ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ಪಿಷ್ಟ

ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ ಬಾಣಸಿಗ ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ ಅವರ 10 ತಂತ್ರಗಳುಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣ, ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಸುಲಭ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದ ನಡುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪಿಷ್ಟವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೇಣದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಂತಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಳದಿ, ತೇವ, ದಟ್ಟವಾದ, ಕೆಲವು ಇತರರಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.

ಫಾರ್ಮ್

ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬದಿಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಷಣ!

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆವಕಾಡೊ ಗಾತ್ರದ ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಒಂದು ಗುರಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ: ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಇರಿಸುವುದು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು.

ಎಲ್ಲಾ ಅದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು - ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ - ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಒಂದೇ ಉದ್ದವಾದ "ಹೋಳುಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ - ಅಡ್ಡಲಾಗಿ.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಎಸೆಕ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರಳ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರು.

ಅವರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಎಡ್ಜ್ ಕಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಗಣಿತದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕು ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೀಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ನೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅವರು ಕ್ಯಾಂಪಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಹಲವಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಕೇಳುವುದು.

ಫಲಿತಾಂಶ: ರುಚಿಕಾರರು ಎಡ್ಜ್ ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಧನ್ಯವಾದ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ವೆಲ್ಡ್

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಥೈಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕುದಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ. ಇದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ! ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಟವೆಲ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ಪ್ರಮುಖ ಬಿರುಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬದಿಗಳು ಸಣ್ಣ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಿರುಕುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ: ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಯಾರೋ ದ್ರವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಬುದ್ಧಿವಂತರಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಗೆ ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಬಹುದು: 0.5-0.7 ಸೆಂ ಸಾಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹುರಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ರೂಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 60-75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಗಿಂತ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ನೀವು ಅದೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ - ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ - ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 125-130 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಬಹುದು.

6. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಳ್ಳಿಗರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಆಡಂಬರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಹು-ಪದಾರ್ಥದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅವರ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ, ಘನ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ "ಪ್ರಾಚೀನತೆ" ಯಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಮೋಡಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು. ಸರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಭರವಸೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.

ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಚೀಲ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸಹ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. "ಯುವ" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಹಳೆಯ" ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
"ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ" ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ (ಸ್ಲೀವ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೋಳಿಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆರೆಸಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಾಪಮಾನವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು

ಎಲೆನಾ 07.10.2018 7 3.1ಕೆ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಓವನ್ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಮೃದುವಾದ ಒಳಭಾಗ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕೆಲವೇ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 - 60 ಮಿಲಿ (ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-8 ಲವಂಗ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಒಳಗೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು.

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
   
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡೋಣ: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯದೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
   
7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
   

ಸಲಹೆ:ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸಹವರ್ತಿ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಎಳೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಫೈಬರ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಭುಜ ಅಥವಾ ಕತ್ತಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ತೋಳು ಇದ್ದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ - ತಿನ್ನುವಾಗ ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬೇಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಯಾರು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದರು, ಏನು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ - ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
   
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
6. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
   
9. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು. ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದವರೂ ಸಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪೀಟರ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಷ್ಯನ್ನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜನರ ಹೃದಯವನ್ನೂ ಗೆದ್ದರು.

ಅಜ್ಜಿಯ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ, ರಸ್ತೆಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದ ಮೋಡರಹಿತ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯೌವನದ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ, ಚಾಕುವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು);
• ಮಸಾಲೆ "ಕರಿ";
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು";
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಅರಿಶಿನ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - ಅದನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣ

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬ್ರಾಂಡ್ ಕೆಫೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೆಲ);
• ಓರೆಗಾನೊ (ಒಣಗಿದ);
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ - ಹಂದಿ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಂದಿ ಸ್ತನ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಗಿಯ ಬಿಸಿ ಜೆಟ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದಂತೆ ತೋಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ

ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು;
• ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಗರದಾದ್ಯಂತ ಹಾರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಇದ್ದಿಲಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ದಪ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವು ಶೈಲಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು. ಕೊಳಕು ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತಗಳು:
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

190 - 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 7 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ಹೆಸರೇ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಯುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೇಶದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮರಣದಂಡನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸುಲಭ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.