ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೊದಲ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಂತರ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಚನೆಯು ಅಂಬರ್ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿಭಾಗದಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಐದು ವೇಗದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಎಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

1. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು - ಕಲೆಗಳು, ಹಾನಿ ಇದ್ದರೆ.


2. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

• ನಿಂಬೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;


• ಕಿತ್ತಳೆ - ಬಲಿಯದ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ;


• ಸುಣ್ಣ;


• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು.

ಶುಂಠಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, 1-1.5 ಸೆಂ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.


3. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.


4. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.


6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ದೂರ ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;


• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;


• ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ, ರಚಿಸಿ, ರಚಿಸಿ! ಮತ್ತು ನಾವು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಿಜ್ಞಾಸೆ? ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆಯೇ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕೋಮಲ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 1 ನಿಂಬೆ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
• 700-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ*

*ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯದಿರುವಿಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ದೊಡ್ಡದು.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನಾನಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ½ ಸಣ್ಣ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50-70 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುಕ್ಸ್ ಮುಂದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.;

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ನನಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದಾಗ. ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನನಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದದ್ದು ಏನೆಂದು ನನಗೆ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತಟಸ್ಥ-ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನನ್ನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಷ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದವು - ಇದು ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಸು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.

3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

5. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳವಾದ ಬಾಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಾಳೆ - 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಹಿಂಡಬಹುದು.

4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• • ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
  • ನಿಂಬೆ - 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುದೀನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ತಟಸ್ಥ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ, ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• • ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಅನಾನಸ್ ರಸ - 800 ಮಿಲಿ
  • ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
  • ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಶೀತವನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• • ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
  • ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
  • ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಜಾಮ್ (ಪೆಕ್ಟಿನ್) ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
  • ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ
  • ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೀಸನ್ ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಗಿ.