ಅತಿಥಿಗಳು ಬೇಕೇ, ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ! ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ! ಊಟವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತರಿದುಹಾಕು. ಹಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳು ಇರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಸಾಜ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕಾಲುಗಳು.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವಳು ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತಾಳೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ದಾರದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸಿ, ಕೋಮಲ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ****
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂ 50 ನಿಮಿಷ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ 1 ಸೇವೆ: 238 kcal

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗೂಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹ
300 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ
2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
1 ಬಲ್ಬ್
ಹುರಿಯಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಒಣಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹೆಬ್ಬಾತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸಾಸಿವೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಚಮಚ) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತುವನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಸಾಸಿವೆ. ಗೂಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ (1.5 -2 ಗಂಟೆಗಳ) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್ ತೂಕಕ್ಕೆ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು + ಹಕ್ಕಿಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುರಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಶವವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೂ, ಗೂಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು.

5. ಹಲವಾರು, ಹಕ್ಕಿಯ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳಕು, ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಾಕಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು (ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.

ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮುಂದಿನ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಗೂಸ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ****
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂ 50 ನಿಮಿಷ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ 1 ಸೇವೆ: 238 kcal

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗೂಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹ
300 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ
2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
1 ಬಲ್ಬ್
ಹುರಿಯಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಒಣಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹೆಬ್ಬಾತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸಾಸಿವೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಚಮಚ) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತುವನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಸಾಸಿವೆ. ಗೂಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ (1.5 -2 ಗಂಟೆಗಳ) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್ ತೂಕಕ್ಕೆ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು + ಹಕ್ಕಿಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುರಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಶವವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೂ, ಗೂಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು.

5. ಹಲವಾರು, ಹಕ್ಕಿಯ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳಕು, ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಾಕಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು (ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.

ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮುಂದಿನ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಗೂಸ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ) - 2.5-3 ಕೆಜಿ,
• ಹುರುಳಿ - 1 ಕಪ್,
• ಹೆಬ್ಬಾತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 8-10 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಒಳಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ತುಂಬುವುದು .
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ).
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು).
ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ).

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು) ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತೋಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹೆಬ್ಬಾತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಎದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೇಟಿವಿಟಿ ಆಫ್ ಕ್ರೈಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನದೊಂದಿಗೆ!

• ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ) - 2.5-3 ಕೆಜಿ,
• ಹುರುಳಿ - 1 ಕಪ್,
• ಹೆಬ್ಬಾತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 8-10 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಒಳಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ತುಂಬುವುದು.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ).
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು).
ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ).

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು) ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತೋಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹೆಬ್ಬಾತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಎದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

"ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರೆ, ಅವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದರ್ಥ," - ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹೆಬ್ಬಾತು - 1 ಪಿಸಿ .;

ಹುರುಳಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1x2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾಗಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಗೂಸ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಳುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!