ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಯಾವುದೇ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ - ನಿಮ್ಮ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 95 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 2 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಚಿಪ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು

ಅಡುಗೆ

ನಾನು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಾನು ಬಾಲದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲದ ತಳದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ.



ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ: ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ನಂತಹ ರುಚಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿತು. ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಬೇಕು.



ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ (ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು), ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.



ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. "ಸೆಮೆರೆಂಕೊ" ಅಥವಾ "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ನಂತಹ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ಯತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.



ನಾನು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಒಳಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಓರೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿದೆ. ಹೊಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೋಳಿನ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಕ್. ಅವಳು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದಳು. ರಂಧ್ರಗಳು (ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರಗಳು) ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 3-4 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.



190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಳು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣಗೊಳಿಸಿದಳು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಲಘು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ರಡ್ಡಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ
• 2-3 ಸೇಬುಗಳು
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೇನು
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

2. ಡಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೆನೆಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಡಕ್. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು 180C ನಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

7. ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾದಾಗ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾರಿನಂಶ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶಿಫಾರಸು ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕಕೇಶಿಯನ್ ಆಲ್ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಲ್ಟಾಯ್ ಅಥವಾ ಕರೇಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಕಡಲಕಳೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಜಾತಿಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

4. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಎರಡೂ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ) - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದದ್ದು. ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಕಿರಿದಾದ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು 2/3 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ದಾರದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ತೋಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ: ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;

ಉಪ್ಪು;

ಆರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಐದು ಸೇಬುಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ;

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಡಿ. ಕೂದಲು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೂದಲನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಾಸನೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

2. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಶವದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ.

4. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಒಳಗೆ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಾವು ಮೃತದೇಹದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಅಡುಗೆ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

6. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ತನವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಐದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬದುಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

8. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಡಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಐದು ಸೇಬುಗಳು;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳು;

ಮಡೈರಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;

5 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಕ್ಡ್ ಡಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಡಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗದ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ. ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

3. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಹುರಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಮಡೈರಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶವದ ಸುತ್ತಲೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಡಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ) - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೀವ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹೊರಬರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ- ಇದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹರಡುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ.

ಶುದ್ಧ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಉಜ್ಜುವ ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಛೇದನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಯ ಹೊರ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಾಲದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
- ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು "ಕ್ರಾಲ್ ಔಟ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೊದಲ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸ ಹೊರಬಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಕ್ಕಿ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
- ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲಘು ಬಿಯರ್ -? ಲೀಟರ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ಖಾರದ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಂಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಾತುಕೋಳಿ - 2.5 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
- ಹುಳಿ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಳಿ ದಾರದಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕುಸಿಯಲು, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುತ್ತಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, 2/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 220 ಗ್ರಾಂ
- ಸೇಬುಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು
- ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಶವವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧ ಶವವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ತುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಹಿಂಭಾಗವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಗೂಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗೂಸ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ
- ಒಂದು ಸೇಬು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
- ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಚನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್-ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಜೇನು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾತುಕೋಳಿ - 2.7 ಕೆಜಿ
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ
- ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜೇನು - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಜೀರಿಗೆ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸವನ್ನಾ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶವದ ಒಳಗೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಹೊಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತೊಳೆಯುವವರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇ. ಉಪ್ಪು, ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಹಿಂಡಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಗೋಡೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಬೇಕು. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾತುಕೋಳಿ
- ಸೇಬು - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು
- ನಿಂಬೆ
- ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ತಲಾ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಛೇದನವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 320 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಋತುವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಭಾಗಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಉದ್ದದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಕೇವಲ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ಕೋಳಿ ಪಕ್ಷಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಿದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಷಿಯಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತದನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೆಲೆ ನಾವು ಬಯಸಿದ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹರಿದ ಚೀಲವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಶವವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಿತ್ತಳೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ರಸವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಡಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅಂತಿಮ ಫಲಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಚಾರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳ ವಿವಿಧ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ

ಡಕ್ ಡಕ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಶುಂಠಿ ಬೇಕು. ನಮಗೆ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಶುಂಠಿ ತುರಿ, ಸಹ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಗಾರೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸುವುದು

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅಪಘರ್ಷಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಕೀಟದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ

ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗ್ರೂಯಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಡಿ - ಇದು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಪರಿಮಳದ ಉತ್ತಮ ವಾಪಸಾತಿಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ

ಗಮನ! ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹಾಕಿ

ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು, ಫಾಯಿಲ್ನ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಧರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಹಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ

ಸುಂದರವಾದ, ಒರಟಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಜೇನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ಸಮಯವು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಉಳಿದ ಮಾಂಸವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದರೆ ಉತ್ತಮ

ಮಾಂಸವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಿದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು

ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ - ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವ, ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲೋ ಕೂದಲು ಇದ್ದರೆ, ಹಾಡಿ

ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೆರೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಕು

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ

ಸೇಬುಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜೇನು ಬಾತುಕೋಳಿ

ಜೇನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾತುಕೋಳಿ - 1.5 - 2 ಕೆಜಿ ತೂಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಮೂರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ

ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ

ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 1 ಗಂಟೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ, ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ