ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೆಬ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೆಬ್ಲಿ
ಕ್ರೆಬ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಏಡಿಗಳು ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೆಬ್ಲಿಸ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಕ್ರೆಬ್ಲಿಸ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ) - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀಟರ್.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೆಬ್ಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 4x10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭವಿಷ್ಯದ ತೊಟ್ಟಿಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಬ್ರಷ್ವುಡ್, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು. ಇವು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಬ್ರಷ್ವುಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೆಬೆಲ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಫಿಗರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಸಂಪೂರ್ಣ 339 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮಫಿನ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ? ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಿಹಿ ಕ್ರೆಬೆಲ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪುಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಕೆಫೀರ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
- ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ dumplings ಮೇಲೆ. ಸರಿಯಾದ ತೊಟ್ಟಿಲು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉಂಡೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಆಯತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆಯತಗಳ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅವಳು ಕುಗ್ಗುವಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತುದಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ (ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ). ಬ್ರಷ್ವುಡ್ ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರೆಬೆಲ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ತೊಟ್ಟಿಲುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರೆಬೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ
ಇಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - "ಕ್ರೆಬೆಲ್", ಜರ್ಮನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮೂಲಕ, ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅವರ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ತೊಟ್ಟಿಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿ ನಡೆಸಿದ್ದೇವೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತೊಟ್ಟಿಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಐಸ್ ಶೀತವಲ್ಲ. 
ನಾನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ. 
ನಾನು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. 
ನಾನು ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು. 
ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ಮೃದು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ತೊಟ್ಟಿಲು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೋಂಬಸ್, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. 
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 
ತೊಟ್ಟಿಲನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಾನು ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. 
ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಏಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 
ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಏಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಬೆಲ್‌ಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಮಿಲಿ - ಕೆಫಿರ್
- 500 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಪಿಸಿಗಳು. - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಕಲೆ. l - ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ) - ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ಸ್ಟ. l - ಉಪ್ಪು
- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (14 ಗ್ರಾಂ) - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಸೋಡಾ
- ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು.
ಇಳುವರಿ 12 ಬಾರಿ.
ಕ್ರೆಬೆಲ್, ಜರ್ಮನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ಹಳೆಯ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಫಿರ್ (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ರೆಬೆಲ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರೆಬೆಲ್, ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೆಬೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡೂ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು).
ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 - 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು (200 ಮಿಲಿ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೆಬ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
ಅವರು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದಿರುವಾಗ ನಾವು ಕ್ರೆಬೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೆಬೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
