ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ "ಬದುಕಲು" ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ನ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ತಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಾಸೇಜ್ ಗುಲಾಬಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು; ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಲೊಡಕು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಬನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

2. ಹಾಲನ್ನು 35-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಯೀಸ್ಟ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

7. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಧೂಳಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೋಮೆರುಲಸ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

9. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು "ಕ್ರೆಸೆಂಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪಹಾರ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬನ್ಗಳ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

1▬ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

• ಸೆಸೇಮ್ ಬನ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ.
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಮಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬನ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2 ▬ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ರೌಂಡ್ ಬನ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3▬ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಸೇಮ್ ಬನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.ಪ್ರತಿ ಬನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 4▬ಬನ್ಗಳು

• ಸೆಸೇಮ್ ಬನ್ಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5▬ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

• 8 ಬನ್ಗಳು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬನ್‌ಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6▬ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

• 2 ಎಳ್ಳಿನ ಬನ್
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳು
• ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು,
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ "ಮುಚ್ಚಳಗಳು" ಜೊತೆಗೆ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

7▬ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

• 4 ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಲ್ಗಳು,
• 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 80 ಪ್ರತಿಶತ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

8▬ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬನ್ಗಳು

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಬನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುಂಡುಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು-ಸಾಸೇಜ್-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. 5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

9▬ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬನ್ಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬನ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸುಮಾರು 4 ಸಣ್ಣ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

• ಟಿ ರಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ. ಋತುವಿನ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 150 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 4 ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್, ತಯಾರಿಸಲು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, 4 ಟೀಚಮಚಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ...
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬನ್‌ನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೀ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾಕಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್‌ನ ತೋಡಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಮ್ಮ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಫೆಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬನ್‌ಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬನ್‌ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬಸವನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು, ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಪಫಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅದು ನಂತರ ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು

ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕೆಚಪ್ - 70-100 ಗ್ರಾಂ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಫಿನಿಶ್‌ಗಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು. ಫೋಟೋ

ಸಾಸೇಜ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಲಘು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಶಾಲೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೀರಸ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ 9 ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಮೊದಲ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಮಧ್ಯದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 180 * ಸೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಬನ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಧಿಸದವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ? ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಬಹಳಷ್ಟು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಲಘು ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪಫ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (25 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ).

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು). ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಂತಹ ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಅದೇ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮ್ಸಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (1 ಕೆಜಿ);
• ಮೂರು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).

ತಯಾರಿ:

1. ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು (6 ದೊಡ್ಡ ಒವನ್ ಹಾಳೆಗಳು) ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಅಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶ;
• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
2. ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ, ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೃದಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಾವು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.);
• ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವನನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 475-510 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 16-23 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 135-155 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 180-220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 18-25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 9-14 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 450-500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 17-26 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. 65-70% ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 110-120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು).
8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 4-7 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
10. ಫಾರ್ಮ್ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು": ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನ ಎರಡು ವಲಯಗಳು ("ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
11. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
12. ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ದೂರದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 4-5 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತರಬಾರದು).
13. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ನ ಅರ್ಧ-ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
14. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
15. ರೋಲ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು 27-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 47-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175-195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿ ಎರಡೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ (ಬೇಕನ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 15%;
• ಬೆಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ). ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್.

ನೀವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಲು ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗಲವು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ರೋಸೆಟ್-ಆಕಾರದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ (ವಿಡಿಯೋ)

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.