ಚೀಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ವಿಸ್ಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಂಟೆ ಬಂದಿದೆ! ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು?

"ಚೀಸ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದವು "ಚೀಸ್", ಅಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು "ಕೇಕ್", ಅಂದರೆ ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ", ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬೇಕು? ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ!

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1872 ರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ನಗರದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಆಗ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿತ್ತು.

ಅದರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ?

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು "ಚಾವ್ರೊಕ್ಸ್" ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ "ಪೆಟಿಟ್-ಸ್ಯೂಸ್", ಹಾಗೆಯೇ ನಾರ್ವೆಯಿಂದ "ಸ್ನೋಫ್ರಿಸ್ಕ್", ಚೀಸ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬರ್ಸೆನ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು? ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಕರ್ಡ್, ಪ್ರೆಸಿಡೆಂಟ್ ಕ್ರೀಮ್, ರಾಮ ಕ್ರೀಮ್ ಬೊಂಜೌರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಪಾಕವಿಧಾನ # 1 ರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
2. ನಮ್ಮ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈಗ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕೋಮಲ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಈ ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ) ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕು? ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಹುಡುಕಬೇಕು

ಇಂದು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಸರುಗಳು, ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರದೇ ಇರುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಡೈರಿ ಅಲ್ಲ: ಅಗ್ಗದ ತಾಳೆ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಬದಲಿಗಳು. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ತುಂಬಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಹನಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆನಿಕ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (ಇದು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವ ನೀಡುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ);
• ಕಚ್ಚಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
• ಕಚ್ಚಾ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನಾಟೊ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ - 1 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 11 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 30-60 ದಿನಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಾರದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತುಗಳು

ಖರೀದಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ (ಕೋಸ್ಟ್ರೋಮಾ, ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್), ಅನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕೋನೀಯ ಆಕಾರ (ರಷ್ಯನ್), ದುಂಡಗಿನ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಕೋನೀಯ ಆಕಾರ (ಡಚ್) ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ಅಕ್ರಮಗಳು ಇರಬಾರದು.
2. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಹ, ತೆಳುವಾದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಪಾಲಿಮರ್ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದಪ್ಪ ಸಬ್ಕ್ರಸ್ಟಲ್ ಪದರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ವಾಸನೆಯು ಚೀಸೀ, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಿಂದ ಕೊಳೆತ, ಕೊಳೆತ, ಜಿಡ್ಡಿನ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಹ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ.
5. ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಡಿಲವಾದ, ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿದೇಶಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ (20-30%) ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಎ, ಇ, ಡಿ, ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ , ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ , ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.

1 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸರಾಸರಿ 11 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿತಾಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ನಾಣ್ಣುಡಿಯಂತೆ, ಉಚಿತ ಚೀಸ್ ಮೌಸ್‌ಟ್ರಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಆದರ್ಶ - "ಶುದ್ಧ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಆದರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ (E-407), ಆರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (E-466), ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳು (E-160a, b), ಸನ್ಸೆಟ್ ಡೈ (E-110) ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಗುರುತು ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. "ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ" ಮತ್ತು ಇತರರು, "ಚೀಸ್" ಪದದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನಗಳು, ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು TU ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊದಲನೆಯದು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೋಡಲು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೆಳಗಿನ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ:

- ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಅಕ್ರಮಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;

- ಸಡಿಲ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗೊಂಡ ಸ್ಥಿರತೆ (ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಣ). ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು;

- ರಾಸಿಡಿಟಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತತೆ (ಹಾಳಾದ ಸಂಕೇತ) ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ (ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶದ ಸಂಕೇತ). ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಚ್ಚು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;

- ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಊತ (ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ರಚನೆ);

- ಬಿಳಿಯ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;

- ದಪ್ಪ ಸಬ್ಕಾರ್ಟಿಕಲ್ ಪದರ;

- ಅಸಮವಾದ ಮಂದ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್. ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಕರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸಲಹೆ: ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹುಷಾರಾಗಿರು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ;

- ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ಕಣ್ಣುಗಳು (ರಂಧ್ರಗಳು): ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡದು;

- ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹನಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದಾಗ). ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮುರಿಯದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು). ಅಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ಲಾಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಾಗಿ - ಅದು ಮುರಿಯಬಾರದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರಬಾರದು.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೃದುತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೀಸ್ ಅದರ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ವಸಂತವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೃದುವಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈಗ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು (ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ವಾಸನೆ), ಆದರೆ ಅಮೋನಿಯಾ ಅಲ್ಲ (ಹಾಳಾದ ಸಂಕೇತ). ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಸುಲಭವಾಗಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಸುಲುಗುಣಿ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಅಡಿಘೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಯೆರೆವಾನ್, ತುಶಿನ್ಸ್ಕಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್, ಚೆಚಿಲ್, ಲಿಮಾನ್ಸ್ಕಿ, ಚನಾಖ್, ಲೋರಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ರೆನ್ನೆಟ್ ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು), ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ದೋಷಯುಕ್ತ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಜ್ಞಾತ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ (ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ).

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು. ಶೆಲ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧೂಮಪಾನ (ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ) ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಧೂಮಪಾನವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಚೀಸ್

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಹುಳಿ) ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಹಸಿರು (ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ), ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು (ಮೊಸರು) ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು -4 ರಿಂದ +8 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು 85-90% ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ - ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ತೇವಾಂಶ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ದಪ್ಪ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 0 - +8 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಘನವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವಲ್ಲದ ಮೂಲಕ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಕರಗಿದ) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬಹುದು - -4 ರಿಂದ +4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೈನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ಗೆ ಇದು 2 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಸುಲುಗುಣಿಗೆ - 1 ತಿಂಗಳು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ - ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು 0 - +6 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. (ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಗರಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳು), ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ - ಮೈನಸ್ 18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ (ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ).

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಲೇಪನದಿಂದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ) ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಲ್ಲ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇತರ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಮೀನು ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ - ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು

ನೀವು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಟಬ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಕರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು - ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ.

ಡಿಸೆಂಬರ್ 7, 2015 ಹುಲಿ ... ಎಸ್

ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ 2000 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೇಲ್ನೋಟದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ!

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಪಿಜ್ಜಾ.ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಟಿಸಿ.ಪರ್ಮೆಸನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡಿಕೆ-ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ.ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಾಲೊಡಕು ರಿಕೊಟ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್.ಫೆಟಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಸರಿಯಾದ" ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಬಹು-ಪದರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಫಂಡ್ಯು.ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ವಿಸ್ ಗ್ರುಯೆರೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಫಂಡ್ಯುನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರುಯೆರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯುವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸರಳ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ (ಬ್ರೀ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕಿ) ಟೋಸ್ಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಎಡಮ್, ಗೌಡಾ, ರಷ್ಯನ್, ಪೊಶೆಖೋನ್ಸ್ಕಿ, ಡಚ್, ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ), ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ (ಅಧ್ಯಕ್ಷ ರೊಂಡೆಲೆ, ಚೆವ್ರೆ, ಸುಗ್ನಾನ್) ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು (ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಡೊನಾಬ್ಲೌ, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ) ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಜೂಲಿಯೆನ್, ಫಂಡ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು (ಎಮೆಂಟಲ್, ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು, ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಚೀಸ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ವೈನ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಕ್‌ಫೋರ್ಟ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಜೀನ್ ಆಂಥೆಲ್ಮೆ ಬ್ರಿಜಾ-ಸವರಿನ್ ಹೇಳಿದರು: "ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದ ಭೋಜನವು ಒಂದು ಕಣ್ಣಿನ ಸುಂದರ ಮಹಿಳೆಯಂತೆ." ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ!

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಪಕ್ವತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ ಅಧಿಕೃತವಲ್ಲ. ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುಶಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರು. ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ರೋಲ್‌ಗಳು ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದವು.

ನಿಜವಾದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯುರೋಪ್ನ ಶಾಖೆಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಅದರ ಸರಬರಾಜು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅಗ್ಗ ಎಂದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆನೆ ಸವಿಯಾದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೋಲ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅನಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚೀಸ್ಗಳಾಗಿವೆ.

1. ಕ್ರೆಮೆಟ್.

ಅವನು, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಂತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮಧ್ಯಮ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಇದು ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೆಮೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆ, ಯಾವುದೇ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

2. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಬುಕ್ಕೊ».

ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಯಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬುಕ್ಕೊವನ್ನು ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬೆಲೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

3. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಅಲ್ಮೆಟ್.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

4. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಕ್ರೀಮ್ಬೊಂಜೌರ್.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರ. ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರ ರೋಲ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ತೊಂದರೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಆದರೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ, ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆದೇಶದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ವೀಡಿಯೊ:

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.