ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್

ಇಂದು ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ - ನನ್ನ ಬಳಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ!

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ - ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನನ್ನ ಬಳಿ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆದರೆ ನಾನು

ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

5 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು - ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಲು, ನಂತರ ಅದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,

3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2-3 ಮೃದುವಾಗಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ,

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5.2 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಿಂದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ,

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್

1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!!!ಎಲ್ಲವೂ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!!

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಶರತ್ಕಾಲವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ "ನೀಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಹಣ್ಣು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕಂದು-ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೂದು-ಹಸಿರು ಟೋನ್ಗಳು ಅತಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಾಂಡವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪದರಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು

• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಹಿ ಹೋದಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ).

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಮೆಣಸು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು "ಟೇಸ್ಟಿ" ಚಳಿಗಾಲ!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (1 ಲೀ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ; ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 70%.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

1.5 ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ 5 ಬಟಾಣಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 70%.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ನಿಮಿಷ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. .

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
35-40 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
3-3.5 ಕೆ.ಜಿ. ಎಲೆಕೋಸು,
1 PC. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್,
13 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
1 L. ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
0.5 ಸ್ಟ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
0.5 ಸ್ಟ. 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು)

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್

ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸುಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ).

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 30 ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು),
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ದೊಡ್ಡ ಪಾಡ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ನಾನು ಸೇಂಟ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• ನಾನು ಸೇಂಟ್. ಎಲ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
• 1 ಸ್ಟ. 9% ವಿನೆಗರ್
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಸ್ಟ. l. ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

10 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಾನು 300 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಈ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಖಂಡಿತ, ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಆದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮದು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ

ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ - 2 ಕೆಜಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವು ಜಾರ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ಬಿಳಿಬದನೆ -1 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು), ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟೊಮೇಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ
• 2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• 3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
• 4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• 5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 7. ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಂದಾಜು 1 tbsp. ಮೇಲೆ)
• 8. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್

ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಇರಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

8. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವ ಅಂತರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಕೊರಿಯನ್" ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ ಕೂಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ

ಈ ಎಲ್ಲಾ "ಸಂಪತ್ತು" ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೆ ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ರುಚಿ..

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತಯಾರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 3 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ) - 50 ಮಿಲಿ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸು ಬ್ಲಾಂಚ್. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೌರಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಧನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ನಮ್ಮ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೌರ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನನ್ನ ತಾಯಿ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದು ನನ್ನ ಸಹಾಯಕ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವರು ನಾನು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತನು ನನಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಂದನು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 6000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ನಾವು ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀಸೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

9% ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ 6% ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್‌ನ ನಿಖರವಾಗಿ 333 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ 167 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಂತಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ: ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಸಾರ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನೆಲ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಲಘುವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5000 ಗ್ರಾಂ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ನನ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಣಸು, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಂದಿನವು. ಅವರೂ ಕುದಿಯಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.15 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀಟರ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ತಿರುವು ಬಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬರಡಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದೋಸೆಯಂತೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವರು ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿ ಆಗೋಣ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್! ನೀವು ಅವನನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು? ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದಂತೆ, ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಂಗೇರಿಯಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಲೆಕೊದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು:

1. ಮೆಣಸು ತುದಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-8 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.
4. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಅನಗತ್ಯ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಟಾಪ್ ಲೆಕೊವನ್ನು ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್, ಮತ್ತು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ: ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೆಣಸನ್ನು ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬನ್ನಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ.
3. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್, ಇದು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಜೇನು!

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ) ಮೆಣಸು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
7. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಸಾಕು.

ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಅಂಶವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
3. ಈಗ ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ.
5. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಸಮಯವು 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಅಷ್ಟೇನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 o ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೆಣಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಮೆಣಸು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ತಾಜಾ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಹಸಿವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ನೀರು, ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ. ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಈಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ, ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯದಂತೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ರೆಡಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಳಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಣಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ದೀರ್ಘ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
• 870 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಂಕುರಹಿತ ನೀರು;
• 17 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 260 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 9 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 6% ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ 190 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮುಂದೆ ಬಿಳಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಹದಿನೈದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ (ಒಣ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ).

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
• ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಹಾಳೆ;
• ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಇಪ್ಪತ್ತಾರು ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಒಂಬತ್ತು ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 9% ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲದ ನಲವತ್ತೇಳು ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳು:

1. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾನಿಟೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು: ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಎಂಟು ನೂರ ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• 9% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ತೊಂಬತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮುನ್ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ಮೂವತ್ತೇಳು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಆರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಮೂವತ್ತಾರು ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ;
• ಹನ್ನೆರಡು ಗ್ರಾಂ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಹನ್ನೊಂದು ಗ್ರಾಂ ರೋಸ್ಮರಿ.

ಈ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಸಿರು ಮೆಣಸನ್ನು (ಶುದ್ಧ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೇಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾಲಿ ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಎಂಟು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂಬೈನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 9% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಎಪ್ಪತ್ತಮೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಏಳು ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಹನ್ನೊಂದು ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ತಲಾಧಾರ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೇಳು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀರಸವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ನಾಲ್ಕು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಏಳು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂವತ್ತಾರು ಗ್ರಾಂ;
• ನಾಲ್ಕು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಹನ್ನೊಂದು ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಐದು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೂವತ್ತೇಳು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಹನ್ನೆರಡು ಗ್ರಾಂ;
• 6% ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್‌ನ ತೊಂಬತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• ನಾನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಂಕುರಹಿತ ನೀರು;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮೂವತ್ತೇಳು ಗ್ರಾಂ;
• ಹದಿನೇಳು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಹುದುಗುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬೆರಿಬೆರಿ (ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆ) ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

"ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು"

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಭವಿಷ್ಯದ ಟೋಪಿಗಳು) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ).
2. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

"ಬೆಣೆಗಳು"

ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 PC. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಡಿಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪೂರ್ವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 1 ಸೆಂ).
10. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

"ಕಪುಸ್ತ್ಯಂಕ"

ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 10 ಮೆಣಸುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 50 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 10 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 100 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಅದೇ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ);
• 1 ಸ್ಟ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಲೋಫ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ¾ ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಹಿಟ್ಟು);
• ¼ ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೆಣಸನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).

"ಬಿಸ್ಟ್ರೋ"

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ¼ ಸ್ಟ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ).
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ).
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 900-1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ - 4-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 950-1000 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು) - 3-7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 120-135 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 27-35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120-155 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 18-23 ಗ್ರಾಂ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆದೇಶ:

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು).
3. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ).
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹರಡಿ.
8. ಉಳಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಉಣ್ಣೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನ ತುದಿಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 4.7-5.0 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 475-490 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 190-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 120-135 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 740-810 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7-11 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 450-490 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗುಂಪೇ) - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 4-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (500 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜನರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2 ಲೀಟರ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ

ವಿಧಾನ:

1. 10-12 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಚುಚ್ಚಿ.

2. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

3. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ 2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

5. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

8. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ 5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಹುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೆಣಸುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅವರೆಕಾಳು
• 125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ 6% - 200 ಮಿಲಿ (ವಿನೆಗರ್ 5% - 250 ಮಿಲಿ, ವಿನೆಗರ್ 9% - 140 ಮಿಲಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 2-3 ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು 3 ಟೈಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

4. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗಗಳ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ 5 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್)

5. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಇಡೀ ಮೆಣಸು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ರಸ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಪ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಆಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ರಸವು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ, ರಸವಿದೆ. ಒಂದು ಸಲಹೆಯಾಗಿ: ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

9. ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

11. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

12. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ನಂತರದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಕಾರ್ಯ ತಂತ್ರ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

7. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ಮೆಣಸುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

8. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.