ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಅಲ್ಲದೆ, ರವೆ ಯೋಚಿಸಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಅಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು. ಏಕದಳ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅತ್ತೆಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ
7 ಕಲೆ. ಸೆಮಲೀನಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾರು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುವಂತೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ತೊಡೆಯ ತುಂಡು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಲಿಕ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಿದಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ- ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಸಡಿಲವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಲದಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ "ಸ್ಲ್ಯಾಪ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡದಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ - ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ), 150-200 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ - 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, 180 ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಈ ರಹಸ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂಲ ರವೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಈ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮುಖ ವಿರೋಧಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೆಸ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ).

ನೀವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಾಜಾ ತಲೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ (ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ).
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರವೆ ಊದಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
11. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
12. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೆಣಸು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಅವರಿಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
7. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜ್ವಾಲೆಯ ಮಟ್ಟವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವವರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2-3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 6 ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೀನಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 1 ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (350 ಗ್ರಾಂ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೀನಿನಿಂದ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ, ಕರುಳು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.ಮತ್ತು ಅದು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೇ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ (ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಃ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೆಣಸು.

ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈ ಮೂರು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
10. ಮೇಲ್ಮೈ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ);
• 160 ಗ್ರಾಂ ರವೆ (1 ಕಪ್);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಮೆಣಸು.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಕುದಿಯುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸರಳವಾದ, ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರವೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ರವೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ರವೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಏಕದಳವು ತೇವಾಂಶ-ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರವೆ ಜಿಗುಟಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಕೆಜಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ರವೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಬ್ಯಾಟನ್ (2 ತುಂಡುಗಳು)
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (100-200 ಮಿಲಿ)
• ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ದ್ರವ, ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.