ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.25 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 250 ಗ್ರಾಂ. ಮರಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅಂಚಿಗೆ 1 ಸೆಂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಗ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 2 ಕಿಲೋ ಮರಳು;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ.
5. ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
7. ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಯಾವಾಗ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಮದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಇದು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇವು 0.5 - 0.6 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
• ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ
• 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. 2 - 3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀರಿರುವವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾನು ಅವರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ "ಮಾಷರ್" ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮರಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ +5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುದುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ, ರಸವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಸೌನಾ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ನಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಈ ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು,

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
ಸಿಹಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬೆರ್ರಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ, 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವಳು ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ, ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗಮನಾರ್ಹ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್, ತಾಮ್ರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಕಲಾಯಿ.
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದ ತುರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗಾಜ್ನಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
6. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ - 1 ನಿಮಿಷ, 1 ಲೀ - 15 ನಿಮಿಷ.
7. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವೇ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಸಂಭವನೀಯ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಯಾವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 1: 1.15. ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶದ ಪರಿಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆರ್ರಿಗಳು 800 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹೊರಬರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

10 ನಿಮಿಷದೊಳಗೆ. ಒಂದೆರಡು ಸೋಡಾದಿಂದ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಾಧ್ಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಾಲ್ಕನಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಕೋಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 4-5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಘಟಕಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕೆ.ಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಬಿಲ್ಲ.ಈ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕ, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 40-60 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1 ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಳಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಘಟಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಒಳಗೆ ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ: ಜಾರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1-1.5 ಸೆಂ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನಗಳು. ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಘನಗಳನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎರಡನೆಯ ಘಟಕವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ 1/3 ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ "ವಿಟಮಿನ್" (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸಮಯ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?!

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಮಗೆ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಲವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರದ ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು (ಗಾರೆ, ಕೀಟಗಳು, ಚಮಚಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಕುಗಳು) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಬರಡಾದವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮತ್ತು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪದರವನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ನೀವು ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ರಿಂದ 1.5 ರಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಅಂತಹ "ವಿಟಮಿನ್" ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದಿರಲು, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

10 ನಿಮಿಷ

230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಗುರುತು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೇಗೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಡುಗೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನೇ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ನುರಿತ ಅಡುಗೆಯವರು. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅವು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಬಾರದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ದರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ- ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಪಶರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ: ನಾವು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಲರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಂದೇ ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಡು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ - ನಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಬೆರ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗದ ಕಾರಣ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಹುದುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅವಳು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಂಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ನೆನಪುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗದವರೆಗೆ ಅವಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲಿ ...