ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅರೋನಿಯಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಘನೀಕರಣವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು 2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 45 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗರೋವನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 60 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗಒಣಗಿಸುವುದು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀದಿಗೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೂಜಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ "ಮಣಿಗಳನ್ನು" ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬಾರದು.

ಜಾಮ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸುಂದರವಾದ ಗಾಢವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ.
2. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (800 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಂಪಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ;

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ;

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮುರಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.9 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹಿಂದೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಬ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;

ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಚರ್ಮದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ;

ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ರಸ - 0.1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಒಣಗಿಸಿ;

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಿರಪ್ಗೆ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;

ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್, ಬಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 0.65 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ½ ಲೀಟರ್.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ರೋವನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ;

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ;

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ;

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು -1.5 ಸ್ಟ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ;

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;

ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ;

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 4 ಲೀಟರ್;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗಾಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ.ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದರೆ, ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬಳಸಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇಬುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೋಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ;
2. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ;
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜಾಮ್, ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವಿದ್ದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
7. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ (ತರಕಾರಿ) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ಒಣಗಿಸಿ;
10. ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಾರದು;
11. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರಿಕ್.ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪೇಸ್ಟೈಲ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಾಗದವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅರೋನಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ;

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ;

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಜ್ಯೂಸ್

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಂತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೇಲೆ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (2 ಕಪ್ಗಳು) ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಸ ಪೂರೈಕೆ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕೆಳಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ರೋವನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭುಜಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ½ ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.05 ಕೆಜಿ;
• ತುಳಸಿ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ರೋವನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು;
• ಸಾಸ್ಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಹಾಕಿ;
• ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ - ವಿಡಿಯೋ

ತೀರ್ಮಾನ

ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವರು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ chokeberry ನಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಖಾಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ., ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹಿಮ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು - ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಭಾಗವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಇದ್ದರೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಾತಾಯನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಘಟಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ, ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸ್ಥಳವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಒಣಗುವ ಬದಲು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, +40 ... +50 ° C ಒಳಗೆ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಪ್ರತಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಾರದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

ವಿಶೇಷ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೇವವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಬಿಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 140 ಮಿಲಿ;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 140 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 240 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-7 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 120-140 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ತೊಳೆಯದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೊಮೆಸ್ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅದಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲೈಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸ್ಥಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• ಮಸಾಲೆಯ 3 ಬಟಾಣಿ;
• 3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗಗಳ 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 800 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ

ತೊಳೆದ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೂಲಕ ರೋವನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಟಿಂಚರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 2½-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು;
• 2-3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ½ ಗುಂಪೇ;
• 1 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 75 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕರಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ - ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಹವಾಮಾನದ whims ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಳೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ತನಕ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇತರ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ:

1. 1. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು. ನಂತರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೊದೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು.
2. 2. ರುಚಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ), ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. 3. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣ. ಮರೂನ್, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಅದು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳಿಂದ ರಸದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು; ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು.
4. 4. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. 5. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಬೆರಿಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರೋನಿಯಾ

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೊಳೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ: 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಂಬೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿರೂಪಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಲವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಫೋಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. 1. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.
2. 2. ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. 3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. 5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. 6. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊಸ ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೋನಿಯಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ, ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

1. 1. 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. 2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. 3. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ರಸ

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ, ಗಾಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ, ದಪ್ಪ ಬರ್ಗಂಡಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಣಗಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಮಾಣಿಕ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಘಟಕವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಸದ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಚಮಚ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ

ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕವು ಮುಖ್ಯ-ಚಾಲಿತವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜ್ಯೂಸರ್ 3/4 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಾಕು, ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: 1 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಘಟಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಧಾರಕಕ್ಕೆ 0.5 ಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೀಟದಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಾರಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೋವನ್ ಪಾನೀಯಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದರಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅರೋನಿಯಾವು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. 1. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 10-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. 2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. 3. ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 4. ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪುನಃ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. 5. ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ತಿಂಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
6. 6. ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರೆಡಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 3-6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತಾ, ಪಾನೀಯವು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ನೆಲೆಸಿದ ವೈನ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ chokeberry ನಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್

ಸಿಹಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ, ಒಂದು ದಿನ. ನಂತರ ನೆಲೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅರೋನಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ರೋವಾನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು:

1. 1. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು; ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು.
2. 2. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. 3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ತಡವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. 1. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಮ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. 2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. 3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
4. 4. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ದಪ್ಪ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಸಿರಪ್.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನ ದ್ರವ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು, ಮಧುಮೇಹ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು.

ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಈ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ? ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಯಾವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು? ಮತ್ತು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು? ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪೆಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ನಿವಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಬೆಳೆಯುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ?"

ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್. ಅರೋನಿಯಾ ಖಾಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬೆರ್ರಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ, chokeberry ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

1. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗುರಾಣಿಗಳನ್ನು (ಕುಂಚಗಳು) ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಭೂಗತದಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಮನೆಯ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು +5 ಡಿಗ್ರಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. +50 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ - ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.
3. ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ನಂತರ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಶುಷ್ಕತೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು "ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (3 ರಿಂದ 5 ರವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ! ನಮಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಕಂಟೇನರ್, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕೆಜಿ), ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್). ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ: ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ (ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಒಂದು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತೂಕವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು), ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ವಿಮಾನದ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಶುದ್ಧ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ದಾರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ದಾರವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಹದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ; ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ವಿಂಗಡಣೆ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಬ್ರೂ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಷಾಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಮ್ಮೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದ್ದು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿ ತುಂಬುವುದು.

ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್. ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ:

• ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
• ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ನಾನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ("ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ).

ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 2-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ "ಸುತ್ತಿ" ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೂ ಆಗಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ತೊಳೆದ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಭುಜಗಳ” ವರೆಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು (ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು), ಅಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕವಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ 1-1.5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಕು.

ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಪದರದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಸ್ಕೋರೊಸ್ಪೆಲೋಚ್ಕಾ"

ಆದ್ದರಿಂದ ಮದ್ಯದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ಉಪಹಾರ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಆಗಬಹುದು.

• ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದಪ್ಪ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮದ್ಯದಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಈಗ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಚಹಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ವೈನ್ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯದ ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ - ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• 10-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 5-6 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಮಧ್ಯಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ: 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ:ಬಹುಶಃ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವೈನ್ 33 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 40 ರಲ್ಲಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮತ್ತೆ 10 ದಿನಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಒಟ್ಟು 33 ದಿನಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಇದು ವೈನ್ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ! ಆದರೆ ಕೈಗವಸು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು "ಕಳುಹಿಸಿದರೆ", ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅನಿಲಗಳಿಂದ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು.

ಬರಿದಾದ ವೈನ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆಸರು ಮೂಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜಾರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬಗೆಬಗೆಯ ವೈನ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಚೋಕ್ಬೆರಿ - ಒತ್ತಡದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಈಗಾಗಲೇ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು.
3. ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ದ್ರಾವಣ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
4. 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ರಿಂದ 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾಲು ಕಪ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ರೋಗವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಇದು ಸಾಕು.
6. ನೀವು chokeberry ರಸದಿಂದ "ಔಷಧಿ" ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಾಜಾ ರಸದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ಪ್ರವೇಶದ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿ - ಚೋಕ್ಬೆರಿ! ಒತ್ತಡದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೂಲಕ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯ ಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮುದುಕರು ಹೇಳುವುದು ಸುಳ್ಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಮಾತು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ನಾವು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆಯೇ? ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.