ಸಾಂಬುಕಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಂತೆ ರುಚಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಯ್ದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವೇ ಅನುಮತಿಸಿದರೂ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಬುಕಾವು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು) ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಸಾಂಬುಕಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ. ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟರೂ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವೇ ಅನುಮತಿಸಿದರೂ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸಾಂಬುಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಆಪಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೊದಲ ಸಕ್ಕರೆ (ಬೀಟ್), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಬೀಟ್ ), ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಸೇಬು ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಇಳುವರಿ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇಬು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

: ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ.

500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

2 ಅಳಿಲುಗಳು

1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ)

ಸಾಂಬುಕಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 4-5 ಬಾರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ).

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೂಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು).

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಕನ್ನಡಕಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಸಾಂಬುಕಾ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ.

ಸಾಂಬುಕಾ ಸೇಬು

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲ್ಲಾ-ಋತುವಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ, ಸೇಬು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! Nastya ಈಗಾಗಲೇ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸಾಂಬುಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಸಾಂಬುಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾಸ್ತ್ಯ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಂತೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸಾಂಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಂಬುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಾಂಬುಕಾಗೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಂಬುಕಾಗೆ ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗೆ ಅನುಬಂಧದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು 81 ರಲ್ಲಿತ್ತು. ನಾನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಂದ ಸುಸ್ತಾಗಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. (ಪ್ಲಮ್ ಸಾಂಬುಕಾಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.)

ನಾನು ಸಾಂಬುಕಾಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಬುಕಾ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀಡಿ ಒಣಗಿಸು!ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಬೇಕು!
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ 200 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ (ಬೇಗನೆ ಕರಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಮಾಡು ಕುದಿಸಬೇಡಿ!). ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ) ಸಾಂಬುಕಾ
300 ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು),
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ,
0.5-1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ,
10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು 50 ಮಿಲಿ.
ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, "ಸಾಮೂಹಿಕ ಫಾರ್ಮ್ ಒಂದು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ", ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೋಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ

ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ "ಕರಗುತ್ತೇವೆ" ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ-ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಂಬುಕಾ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಶೀತ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೂಡ. ಮಕ್ಕಳು ಅವನನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಸೇಬು ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಸೇಬಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬು ಸಾಂಬುಕಾ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಸವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಂಬುಕಾ. ಹೆಸರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಬುಕಾ ಎಂದರೇನು

ಸಾಂಬುಕಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಜೆಲ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಳಿಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಸೇಬು ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಡುಗೆಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 7-8 160 ಮಿಲಿ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಸಾಂಬುಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು (50 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪರೂಪ), ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬು ಸಾಂಬುಕಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೇಬು ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿನಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ;

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು;

• ನೀವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸೇಬು ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಂಬುಕಾಗೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸಿಹಿ ಆದರೆ ಮೋಸದ ರುಚಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ವಾಸನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.