ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರಕೃತಿ .

ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1-1.5 ಲೀಟರ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ)

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ)

ವಿನೆಗರ್ - 30-40 ಮಿಲಿ.

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ಬೇ ಎಲೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೈಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೈಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೈಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಸೈಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೈಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೈಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೈಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಸೈಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 30 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸೈಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಕುದಿಯುವ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವು ಅವನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದರಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳಿಗಾಗಿ 5 ನಿಯಮಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.ಹೇಗಾದರೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
2. ಬಗೆಬಗೆಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆ;
• ಪುದೀನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3-5 ಬಟಾಣಿ.

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಿರುಗಿ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳು: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70%;
• ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಸೋಂಪು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದು ಡಜನ್ ಬಟಾಣಿ;
• ಜೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ 5 ಲವಂಗ;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬರಿದಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಜಾರ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮೂರು ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಲಾರೆಲ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ 5 ಹೂವುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ.
3. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹಸಿರು, ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. 1 ಲೀಟರ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ವಿಷದ ಭಯವಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದೆರಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಕಾಲುಭಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಲಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
5. 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವ ನ್ಯೂನತೆಗಳು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮುದ್ದಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾರುವ ತಟ್ಟೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ, ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕೊಂಬೆಗಳು) - ½ ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/3 ಗುಂಪೇ
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 1 ಚಿಗುರು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಒಡ್ಡದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ನೆರಳು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಗುರವಾದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಜಾರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 4.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2.25
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 375 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 450 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 225 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರುವವರು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಅಥವಾ, ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳ ಕುರುಕಲು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 4 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 16 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 3 ಲೀ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಛತ್ರಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ತಲಾ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅದೇ ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಲಾರೆಲ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಪನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದ ಲೇಖಕರು ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೇಸರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಗಿ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು "ರೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ" ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಹಸಿವು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ (1 tbsp.) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ (0.5 tbsp.) ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1, ಕ್ರಮವಾಗಿ), ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬದ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (2 ಕೆಜಿ) ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 4 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ:

• 5 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಉದ್ದವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೌಂಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪನ್ನು, ಎರಡು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್

ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಕೆಜಿ ಯುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ತಲಾ 6 ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಎಲೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - 1-2 ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ಅಳೆಯಿರಿ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಚ್ಚಿ. ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (0.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (1 ಕೆಜಿ) ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು, 0.5 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚೂರುಗಳ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಛತ್ರಿ), ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಉತ್ಪನ್ನದ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: 4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ನ 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, (500 ಗ್ರಾಂ) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು) ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ:

• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆನೆಸಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ವಿಡಿಯೋ

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಧಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ." ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾಲಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು! ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿದೆ!

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವವರು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಂತಹ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚೋಣ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುರುಕುಲಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.