ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

ಇಂದು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಅದು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು . ಇದು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಖಾರ್ಚೋ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಇದು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ನಾನು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸೂಪ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಖಾರ್ಚೊ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ (ಅದರ ನನ್ನ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ):

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ 1 ಕಾಲು)
• 2.5 ಲೀ ನೀರು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ)
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಅಕ್ಕಿ 6 ದುಂಡಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 0.5 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಸ್ವಲ್ಪ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾರ್ಚೋ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಬೇಯಿಸದ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟ್ಕೆಮಾಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಖಾರ್ಚೊ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ರಸ ಸಾಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾರ್ಚೋವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖಾರ್ಚೊದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ನಮ್ಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋದೆ :) ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್ ಎಲ್ಲರೂ!

ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ತಯಾರಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು – 6-8

ಕಷ್ಟದ ಮಟ್ಟ - ಸುಲಭವಾಗಿ

ನೇಮಕಾತಿ - ಊಟಕ್ಕೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಅಡಿಗೆ - ಏಷ್ಯನ್ (ಜಾರ್ಜಿಯಾ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಹಾಪ್ಸ್ ಸುನೆಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ

ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು.
6. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ, ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 3 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಫ್ರೈ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪೇಸ್ಟ್. ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
10. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ಕೋಳಿಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
12. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:.
15. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸ್. ಬಡಿಸುವಾಗ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸಾರು ಯಾವಾಗಲೂ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂಪ್‌ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟಿಕ್ಲಾಪಿಯ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು).

ಯಾವುದೇ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾರ್ಚೋ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಕೂಡ "ಬೀಫ್ ಸೂಪ್" ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 0.4 ಕೆಜಿ. ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, 3-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಲಾ 1 ಚಮಚ. tklapi (ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಗಳು) ಮತ್ತು ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾರ್ಚೋ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಖಾರ್ಚೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನರು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಫ್ರೈಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾರ್ಚೋ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್., 0.4 ಕೆಜಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮೆಂತ್ಯ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಖಾರ್ಚೋ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೋ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಕೆಜಿ. ಕೋಳಿ (ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು), ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
3. ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೋವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು (1 ತುಂಡು) ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್. ಚರ್ಚಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಸ್ತನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸಾಧನದ ಯಾವ ಮಾದರಿಯು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೋಗಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಚಿಕನ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕುರಿಮರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ತಯಾರಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು – 6-8

ಕಷ್ಟದ ಮಟ್ಟ - ಸುಲಭವಾಗಿ

ನೇಮಕಾತಿ —

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ –

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು –

ಅಡಿಗೆ - (ಜಾರ್ಜಿಯಾ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ

ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು)

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಹಾಪ್ಸ್ ಸುನೆಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ

ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ, ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 3 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪೇಸ್ಟ್. ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೋಳಿಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸ್. ಬಡಿಸುವಾಗ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ...

ಚಿಕನ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರುಷರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಟನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ, ಇಂದು ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಇರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖಾರ್ಚೊ ಅವರ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೊಡೆಯ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಾರು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವದ ಕಥೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರು ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೊದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

• ಚಿಕನ್ (1 ಕೆಜಿ ತೂಕ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• 4 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಸಾರು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾರ್ಚೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಡಯಟ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಪುರುಷರಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಲವಾದ ಸಾರು. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಇದೆ. ನೇರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅದರ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇರಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಾರು ತಳಿ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು 4-5 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮಯ. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾರ್ಚೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಕ್ತಾಯದ ಸ್ಪರ್ಶ. ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೋ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣ ಖಾರ್ಚೊ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತುಂಬಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್

ಇದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ 3 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್. ನೀವು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೂನ್ ಸೂಪ್

ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಾರು ಔಟ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

0.5 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಕಡಿದಾದ ಅವಕಾಶ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾರು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಖಾರ್ಚೋ ಬಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ತುಂಬಲು ಹೇಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಖಾರ್ಚೋ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು, ಅವುಗಳು ಸಾರುಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಖಾರ್ಚೋವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸೂಪ್-ಖಾರ್ಚೋ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೋನ ಬದಲಾವಣೆಯು ತುಂಬಾ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

1. ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
2. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
3. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
4. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
7. ಕಿಂಜಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
8. ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೋ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
2. ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆ, ಬೆನ್ನು, ಕಾಲು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
3. ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
7. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
8. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
9. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
10. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೊಂಬೆಗಳು.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮೊದಲು, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ರೈಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
2. ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ತುಂಡು;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
6. ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
7. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
9. ಉಪ್ಪು ಐಚ್ಛಿಕ;
10. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 296 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯುವ ಸರದಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ! ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಧಾನ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಕೆಲವು ಖಾರ್ಚೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಡಿಸಿದಾಗ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿ ಸಾರು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.