ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿ ಕೋಮಲ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆಯು ಸಿನಾಬೊನ್ನ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್‌ಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೇಕರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ. "ಸಿನಾಬೊನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ: "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಮತ್ತು "ಬನ್", ಇದು ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ (ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದೇ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಿಗಿಯಾದ ತುಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಲವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ಯಾಚ್ವರ್ಕ್ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ "ಚಿಂದಿ" ಗ್ಲುಟನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 700 ಗ್ರಾಂ (4.5-5 ಕಪ್ಗಳು);
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು (200 ಮಿಲಿ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಣ (11 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ತಾಜಾ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
5. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಆಹಾರ ಸುತ್ತು, ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ). ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು, ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ಆರಿಸಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (25 ಗ್ರಾಂ).

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ (ಸಮಯ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬನ್ ರಚನೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಬನ್‌ಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಾವು ಧಾರಕದಿಂದ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬನ್ಗಳು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿತು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರೋಲಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ.
3. ನಾವು ಪದರಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ನೀವು ಸಿನಾಬಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೋಚನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ತುಂಬಲು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿನಬಾನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿನಾಬೊನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಭರ್ತಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ನಾವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹೊದಿಕೆಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು 4 ಸೆಂ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ). ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬನ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಕೊಳಕು ಹರಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೋಕೊಬೊನ್ ಮತ್ತು ಮಿನಿಶೋಕೊಬೊನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ರಕಾರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವ ಚಾಕೊಬನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗಿಂತ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (120 ಮಿಲಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (55 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (30 ಗ್ರಾಂ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (60 ಗ್ರಾಂ);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಜೊತೆ

ಸಿನಾಬೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪೆಕಾಬನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮೆರುಗುಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ಮೊದಲ ವಿಧವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಪೆಕಾಬೊನ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಬನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
3. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
4. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೆಕಾಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಚರ್ಮ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೇಬು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿನಾಬೊಂಚಿಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಪಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೇಬು ರಸ - ಒಂದು ಗಾಜು (200 ಮಿಲಿ);
• ಸೇಬು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿನಾಬಾನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಮೇಲೆ, ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಸಿನಾಬಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮರುದಿನ ಅವರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್‌ಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿನಬಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆಯೇ? ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದವರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಮೆರುಗು, ಸೇಬಿನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ನಂಬಲಾಗದ ಮಾಧುರ್ಯ - ಸವಿಯಾದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂತೋಷದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಾಗಿ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿನಾಬಾನ್ಗಳು

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಬನ್‌ಗಳು, ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸಿದವು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿನಾಬೊನ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು (200 ಮಿಲಿ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (650-700 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಬೆಣ್ಣೆ (180-200 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (20 ಗ್ರಾಂ).

ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (70-80 ಗ್ರಾಂ). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದು ಏರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಕರಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ).
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ (ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ), ನಂತರ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಏರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಏರಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು - 2 ಗಂಟೆಗಳ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (40-50 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರುಗು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿನಾಬೊನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (40 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ (ಅಡುಗೆಮನೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.

ಅಂಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗ್ಲುಟನ್‌ನಂತಹ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲುಟನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಾನ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ (ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಗಬೇಕು), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ (ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಅಂಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇಕಿಂಗ್.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಸಿನ್ನಬನ್ ಬನ್ಗಳು: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಕೋ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ).

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಡಬಲ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಬಹುದು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು (½ ಕಪ್);
• ಸಕ್ಕರೆ (½ ಕಪ್);
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೋಕೋ (30 ಗ್ರಾಂ).

ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ).

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟು, ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 880 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1023 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿನ್ನಬೊನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಕೆಲಸವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಅಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಕಚ್ಚುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸೊಂಪಾದ ಸಿನ್ನಬನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
• ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ಐಟಂಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿನ್ನಬೊನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು ಸಾಕು. ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬನ್‌ಗಳು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಚಿಸಿದ ರೂಢಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 38 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ., ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದು ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಚಿಕನ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕೇವಲ ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರಲಿ!
• ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿನ್ನಬನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್ಗಳು

ಘಟಕಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 125 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್; 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು; 1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು; 50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್; ¼ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 125 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ); 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಿಷ್ಟ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಾಲನ್ನು 38-40 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಘಟಕವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
3. ನಾನು ಕರಗಿದ sl ತರುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ sifted.
4. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು.
5. ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು 1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪದರದ ಮೇಲೆ 1/3 ಕೆನೆ ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಈ ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಿನಾಬೊನ್ ಓವನ್ 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ., ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು 220 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಸೇಬು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್ಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳು: 25 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್; 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ¼ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ; 1/3 ಪ್ಯಾಕ್. sl. ತೈಲಗಳು; ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳು. ಪುಡಿ; 70 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಕ್ರೀಮ್ ಘಟಕಗಳು: 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸೇಬುಗಳು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ; 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ; 1 PC. ನಿಂಬೆ; 30 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.
ನಿಮಗೆ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಹಳದಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ತರುತ್ತೇನೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ನಾನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ sl. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಾನು sl ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 1.30 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನಿರತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ SL ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತೈಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ 20 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
7. ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಚಿನ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟೆ.
8. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು. ವೃತ್ತವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ರಿಮ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 8 ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
9. ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲು, ನಾನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿನಾಬೊನ್ ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಬನ್‌ಗಳು: ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 1 PC. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು; 0.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ; 30 ಗ್ರಾಂ. sl. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ನಾನು ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಈಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ನಾನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಇನ್ನೊಂದು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ sl ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾನು ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
6. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ! ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಕಟಣೆ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ (ಮೆಕ್ಸಿಕೋ) ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಕೇವಲ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತದೆ. ಸಂಪಾದಕರು ಇದನ್ನು ಜೀವನದ 50 ಸಂತೋಷಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಏನು ದೂರುವುದು? ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಪೆಕನ್ಗಳು? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದು ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು!

ಸಿನಾಬೊನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರಹಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ರಿಚ್ ಕೊಮೆನ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಗ ಗ್ರೆಗ್ ಅವರ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿತ್ತು. ಅವರು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಕರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಐದು ಸಾವಿರ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾನದಂಡಗಳು. ಮಾಸ್ಟರ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ರೋಲ್, ಐದು ತಿರುವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಕಂಪನಿಯ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿನಾಬೊನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾನು ಕೇಳಲು ಬಯಸುವ ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದೇ? ನಾವು ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ!

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿನಾಬೊನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಸ್: ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ರೋಲ್ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸಿತು. ಸಿನಾಬೊನ್ - ಈ ಪದವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಮತ್ತು ಬನ್ - ಬನ್. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ಅಜ್ಜಿಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲುಟನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಂಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅನುಭವದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಗ್ಲುಟನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಶಿ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ "ಚಿಂದಿ" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಇದು ಅಂಟು. ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ಅವಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600-700 ಗ್ರಾಂ (4-5 ಕಪ್ಗಳು);
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ (4/5 ಕಪ್);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70-80 ಗ್ರಾಂ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ (ಅಥವಾ 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಉಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ (ಹೆಚ್ಚಿದಾಗ), ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಆಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ (ಟವೆಲ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 20 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು).
2. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪೆಕನ್ಬೊನ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ) - 50-60 ಗ್ರಾಂ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (4/5 ಕಪ್);
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್),
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬನ್ ರಚನೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಈಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 12 × 16 ಇಂಚುಗಳು (30 × 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ ಲಾಕ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳು ಮೂಲದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸರಿಯಾದ ಸಿನಾಬಾನ್‌ಗಾಗಿ ಐದು ತಿರುವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚು ದಪ್ಪ (2.54 ಸೆಂ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು 12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬನ್ಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಚಾಕು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಇದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗಂಟು ಕಟ್ಟುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಥ್ರೆಡ್ನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
   
6. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಲೇಪನವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ದೂರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬನ್ಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೇರುಕೃತಿಯಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಏರುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಬಹುದು, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾವು 18 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ (ಪಂದ್ಯಗಳು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್) ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಓರೆಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಭರ್ತಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
   

ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೋಕೋಬಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿನಿಶೋಕೋಬಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿನಾಬೊನ್‌ನಿಂದ ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಬನ್‌ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಡಬಲ್ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿದೆ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿನಾಬೊನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿನಾಬೊನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬನ್‌ಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (3.5 tbsp. l.)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್: 3 ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲಿ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ (1/2 ಕಪ್), ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್), ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೆರುಗು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ #3 ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಸ್: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೆಕಾಬಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿನಾಬಾಬ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬನ್ ಆಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪಂಪ್" ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕಾಯಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೆಕನ್‌ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಿನಾಬೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಇದು “ವಾಲ್‌ನಟ್ ಸಹೋದರ” ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. .

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೆಕಾಬೊನ್ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 4-8 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ). ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗರ ಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಲಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿನಾಬೊನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಪೆಕಾಬನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಸಿನ್ನಬಾನ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ ಮೂಲದಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ದಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯವರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!