ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೆನಪಿಡಿ! dumplings ಗಾತ್ರವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!). ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ dumplings ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, dumplings ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ dumplings ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು dumplings ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಬರುವುದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, dumplings ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಕ್ಕಟ್ಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ರಾಜಿಯಾಗಬಹುದು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೀಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ dumplings ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.25-0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳೀಕರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2.5-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅದು ಒಡೆಯಬಹುದು.
• ಕಪ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವು 7-8 ಸೆಂ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ವಿಚಲನವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಅದೇ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
• ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ತೇಲಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ);
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
• ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಸೇವೆ. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings

• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಸಂಜೆ ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅದರಿಂದ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ dumplings.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈ dumplings ಗೆ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗಿನ dumplings ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ dumplings:

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಇರಬೇಕು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ 2-3 ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು dumplings ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ dumplings. ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಮನಿಸಿ: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ dumplings ರುಚಿಕರವಾದವು. ಲೇಜಿ dumplings ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ dumplings ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ - ನೀವು dumplings ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 0.4 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಹಾಲು,
12 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್,
ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
0.8 ಕೆಜಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. dumplings ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

4. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ dumplings ಅನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ dumplings ಸ್ಟೀಮ್.

5. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ dumplings: ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರಣ! ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ dumplings ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಭರ್ತಿ: ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
  1. ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಇನ್ನೂ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  2. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.
  4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಷ್ಟ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  5. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

  ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ dumplings ಫಾರ್ ಡಫ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪವು 1.5 ರಿಂದ 3 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ dumplings ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಹೆಚ್ಚು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ dumplings ಬೀಳುತ್ತವೆ.
• ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ dumplings ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ dumplings ತೇಲುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ರೆಡಿ dumplings ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1/3 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ dumplings ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ dumplings ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ dumplings

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಗ್ಗಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
5. ಲೇಜಿ dumplings ಮೇಲ್ಮೈ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ತೇಲುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!