ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದ್ರವ ಭಾಗವು ಕ್ವಾಸ್, ಕೆಫಿರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹಾಲೊಡಕು, ಕೊಂಬುಚಾ, ಬಿಯರ್, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಘನ ಭಾಗ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಮೀನು, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಕ್ವಾಸ್, ಇದನ್ನು ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವರು ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಬಿಯರ್. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ...

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• kvass - 2 ಲೀಟರ್
• ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ರುಚಿಗೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು:

• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ
• kvass ಸುರಿಯಿರಿ
• ಶಾಂತನಾಗು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) ಸೇರಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಸಾಸಿವೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು kvass ನಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಈ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ವಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ “ಸಮವಸ್ತ್ರ” ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಪ್ 1.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೇಲಾಗಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ kvass ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು? ಉತ್ತಮ okroshechny ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸು. ನಾವು ತಾಜಾ, ಕರಡು, ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ 2.ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ kvass ನಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. kvass ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸರಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು kvass ನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ

ಚಿಪ್ 3.ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಶೀತ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಎರಡನ್ನೂ ತಣಿಸುತ್ತದೆ! ತಣ್ಣಗಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆ!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, "ವರ್ಗ" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಂದಿಗೂ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಶಾಖದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಹೆಸರು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪದ "ಕ್ರೋಶೆವೊ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು 1000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರೈತರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಅವಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: "ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?" ಆದರೆ ರೈತರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಉನ್ನತ ವರ್ಗಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಶ್ರೀಮಂತರು ರೈತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪತಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಈಗ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ದಿನಸಿ ಖರೀದಿಸುವುದು

ನಾವು ಹತ್ತಿರದ ತರಕಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲಘು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಡ್, ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಬೇಕು.

ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಏನು ತುಂಬಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಇತರರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹಾಲೊಡಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ನೋಟ್ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬರೆಯಿರಿ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• kvass.

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು?

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಗ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು.

9. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. kvass ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5-6 ಮೂಲಂಗಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆಫಿರ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 3-4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾವು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ಈಗ ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎರಡು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್.

7. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• 250 ಮೂಲಂಗಿಗಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 tbsp. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್;
• 1 tbsp. l ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಉಪ್ಪು.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಈಗ ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. 1.5 ಕಪ್ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲೊಡಕು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 5-7 ಮೂಲಂಗಿಗಳು;
• 2-3 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ನಂತರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ

ನೀವು ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಈ ರೀತಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮೀನು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ).

5. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮೂಲಂಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ kvass ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

7. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಗ್ರಾಮ kvass - 2 ಲೀಟರ್

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೂಲಂಗಿ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ.

ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ 7 ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಇಲ್ಲ - ಸಾಸೇಜ್. ಹೌದು - ಮಾಂಸ

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪರಾಧ ಎಂದು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಬಳಸಲು ಅವರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ), ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ (300 ಗ್ರಾಂ) ತೆಳುವಾದ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ kvass ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2: "ಸ್ವೊಯ್ಸ್ಕಿ" (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) ಕ್ವಾಸ್

ಕೆಲವೇ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯದ ಸಮರ್ಪಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕು, ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು (6 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಒಂದು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ, 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 30-50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಮತ್ತು kvass ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

Kvass ನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಸರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಂದಿನ kvass ನಿಂದ ಹುಳಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ).

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು

Kvass ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಈ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಕ್ವಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ #5: ಅಣಬೆಗಳು

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ), ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ #6: ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರ ಗಂಡಂದಿರ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೂಲಂಗಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ನ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು), ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ kvass ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 7: ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಈ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

1-1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/2 ಗುಂಪೇ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (300-400 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್) ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಕೊನೆಯ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. kvass ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ವಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, kvass ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೇರ-ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ kvass ನೊಂದಿಗೆ okroshka ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ.

ಪೂರ್ಣ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ kvass ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, kvass ನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ದಪ್ಪವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಮರುದಿನ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 - 6 ಪಿಸಿಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ಸಣ್ಣ);
• ಮೂಲಂಗಿ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ;
• ಕ್ವಾಸ್ - 1.5 - 2 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಕಣ್ಣು" ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಬಹಳಷ್ಟು" ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಸ್ಟಾಂಕಿನ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅಥವಾ ಡಾಕ್ಟರ್ಸ್ಕಾಯಾ ವೈವಿಧ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ.

ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಯಮಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಘನಗಳು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಎಗ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಇತರರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಾಜಾ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ತರಕಾರಿ ರಸಭರಿತ, ಬಲವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಕಹಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮಾದರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಿಹಿಯಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ.

ಹಂತ 6.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಂದಿನಂತೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರಸವು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಎರಡರ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಹಂತಗಳಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - "ಅದು ಏನು, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ..." ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ನಂತರ ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಇದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್! ಇದರರ್ಥ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳೂ ಇವೆ.

ಹಂತ 9

ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಈಗ, kvass ಗಾಗಿ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ, ಲೈವ್-ಹುದುಗಿಸಿದ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸರಿ, ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿದರೂ, ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ; ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕ್ಷಮಿಸಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ) ಜೊತೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕರುವಿನ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಕ್ವಾಸ್ - 1.5 - 2 ಲೀಟರ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ kvass ನೊಂದಿಗೆ Okroshka ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗುವವರೆಗೆ 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ kvass ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ.

ಈ ಕ್ವಾಸ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 1 L;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ.

ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಟೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 1 ಲೀ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಟೆಗಾರರ ​​ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಯಂಗ್ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹುಳಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಎಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಲೆಂಟೆನ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಅವಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 31 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಂತಹ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.

ಇಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲೈವ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ kvass ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ 3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು kvass ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು 10 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ.

4. ಮುಂದೆ ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದಿನದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

5. ನಾನು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ kvass ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶೀತ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ!

ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ kvass ಮೇಲೆ okroshka ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನನ್ನ ಪತಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, "ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಹೌಸ್‌ಕೀಪಿಂಗ್" ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೇವಲ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ನೀವು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಬಟನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ!