
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ),
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250-300 ಮಿಲಿ,
- ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ:
1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೂಲತಃ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೌಲ್, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅದು ಕುದಿಯಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಈಗ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಏಕೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
4. ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಚೊಂಬಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಫೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸ್. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಮ್ಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ಆಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ರಂಧ್ರಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
8. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
9. ಪ್ರತಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಿಸಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.
