ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೋ! ..

ನಾನು ಈ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಚೆರ್ರಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯ ಸಿಕ್ಕ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ :) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಜೇನುತುಪ್ಪಳದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ...

ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ! ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಗೋರ್ಕಾದ ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ!

ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶಾಖೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಡಾದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (4 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, 1 ನಯವಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-25%);
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹುಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ);
• 1-2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಾರ್ಟಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಸಹ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್!

ಚೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ) ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕರಗಿದಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಂತೆ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ಡ್ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕಪ್ಪು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದೆ. ಆಗ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುತ್ತದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಈಗ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುವುದು! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅಸಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ :)

ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. 7. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎತ್ತರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ :) ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ!

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮತ್ತು ಸರಳ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ; ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆವೃತ್ತಿ, ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! .. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ...ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ!

ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶಾಖೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು!

1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);

65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಡಾದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (4 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, 1 ನಯವಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

300-400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-25%);

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹುಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ);

1-2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ) ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕರಗಿದಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಂತೆ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ಡ್ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕಪ್ಪು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದೆ. ಆಗ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುತ್ತದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಈಗ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುವುದು! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅಸಮ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. 7. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ!

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ MCH, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಆತ್ಮವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 0.5 ಲೀ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. (ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ).
9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕು - ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
13. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
14. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ

ಸೊಗಸಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ Mr. Pickwick ಕೇಕ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಇದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ "ಪಂಚ್ ತರಹದ" ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶ್ರೀ ಪಿಕ್‌ವಿಕ್‌ನ ರುಚಿಯು ಅನೇಕ ಸಮಯ-ಸೇವಿಸುವ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. (ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ).ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನಾನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿವೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನು ಕುಕೀಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಶ್ರೀ ಪಿಕ್ವಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಜೇನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು-. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ - ಮೂಲಕ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು (2 ಗ್ರಾಂ)
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೊಂಡ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ

ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕರಗದ ಕೋಕೋ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ

ಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಎಲ್ಲಾ ಸೋಡಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ನಾನು 32 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಗಾಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇಚ್ಛೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ರೆಡಿ ಕೇಕ್

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೇನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಫಾಂಡಂಟ್ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ). ನೀವು ಗೋಳಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶ್ರೀ ಪಿಕ್ವಿಕ್ನ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಾನು 1.8 ಲೀಟರ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ. ಚೂರುಗಳ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಜೇನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ

ಮತ್ತು ಶ್ರೀ ಪಿಕ್ವಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗ

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ). ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮಿ. ಪಿಕ್‌ವಿಕ್: 1) ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2) ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 4) ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಶ್ರೀ ಪಿಕ್ವಿಕ್

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮಿಸ್ಟರ್ ಪಿಕ್ವಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ - ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ

ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಶ್ರೀ ಪಿಕ್ವಿಕ್ನ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು, ಸ್ವಲ್ಪ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಮಿಸ್ಟರ್ ಪಿಕ್ವಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಸ್ಟರ್ ಪಿಕ್ವಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶ್ರೀ ಪಿಕ್ವಿಕ್ ಅವರ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೀಜಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀ ಪಿಕ್ವಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು - ನಂಬಲಾಗದ ಏನೋ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಇಡೀ ದೊಡ್ಡ ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೃದುವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿ, ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಿತು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು? ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಚಲನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ತಮ್ಮ ತೆಳುವಾದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿತು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ, ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನೀವು ಹಾರಾಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಕೇಕ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೂ, ರುಚಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಹನಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವ ಇಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಪನಿಯು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಕಪ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25-30% ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಪಿಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4

ನಾವು ಈ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿನೀರು ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಹಂತ 5

ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 6

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಂತ 8

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ (~ 1-2 ಮಿಮೀ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 9

ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಬಹುದು.

ಹಂತ 10

ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೃತ್ತ, ಚೌಕ, ರೋಂಬಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 11

ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 12

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 13

ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. ನಾನು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ.

(7 ಬಾರಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)