ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದವು - ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದಿಂದ ಮತ್ತೆ ನನಗೆ ತಂದವು, ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಭಾವಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ: ಇದು ಒಬ್ಬರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಳೆ ತೆಗೆದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಕ್ಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಈ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕಾಕತಾಳೀಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಷಣವಿದೆ. ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪತಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ “ಜೂಲಿ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯಾ” ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ (ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೋಡಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯವರು), ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಚಿತ್ರದ ಯುವ ನಾಯಕಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆಯವ ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು, ಇದು ಬರುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವಳು ತುಂಬಾ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದಳು. , ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬರಹಗಾರನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಳು.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಟೆರಿಯಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮುರಿಯುವಿಕೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆಳ ಕಾಲಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಕ್ಕಿ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಪಿನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಹುರುಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
2. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಶವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಂದು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಭಾರೀ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 8.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. .

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• ಐದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಯಾವುದೇ ಹಸಿರಿನ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಿಡಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
3. ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತೋರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕತ್ತಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಪ್ಪಟೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಮೂಳೆಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಾಲದ ಬದಿಯಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಲದ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮುಗಿದ ಪಕ್ಷಿ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
5. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸೋಣ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಒಳಗಿನಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಹುರಿಯುವ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಾಲ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸುಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ;
• 12 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಡಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ;
• ಹನ್ನೆರಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಪಿಯರ್;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಲು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಮೃತದೇಹದ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಮೂರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೂರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಡಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
7. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆರೆದು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ - 190 ° C.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತೆ, ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಮರ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಡಬೇಕು, ಸ್ಟಂಪ್ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಶವದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. "ಫೋರ್ಕ್" ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ಉಳಿದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಹೂರಣವು ಹೊರಬರದಂತೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180-190ºС ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶವವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿನ ಛೇದನವನ್ನು ಸರಳ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅವು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಶವವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೋ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಆರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಟೈಟಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದಾರೆ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕಣ್ಣಿಲ್ಲದ ಸೌಂದರ್ಯದಂತಿದೆ - ಜೀನ್-ಆಂಥೆಲ್ಮ್ ಬ್ರಿಲಾಟ್-ಸವರಿನ್ ಕ್ಷಣವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೈಟಾನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿರಾಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ಮಹಿಳೆಯರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ - ಎರ್ಮಾ ಬೊಂಬೆಕ್ ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು. ನಿಖರವಾಗಿ ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. - ಡಾಲಿ ಪಾರ್ಟನ್ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುವ ಅವಕಾಶ ಮೂರು ಶತಕೋಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು. - ಎರ್ಮಾ ಬೊಂಬೆಕ್ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪ್ರೀತಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. - ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಶುಲ್ಜ್ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ. - ಎ.ಎಸ್. ಪುಷ್ಕಿನ್ ನಾನು ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ಹೆನ್ನೆಸ್ಸಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಲಿಯೋವ್ಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತೇನೆ. - ಕೆವಿಎನ್ ಹಾಡು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ಅನೈತಿಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅದು ನನ್ನನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. - ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಡಿ ಲಾ ರೋಚೆಫೌಕಾಲ್ಡ್ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವೈನ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. - ವಿ.ಎಸ್. ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು. 246 ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಇರುವ ದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಳಬಹುದು?" - ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಿ ಗೌಲ್ ನಿಮ್ಮ ಈ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಏನು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏನು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! - "ದಿ ಐರನಿ ಆಫ್ ಫೇಟ್" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಪ್ಪೊಲೈಟ್ ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು "ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾಯಕಿ ಆಡ್ರೆ ಟೌಟೌ, ನಾನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸಿಂಡಿ ಗಾರ್ನರ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್. .ಇನ್ನೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ನೇಹಿತ - ಜಾರ್ಜಸ್ ಕ್ಲೆಮೆನ್ಸ್ ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ದೂರದಿಂದ ಹಾರಿಹೋದರು - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಒಂದು ಬೇಕರಿ ಇಲ್ಲ ನಮ್ಮ ಬೀದಿಯನ್ನು "ಬೋಂಜೌರ್, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್!" - ಫ್ರಾನ್ ಲೆಬೋವಿಟ್ಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, "ಹೇ, ಡ್ಯಾಮ್ ಇಟ್! - ಮರೀನಾ ಆರ್. ಇಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. - ವುಡಿ ಅಲೆನ್ ರೋಬೋಟ್ ಎಂದಿಗೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ! - ಓಗ್ರೆ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. - ಜೇಮ್ಸ್ ಜಾಯ್ಸ್ ಉಹ್-ಓಹ್, ಪ್ರಿಯ! ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನವಿಲು? ನೀವು ನೋಡಬೇಡಿ, ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ... - "ದಿ ಅಡ್ವೆಂಚರ್ಸ್ ಆಫ್ ಮಂಚೌಸೆನ್" ನಿಂದ ಜಿನೀ ಕನಿಷ್ಠ ಐವತ್ತು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೇಶವು ತನ್ನ ಹಗ್ಗದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದರ್ಥ . ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ಡಾಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. - ಇಲ್ಯಾ ಇಲ್ಫ್ ಮತ್ತು ಎವ್ಗೆನಿ ಪೆಟ್ರೋವ್, “12 ಕುರ್ಚಿಗಳು” ಒಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಟಾಕಿಯಂತೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಏನೂ ಬೆಳಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ! - ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ. ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. - ಎಲೆನಾ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ... ರಹಸ್ಯ ಏನೆಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ... ಜೇನು ಇದ್ದರೆ ... ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೋಗಿದೆ! - ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್ ಇಂದು ನಾನು "ನುರಿತ ಕುಕ್" ಪತ್ರಿಕೆಗಾಗಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನಾನು ತುರ್ತಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊಸ ಇನ್ಸೊಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ! - ಫ್ರೀಕನ್ ಬೊಕ್ ನಾನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ ನಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. - ನಗುವ ಅಧಿಕಾರಿ (ಕೆವಿಎನ್ ಜೋಕ್) ಹಸಿವು ಒಂದು ವಿಷಯವಲ್ಲ - ಅದು ಕಾಡಿಗೆ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. - ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಏನೂ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. - ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ.

ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಆಂತರಿಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಚಿಕನ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭರ್ತಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹೌದು, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಆದರೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸಿದವರು ದೇವರುಗಳಲ್ಲ - ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ - ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು? ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಂತರಿಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ತನದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೂಳೆಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಬಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ. ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಹಲವಾರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎದೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಳಗೆ ತುಂಬಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬ್ರೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೈ ಮಾಡಿ.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.