ಕುರ್ನಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಧನಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

8. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಚೆಂಡಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

9. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತಾ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

10. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ನಯಗೊಳಿಸಿ). ನೀವು ಎರಡೂ ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

12. ನಂತರ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

13. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

14. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಪೈ ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ,ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪ್ಪು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕುರ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಮೂಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಿಜವಾದ ಕುರ್ನಿಕ್ ಹಲವಾರು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುರ್ನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸು, ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏನಾದರೂ ಆಡಂಬರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದೇ? ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈ ಮಾಂಸದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ! ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 3 ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುವ ಒಂದೆರಡು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಕೋಳಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಲೇಖನವಲ್ಲ. ಸಹ ಇದೆ. ಹೋಗಿ, ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ನೈಜ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

3 ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ). ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೂರನೆಯದು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550-600 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 350-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 480 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುರ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, 6 ಅಗಲವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಕು.

ಈಗ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ತುಂಬಿಸುವ

ಈಗ ನೀವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವೂ ಸಹ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಪೈಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಈ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 700-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆಗಳು) - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುರ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವಾಗ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ.

ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಇದೆ.
2. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ನಂತರ ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೌದು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅದು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿ.
4. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಬ್ಲಶ್ಗಾಗಿ, ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪೈ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ನೋಡಿ ವೀಡಿಯೊಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುರ್ನಿಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಮ್ಮಟ-ಆಕಾರದ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ, ದೂರದ ಭೂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರ್ನಿಕ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪರಿಮಳ "ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ" ಒಳಗಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಫ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳು-ಕುರ್ನಿಕಿ, ಕುರ್ನಿಕಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಕುರ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುರ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ರಷ್ಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಆಯಿತು.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ-ಕುರ್ನಿಕಿ. ಅಂತಹ ಕುರ್ನಿಕಿಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಪೈಗಳು, ಶನೆಜ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಆತ್ಮೀಯ ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಈ ಮಿನಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು 17 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಾವು ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟವರಾಗಿದ್ದೇವೆ?

ಹಂತ 1. ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಮಿನಿ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಆಳವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಹಂತ 2. ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್.

ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಕೋಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಹಂತ 3. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್.

ನಾವು ಧಾರಕದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕೊಲೊಬೊಕ್ನಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ 8 ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ-ಆಕಾರದ ಕುರ್ನಿಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಟೋಪಿಗಳು ಕುರ್ನಿಕೋವ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ-ಕುರ್ನಿಕಿ.

ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ - ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪೈಗಳ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೊಡ್ಡ ನಗದು ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
   
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
7. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
9. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
11. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
12. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
13. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
14. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
15. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
16. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
17. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
18. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
19. ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
11. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
12. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
13. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
14. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
15. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು (ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
7. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹರಡಿ.
11. ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಹೊಸ ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರಿ.
12. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕುರ್ನಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 15 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ.
12. ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೋಡಿಸಿ.
13. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

1. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೋಪ್ನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!