ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬೀಜಗಳು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-08-22 ಮರೀನಾ ವೈಖೋಡ್ತ್ಸೆವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

3551

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

7 ಗ್ರಾಂ.

16 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

37 ಗ್ರಾಂ.

326 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಬಾರ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ನಟ್ಸ್ ಕೇಕ್‌ನ ಬದಲಾವಣೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 6 ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 30%;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ:

• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33%;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಿಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2/3 ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಗಾನಚೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33%;
• 290 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಲಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 550 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 160 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 170 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. 500 ಮಿಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 320 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿದೆ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 23 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 120 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೋಬ್ವೆಬ್ನಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕೇಕ್‌ಗೆ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ (ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ರೆಸಿಪಿ)

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ರಿಪ್ಪರ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೇಪನವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 21-23 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಎಂಬುದು ಮಿಠಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆನೆ ರುಚಿ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ.

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು; ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಪದರವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗರ್ಲ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೇಕ್ "ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಗರ್ಲ್" ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
3. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಒಡ್ಡದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಯರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಪೇರಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
2. 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೇವ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಸುಟ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
2. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ.
5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 175 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, 170 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 125 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 55 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬನಾನಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಪದರವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೂಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸುವಾಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತೈಲ - 270 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮಾಡುವುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ನೊರೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್-ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
4. 10 ಗ್ರಾಂ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
8. 10 ಗ್ರಾಂ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
9. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಮಿಠಾಯಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಾರಗೊಂಡಿದೆ - ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಮೂಲ ಮಾಧುರ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
2. ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವರು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್. ಇದು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೌಸ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಫಿ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು 600 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನು-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಮಿಲ್ಕ್ ಗರ್ಲ್ ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಫ್ಯಾಶನ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ! ನಿಜ, ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಹೆಸರು ಹುಚ್ಚನಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಇದು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ಅವರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ... ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ!

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 7-8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು 250 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಸರಿ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ.

ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ 16-18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.

2. ಆದರೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಅದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಕ್ಷಣವೇ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

10 235

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ! ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ, ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಚಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 18-22% - 70 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 125 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 225 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 225 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅದು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 1: ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 175-180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ.ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧವಾದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ತೀವ್ರ ಹೊಡೆತದ ನಂತರ, ದ್ರವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಶೆಲ್-ಮುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.
ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿ ನಿಮಿಷಗಳು 7-8.
ಈಗ ಮಿಶ್ರಿತ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 23 x 31 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ತುದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಕೆವರ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಸರಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ 35 - 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಓವನ್‌ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 1 ಗಂಟೆ.ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡಬೇಡಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳುಅದರ ಬಾಣವು ಏರಿದಾಗ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುಚ್ಚನಂತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
ಈಗ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ದ್ರವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುದಿಸೋಣ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4: ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹನಿ ಮಾಡೋಣ, ಅದು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು,ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಾಜಾ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಸಿರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕೂಪ್ಗಳು ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಚಹಾ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ, ದ್ರವ ಮೊಸರು, ತಾಜಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

- - ದ್ರವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುನರ್ವಸತಿ ಮಾಡಿ.

- - ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

- - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.