ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಬೇಡಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು "ಡಾಕ್ಟರ್ಸ್ಕಯಾ" ಸಾಸೇಜ್‌ನ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು. ಆನ್‌ಲೈನ್ ಹೈಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್ "ಉಟ್ಕೊನೋಸ್" ವಿವಿಧ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಈ ವಿಧದ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕಾರಣದಿಂದ ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ನೀವು Utkonos ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ
• ಪುಡಿ ಹಾಲು
• ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (252) ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು. ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ "ಹಾಲು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. Utkonos ಆನ್‌ಲೈನ್ ಹೈಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇವು. ಸಾಸೇಜ್ನ ನೋಟವು 10 ರಿಂದ 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ನೇರ ಅಥವಾ ಬಾಗಿದ ಲೋಫ್ ಆಗಿದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಇದು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉಟ್ಕೋನೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿ!

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, GOST ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ¾ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಈಗ ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಬಂಡಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಸೇಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಉಪಹಾರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉಚಿತ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೋಂದಣಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಮಾಡರೇಶನ್ ಇದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಹೆಸರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ), ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್), ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಸ್ತು, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ, ವರ್ಣಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವು ಕನಿಷ್ಠ 30% ಆಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಸೇಜ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಂಜಕ - ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಫೋರಮ್ ವಿಷಯಗಳು

• ಬೆಲ್ / ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹೆಡ್ಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಯಾವ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?
• ಬೊನ್ನಿಟಾ / ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಲೇಸರ್?
• ಮಾಶಾ / ಲೇಸರ್ ಕೂದಲು ತೆಗೆಯುವುದು ಯಾರು?

ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇತರ ಲೇಖನಗಳು

ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು GOST R 5296-2003 ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಕೇವಲ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಂಯೋಜಕವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ:

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ. ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ,ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. 2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಪತ್ತೆಯಾದರೆ ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ,ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಊಹಿಸಿ: ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ನ ವೃತ್ತ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ... ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೂ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯು ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 252 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ವಿಟಮಿನ್ B1 (16.7%), ವಿಟಮಿನ್ PP (27%), ಸೋಡಿಯಂ (64.2%), ರಂಜಕ (21.1%) ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಹಾಲು" ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 252. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು - 22.8. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ, ಸರಿಸುಮಾರು 11.7. ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಕೇವಲ 0.2.

ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು GOST R 52196-2003 ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು, ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು). ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ಸೋಯಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅಸಹ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ, ತಯಾರಕರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಕವಚ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಲೋಫ್‌ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬೂದು ಕಲೆಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಫಲಕವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್: ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ (ಗೌಟ್, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ) ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ.