ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ - ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುಶಃ ಒಂದು. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಡೀ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಮತ್ತೊಂದು "ಕಿರೀಟ" ನಡೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಣಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುವ" ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಸ್ - 3 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಹಜ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ.
• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಡಲು ತಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? !!! ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನೀಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅವು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹುರಿದ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಡಿ. l ಬೆಣ್ಣೆ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. l ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲು-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮಿತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಕಪ್
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಡಂಬಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೌಲನ್ - 4 ಗ್ಲಾಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾರು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಬೋರ್ಷ್ ಸೂಪ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಆ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಅವರು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 - 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 8 ಲೀ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ 6 - 8 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯುಷ್ಕಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಸ್ ಎರಡೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ತೊಳೆಯುವುದು. ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಕರಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಸೆಪ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸಹಜ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಈ ಸಾರುಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1/3 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - c ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಸ್ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅವರನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಒಣಗಿದ ನಂತರವೂ ಕಳೆದುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಣ ಆಹಾರಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು:

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಈ ವಸ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಸ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಚಮಚ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 60-70 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಸ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು;
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳು, ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇತರ "ತೊಂದರೆಗಳು" ಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಡೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ತರಕಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.
7. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಲೀ ನೀರು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 10% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ 0.5 ಲೀ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ) ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ), 4 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಧನವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಂಪುಷ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಯಿಂದ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಾರು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

1. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು “ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ” ತಡೆಯಲು, ಅವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರೆಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

1. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ - "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು."
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ.

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು, ಕೇವಲ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಾಕು;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಇನ್ನೂ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.ನೀವು ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೇರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ಅದು ಅಣಬೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ;
• ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಲೀ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ: 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಅದು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲೋ 200 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ: 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಇನ್ನೂ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬರದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೂಪ್ನ 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸರಿಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿಸಿ;
• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮತ್ತೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 20% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ, ಮೊದಲೇ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಂದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಅವರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮತ್ತೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು .ತಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

   ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು: ಭೂಮಿ, ಮರಳು, ಸೂಜಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ. ಅಂತಹ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಸರಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

   ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸುರಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವುದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್   ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್   ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ 5-10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಮಯವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗಾಗಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2.7 ಲೀ ಗೆ ತಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಳಿ. ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 1 ಕಪ್, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 250-300 ಗ್ರಾಂ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಪರ್ಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ), ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಲೀ ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

2. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ.

   ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2.5 ಲೀ ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಕ್ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಕನ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ 1 ಪಿಸಿ., ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಪಿಸಿ., 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ 3- 4 ಪಿಸಿ ನಾವು ಸಂಜೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಾಣ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅವಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ನಂತರ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3-4 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿತರಿಸುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಯಾವಾಗ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 250 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನಷ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 300-350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ, 50-70 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಅವು ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ದಾರಿ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವು, ಆದರೆ ಅವು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಸೋಣ ಸೂಪ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು   ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ನಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 700 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ

ಕುದಿಸೋಣ ಸೂಪ್ - ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ನಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 700 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ

ಲೀಕ್ 1 ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ

2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸದಂತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2.5-2.7 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ಸ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಅಡಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗಲು, ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ - ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (30-40 ಗ್ರಾಂ) ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 3 ಸಿ.ಟಿ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀವ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

   ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಸಾರು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.