ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 110 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, 2 ಪೀಚ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ, ಪೀಚ್ ಹೂವು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ, ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಹೂವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ನೋಚ್ಕಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1/2 ಟೀಚಮಚ 3% ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ರವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ "ಗೌರ್ಮೆಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ, ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್.
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 300 ಮಿಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವೈನ್, 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 1/2 ನಿಂಬೆ, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 150 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಮುರಬ್ಬ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ರಾತ್ರಿಯ ರಾಣಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 350 ಗ್ರಾಂ 70% ಚಾಕೊಲೇಟ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 550 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 180 ° ನಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 12 ಸಮಾನ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕರಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 3 ಕಲೆ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಕೋಕೋ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಲಾ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ) ಹರಡಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಸ್ನೋಯಿ ನೈಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 35-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೆತ್ತಿದ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಮೇಡಮಾ ಬಟರ್ಫ್ಲೈ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• 30 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮದ್ಯ
• 30 ಮಿಲಿ ವೈನ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 9 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 420 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 750 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಪ್ರಲೈನ್‌ಗಳಿಗೆ:
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 200 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರಲೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಹಾಳೆ) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಲೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಲೈನ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಪ್ರಲೈನ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಹಳದಿಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಸ್ಟ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ
• 235 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

150 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, 0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕಟ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 7 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ: 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ.
• ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ 18 ಭಾಗಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ನೈಟ್ ಫೇರಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1 tbsp. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

1 ಕಪ್ ಕೆನೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 35-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕೆತ್ತಿದ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ, 2 ಚಮಚ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ, ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 300 ಮಿಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವೈನ್, 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1/2 ನಿಂಬೆ, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 3 ಲವಂಗ, 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ರೌಂಡ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್" ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ: 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:ಪಿಯರ್ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ), ಉಳಿದವು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಚಾರ್ಮ್", ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 1 tbsp. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್, 4 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/4 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ 1/3 ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ದರ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ, 10 ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನ.

ಎರಡನೇ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ, 1 ಚಮಚ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಗಸಗಸೆ, ಬಾದಾಮಿ, ರವೆ, ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

"ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಗಾಧವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಬ್ಬ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.ಕಲ್ಸನ್ ಕೂಡ ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲೇಖಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ವಾಟೆಲ್. ಅವರು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವಿಜಯೋತ್ಸವದ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ವಿಭಜಕವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸಂಶೋಧಕ ಗುಸ್ತಾವ್ ಡಿ ಲಾವಲ್ ಅವರು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದರು. ಈ ಉಪಕರಣವು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. 10 - 20% ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸರಿಯಾದ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ವಿಧಾನ: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೇವಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ವೃಷಣಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು 180 0 ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷೆ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಳಾಗುತ್ತಾಳೆ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ, ಸೌಮ್ಯ ಚಲನೆಗಳು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ). ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಈಗ ಕೆನೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ½ ಲೀಟರ್ 35% ಕೆನೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಡಜನ್ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
3. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಕ್ಷಣ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪದರದಿಂದ ನೆನೆಸಿ: ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮಿ ಡಿಲೈಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ 35% ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಂಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡ್ಯೂಟಿ ಕೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ನಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 0.5 ಲೀಟರ್
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ + ನೀರು 200 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. , ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಂತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೊರಬರದಿದ್ದಾಗ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದ್ದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಡನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆನೆ ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು (24 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ):

1 ಮತ್ತು 1/6 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ

4. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್

6. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೆನೆಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಮೂರನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಎಲೆನಾ ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2/3 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಿವಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕಿವಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 450 ಗ್ರಾಂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 850 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - ತುರಿದ ಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ...

ಪಾವ್ಲೋವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೇ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ (ಆಕಾರವನ್ನು ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತ, 20-26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ 4), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 175 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ 160 ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಇದೆ), 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 ಕಿವಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್)

ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ., ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು 1 ಕೇಕ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆಗಾಗಿ, 2 ಪ್ಯಾಕ್ 500 ಮಿಲಿ ತಲಾ 38% ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಅನಾನಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿರಪ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 4 ಕಿವಿಗಳು, ಅನಾನಸ್

ಕೇಕ್ ಕ್ರಾಂಚಿನ್-ಮಂಚಿನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಸುತ್ತು...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ನಾರ್ಡಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, 2 ನಾರ್ಡಿಕ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 35% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

ಡೆಸರ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಮೃದುತ್ವ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬಿಡಿ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು: 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು 2 ಬಾರಿ, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ತಣಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ, ತುಂಬುವುದು: 1 ಸೇಬು, 1 ಕಿವಿ, 1 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣು ...

ಹಣ್ಣಿನ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಕೇಕ್ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು., ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ, 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸ್ಟಫಿಂಗ್: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ - 18 ಗ್ರಾಂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ...

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್: ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಬ್, ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ: ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: 1.5 tbsp ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 2% ಕೊಬ್ಬು. (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) 500 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು. 200 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 1.5 ಬಾರ್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 1.5 ಕೆಜಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, ಕಿವಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಯಾವುದೇ ವಿಧ ...

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫಾಯಿಲ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋನಿಂದ ನೀವು 4 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ), ಚಾಕುವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವಾಗ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ (ಬಿಳಿ) - 1-1,200 ಕೆಜಿ, ಕ್ರೀಮ್ 33% -750 ಮಿಲಿ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ), ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ (ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯ), ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ (ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯ) , ಬೀಜಗಳು - 1 ನೇ. , ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಪಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400-500 ಗ್ರಾಂ, ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು