ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 50 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಇದೆ. ಈ ಮೆಣಸು ಏನು? ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮೌಲ್ಯ

ಹಸಿರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಕೂಡ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಮೆಣಸು ಮೊದಲು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಶುದ್ಧ ಕಾಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿನಿ-ಗಾರ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಮೆಣಸಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಸಿರು, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಾಲವನ್ನು ನೀಡಿ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಖಂಡ ಮೆಣಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವು 8 ° C ಆಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಡುಗೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಈ ಮೆಣಸು ಏನು

ಬಹುಶಃ, ಕೊಲಂಬಸ್ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದ ನಂತರ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಇಟಲಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು 1568 ರಲ್ಲಿ ಪಿಯೆಟ್ರೊ ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಮ್ಯಾಟಿಯೋಲಿ ವಿವರಿಸಿದರು, ಇದು ಅವರು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು, ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 50 ವಿಧದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದನ್ನು ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ಸಿನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು- ಟಸ್ಕನ್ ಮೆಣಸು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೆಣಸು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 30 kcal/100 g ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (g):

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.4;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.6;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.9.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A ಮತ್ತು C. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ - ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಬೆಂಬಲಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ನ ಹೆಸರು	100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಷಯ
ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ಎ	596 ಎಂಸಿಜಿ
ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್	6.66 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಆಲ್ಫಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್	446 ಎಂಸಿಜಿ
ಲುಟೀನ್	444 ಎಂಸಿಜಿ
B4	500 ಮಿಗ್ರಾಂ
B6	2 ಮಿಗ್ರಾಂ
B9	10 ಎಂಸಿಜಿ
ಇಂದ	90 ಮಿಗ್ರಾಂ
PP	20 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕೆ	120 ಎಂಸಿಜಿ
ಖನಿಜಗಳು
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್	2500 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1300 ಮಿಗ್ರಾಂ
ತಾಮ್ರ	1000 ಎಂಸಿಜಿ

class="table-bordered">

ಪ್ರಮುಖ!ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ-ಉಪ್ಪು. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ-NaCl (ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್): ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಕೆಟ್ಟದು.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

• ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
• ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ತರಕಾರಿಗೆ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಎದೆಯುರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಬೇಕು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಶೀತದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು:
• ತೀವ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು ಇದ್ದರೆ;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬಾಲವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 1-2 ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಂತಗಳು

11 ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ

20-24 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು

50 ಗ್ರಾಂ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು

1 PC.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು

3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

4-5 ಲವಂಗ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

5-9 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

1 ಬೀಜ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಚಮಚ

ಉಪ್ಪು

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ 9%

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪದಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ" ಎಂಬ ಪದವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು, ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಮತ್ತು ಈ ಪದ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಎಂಬುದು ಬಹುವಚನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, "ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಭಾಷಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಲವಾರು ಇತರ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಈಗ ಮೊದಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ (ಮೆಣಸು ಜೊತೆ), ಇದು ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಅರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇವುಗಳ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ - ಅದು ಏನು?

ನಾವು ಮೂಲ ಅರ್ಥದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 50 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಸರು. ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು:

• ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೆಣಸು;
• ಬಾಳೆ ಮೆಣಸು, ಇದು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಳೆ ಮೆಣಸುಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಪೆಪೆರೋನಿ ಪಿಕಾಂಟೆಯನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು	ಪ್ರಮಾಣ
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ -	2000
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ -	1000 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು -	1000 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು -	70 ಗ್ರಾಂ
ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉಪ್ಪು -	30 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್	250 ಮಿ.ಲೀ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು -	42 ಗ್ರಾಂ
ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ -	24 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ) ಸೋಂಪು ಧಾನ್ಯಗಳು -	12 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ -	10 ಗ್ರಾಂ
ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ -	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೃತಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೆಲ್ -	1.8 ಮೀ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 217000 ನಿಮಿಷಗಳು	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 601 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನವು 12 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
2. ಹೊಡೆದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮಾಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ;
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ.ಹೊರಹಾಕಲಾಗದ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು;
5. ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು 10-12 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 6 ರಿಂದ 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿನ ಅಂಶ - ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಪಿಜ್ಜಾ ಡಯಾಬೋಲಾ" ("ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ") ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಮಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 420 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 219.5 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಲ್ಲ) ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 3 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 52.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
2. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಆ ರೀತಿಯ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುಬ್ಜ ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವಂತಹವುಗಳು, ಅಂದರೆ, ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಆಯಾಮಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ - ಇವುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಬೀಜಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ.
2. ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಬಾಗಿದ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಆಕಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ನೆರಳು, ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಬ್ಜ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಟಿಂಚರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಯಾಟಿಕಾದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೌಖಿಕ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಉಜ್ಜುವ ಏಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಷನ್ಗಳಾಗಿ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು - ಮೆಣಸು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎರಡೂ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯು ಬರ್ನ್ಸ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

"ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಕೇವಲ ಸಮಾವೇಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಇತರ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಳ್ಳು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮನೆ ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ:

ಪಟಾಕಿ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ಸುಮಾರು ನೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಳಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೆಣಸು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು. ಇದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಪೊದೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ವೀನ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇಡ್ಸ್ ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ 140 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು.

ಕಿಡಿ

ಪೆಪ್ಪರ್ ಲೈಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯ-ಆರಂಭಿಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸುಮಾರು 120 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ - ತೂಕವು 50 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು. ಆಕಾರವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಒಗೊನಿಯೊಕ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬುಷ್‌ನ ಆಯಾಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ಹೇರಳವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಲ್ಲಾದೀನ್ ಕೂಡ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ಅಂದರೆ ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ಹೇರಳವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಬುಷ್ನ ಎತ್ತರವು 40 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮೆಣಸು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಶ್ರೀಮಂತ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಇಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ದೇಶೀಯ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ - ಅದೇ ಆಯಾಮಗಳು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ರುಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮೂಗುತಿ ಇಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ದೇಶೀಯ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ನೊಸೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧ, ಇದು ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಮೆಣಸು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸಿದರೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯತೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ - ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸಿದರೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು 150 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಅಸಮ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಜರಾಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಶೆಲ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೊಯಿನ್ಸೆಟ್ಟಿಯಾ

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿಧವು ಹೇರಳವಾಗಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ.ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸ್ವಭಾವತಃ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರೆಡಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು, ನೀವು ಮಣ್ಣನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ:

• ಹ್ಯೂಮಸ್ - ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪೀಟ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ವರ್ಮಿಕ್ಯುಲೈಟ್ - ಮಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಸ್ತು;
• ಅನುಪಾತಗಳು - 4:4:2.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು, ನೀವು ಮಣ್ಣನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದರವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಒಳಚರಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಪರ್ಲೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಮಲ್ಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಪಮಾನ

ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಣಾಮವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಗಳ ಫಲಪ್ರದತೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರೇಡಿಯೇಟರ್‌ಗಳಂತಹ ಕೃತಕ ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳೆದ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆಳಕಿನ

ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಇದ್ದಾಗ ಚಿಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೃತಕ ಮೂಲದಿಂದಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟದ ಬೆಳಕನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇರುವ ಸ್ಥಳವು ಮನೆಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಗಲಿನ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿರುವಾಗ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿದೀಪಕ ದೀಪಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರತೆ

ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪೊದೆಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೆಣಸುಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಫಲೀಕರಣದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಸ, ಮುಲ್ಲೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಸ್ಯದ ಸಸ್ಯಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಫಲೀಕರಣವು ಅತ್ಯಂತ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೇರ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಕುಬ್ಜ ಮೆಣಸು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ:

• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಕಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರುಹಾಕುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಸಸ್ಯದ ಲಘೂಷ್ಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಮೆಣಸು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ;
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಸ್ಯಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಪ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು;
• ಆರಿಸುವಾಗ, ಕೇಂದ್ರ (ಅವನು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಹಸಿರುಮನೆಯಿಂದ ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಯ್ಯುವಾಗ, ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವಾರ್ಷಿಕಮತ್ತು C. ಫ್ರುಟ್ಸೆನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ C. ಬ್ಯಾಕಟಮ್, C. ಪಬ್ಸೆನ್ಸ್, C. ಚೈನೆನ್ಸ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಉಪಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳುಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂಲದ ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿವೆ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಭೌಗೋಳಿಕ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕಹಿ, ಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿ , ಕೇನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಮೆಣಸು , ಕೆಂಪುಮೆಣಸು; ಭಾರತೀಯ "ಚಿಲಿ" ನಿಂದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" ಬಂದಿತು, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ, ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಥವಾ ಕುಬ್ಜ ಮೆಣಸುಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವರು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪೊದೆಗಳು ವಿವಿಧ ಎತ್ತರಗಳ ಸಣ್ಣ ಮರಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ - 10 ಸೆಂ ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತಳಿಗಾರರು ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. . ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೋಡಿ ಅವುಗಳ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋನ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳು, ಬಾಗಿದ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಆಕಾರದ, ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: 3 - 7, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - 10 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂ, 8 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ನೇರಳೆ - ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೊದೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಗುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಹಳ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಿರೀಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮರಕ್ಕೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ

ದೇಶೀಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಮೆರಿಕದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಇದರ ಆರೈಕೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದನ್ನು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉಷ್ಣತೆ, ಆರ್ದ್ರತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಣ್ಣು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರು ಕೋಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳುವಾರ್ಷಿಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬುಷ್ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು 16 - 18 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಾವರಿ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಬೆಳಕು-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಹಗಲಿನ ಸಮಯದ ಉದ್ದದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ; ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಪುನರಾರಂಭಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಮೆಣಸು ಬಿತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣಾದ ತಕ್ಷಣ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಣ್ಣಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮರಳಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮಿಶ್ರಣ; ಇದನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಬೀಜಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಳಕೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ಪ್ರಕಾಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೀಜಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಬಿತ್ತಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಆಶ್ರಯವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಜೂನ್, ಜುಲೈ ಅಥವಾ ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ರೂಪಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿಂದಲೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕರ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳ ಬೀಜ ಪ್ರಸರಣ, ವಿಭಜನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಳಕೆಗಳ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಬೀಜ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊದೆಗಳಿಗೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ - ಸಾರಜನಕ-ಹೊಂದಿರುವ, ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ - ಪೊಟ್ಯಾಶ್, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಜಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೂದಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ "ಕಪ್ಪು ಕಾಲು" ದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಜೇಡ ಹುಳಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಹೇನುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ

• ಪಟಾಕಿಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾದ ಸಸ್ಯಗಳು, 90 - 100 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೇತಾಡುತ್ತವೆ, ದುಂಡಾದವು, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಡೆಗೆ ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ, ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ - ಹಳದಿ, ನಂತರ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಬಹುಪಾಲು ನಡುವೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಪೇಡ್ಸ್ ರಾಣಿ- ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ಸುಮಾರು 140 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಬಲವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೊನಚಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿಕಣಿ ಬುಷ್ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟ್ರೋಲ್ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ. ಇದು ಎಲೆಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅವು ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡು ಹಸಿರು, ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ. ಮೊದಲ ನೇರಳೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು, ನೇತಾಡುವ.
• ನಮಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ- ಚಿಕ್ಕ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬುಷ್ ಕೇವಲ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಮವಾದ ಗಾತ್ರವು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಕೋನ್-ಆಕಾರದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ತಬಾಸ್ಕೊ- ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್‌ನ ಆಧಾರ, ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಾಂಗಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬುಷ್ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಗೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು 3-4 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಚರ್ಮದ ಒಳಗಿನ ತಿರುಳು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ತಮಗಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ: ಕಾಮನಬಿಲ್ಲು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪರ್ಲ್, ಚೆರ್ರಿ ಸೆಲೆಬ್ರೇಶನ್, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಟಂಗ್, ಕಾಂಕ್ವಿಸ್ಟಾಡರ್ ಸೀನು.ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗದವುಗಳೂ ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕ್ಲೌನ್, ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಂಗರ್, ಫಿಲಿಯಸ್ ಬ್ಲೂ, ಆರೆಂಜ್, ರಾಕೆಟ್ ರೆಡ್,ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ, ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ "ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್" ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ.