ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೂ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನುಮಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ನೀರು - 1 ಲೀ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp,

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.




ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ ಇರುವಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.




ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ನಾವು ಒಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸು.




ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.




ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಬಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಣ್ಣ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಸಲಹೆ. ಧೂಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೋಷಗಳಿಂದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
7. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೂಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
9. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
10. ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಘು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗಲೂ, ಅದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಯಿತು. "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ - ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೂಕೋಸು ಅನೇಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಸ್ವತಃ, ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾಟ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದರು: ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ಬಾರಿ.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ನ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೂಕೋಸು ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಗೆಲುವಿನ ಜೋಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುಗ್ಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 65 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಸಲಾಡ್.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್. ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 15 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 55 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಸಲಾಡ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-5 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ಬಾರಿ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಸಲಾಡ್.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತಹ ರುಚಿ ಸ್ನೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ರುಬ್ಬಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಸಲಾಡ್.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಯ ದುರ್ಬಲ ರುಚಿಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ 6-7 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೂಲ್, ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

• ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಸಲಾಡ್.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊರಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಶತಾವರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -1 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು ಹಸಿವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಾರಾಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು

ಸುಲಭವಾದ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಆವರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
• ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಅದೇ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಲಾಡ್ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ತಿಂಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಣ್ಣದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯ).

ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು).
• ಬಲ್ಬ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 2.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟು. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಹಸಿವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ವಿನೆಗರ್, ಟೇಬಲ್ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಅದೇ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕಹಿ ದೂರವಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ. ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಲಘುವನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 210 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ದೂರ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೇ ಎಲೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
8. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, 5-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು ತರುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ "ಅನಗತ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳು" ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು ಆಧರಿಸಿ):

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಪಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ)
• 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 tbsp ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್

ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.