ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು

ದೊಡ್ಡ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರ ಮರೆಯಲಾಗದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 184 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೀಗಡಿ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಂಬಾ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
8. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 144 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಏಷ್ಯನ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 134 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಶುಂಠಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
10. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.
12. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು. ಪರಿಮಳ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 121 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಅದೇ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೀಗಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
10. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ!

35 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 141 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
6. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜೇನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಅದರ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಪಿಸ್ತಾ.
12. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಬದಲಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ದೂರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ! ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ - ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ನೀರಸ ಹುರಿಯುವುದು. ಅದರ ನಂತರವೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ "ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ" ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B, PP, C, D, E ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಸುಕ್ಕುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 96 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ - 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ - 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಮಿತವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ (ಅವರು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ).

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಶೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೇವಲ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ತೂಕದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಗ್ಲೇಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಸಾಗರ" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸೀಗಡಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ "ರಾಯಲ್", ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ)
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ)
• 1 ಚಿಗುರು ರೋಸ್ಮರಿ
• 0.5-1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಗಾಜಿನವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು "ಕೊಡುತ್ತಾರೆ"), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, 4-5 ದೊಡ್ಡ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಾಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಗಡಿ (ತಲೆಯ ಮೇಲೆ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 4 ಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಶುಷ್ಕ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು



ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ



ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ



ರಜೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ವಿಷಯ:

ಹುರಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಳ್ಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ಚೀಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಸೀಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಐದು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರಿ ಸೀಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ, 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 0.5 ನಿಂಬೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 0.5 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಲೀಕ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾವು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೇಲಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ 400 ಗ್ರಾಂ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; 1 PC. ಮಾವು; 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ; 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ; 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು; 0.25 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ; 500 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್; 1 ಸುಣ್ಣ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ; 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು); 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ; 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 900 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ; 200 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ; 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್; ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿವಾದಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದಿನ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ; 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ; 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಹೋದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ. ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಸೀಗಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹೌದು, ನೀವು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಂದಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ ಕೇವಲ 71 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪಥ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ "ಹುಕ್ಡ್" ಮಾಡದಿರಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೀಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರುತು ಮಾಡುವುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 80/90. ಈ ಪದನಾಮವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 80 ರಿಂದ 90 ಸೀಗಡಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ರಾಜ ಮತ್ತು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 2-3 ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ದೂರದ ಹಳೆಯ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಐಸ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಅವರ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 6% ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ತಿರುಚಿದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಇದು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ, ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

• ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು - ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ);
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ನೆನಪಿಡಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ

• 1 ಕೆಜಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು (ಇತರವು ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಳುಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಸೀಗಡಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1/2 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸವಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಅಬ್ಬರ ಗ್ಯಾರಂಟಿ!

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಂತೋಷದ ರುಚಿ!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ 3-4 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೆನೆ;
• ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಯರ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಲಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೀಗಡಿ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ (ಅಥವಾ ಥೈಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಗಾತ್ರ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿ 50/70 ಅಥವಾ 90/120 ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿನ ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ಉದ್ದವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಹುಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ವಿಧಗಳು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸೀಗಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ:

• 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೈ;

• ರಾಯಲ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು;

• ಬ್ರಿಂಡಲ್ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಪದವಿ. ಅವು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಅಪರೂಪ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

• ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ.

• ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಸುಟ್ಟ. ಹುರಿಯುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಲು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.