ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಇಂಗು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪುರಾತನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ತ್ಯಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 3000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅದರ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ;
• ಹಸಿರು

ಮೊದಲ ವಿಧ - ಬಿಳಿ - ಅತ್ಯಂತ "ಉದಾತ್ತ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ

ಶತಾವರಿಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ವರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶತಾವರಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತದಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಇರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ. ಶತಾವರಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹುರುಪು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫೈಬರ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯ ತರಕಾರಿ ನಾರುಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮದ ಮೂಲಕ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಹರಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದ ಮೂಲಕ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಡೋಪಮೈನ್ ಮತ್ತು ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಅವನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅವನ ನಿದ್ರೆ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಶತಾವರಿಯು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ವಿಷ, ಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಯೂರಿಯಾ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಶತಾವರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಸೆಕ್ಸ್ ಡ್ರೈವ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಪಾದ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಾಗೂ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಬೇರುಗಳು ಕೂಮರಿನ್, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಬೇರುಕಾಂಡವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಸೇರಿವೆ;
• ಶತಾವರಿ ಬೀಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾನಿ

ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳು;
• ಮಧುಮೇಹದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳು;
• ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ;
• ಸಂಧಿವಾತ ಜಂಟಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ;
• ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್.

ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಪೋನೈಟ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಶತಾವರಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ - ಗಂಧಕದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ಬೆವರು ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಮೂಲಕ ಅದರ ಹಲವಾರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಹವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವು ಜನರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯ ದುರುಪಯೋಗ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶತಾವರಿ

ಪಾಲಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ಅವರ ಅನುಮಾನಗಳು ಆಧಾರರಹಿತವಲ್ಲ. ಶತಾವರಿಯು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಅದು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ:

• ಸಾಕಷ್ಟು ಜಠರದ ಕಾರಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಕಷ್ಟ;
• ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಎರಡು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶತಾವರಿ ಇರುವಿಕೆಯು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಶತಾವರಿಯ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರದ ಗಮನವು, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಶತಾವರಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಹೋಗಬಹುದು. ಶತಾವರಿಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಆಧಾರಿತ ಊಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
• ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ;
• ಯಾರು ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಎಡಿಮಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಶತಾವರಿಯು ಆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯವು 20 ರಿಂದ 33 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಗೂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ದರಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಶತಾವರಿಯು ಮಾನವರಿಗೆ ಎಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಕೀಲುಗಳ ಸಂಧಿವಾತ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣುಗಳು;
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಧದ ಶತಾವರಿಯು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲ ದಿನದಿಂದಲೇ ಮಹಿಳೆಯರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9) ದಾಖಲೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಆಮ್ಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳ ಕಾಮಾಲೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಬೆವರು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎದೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮಗುವಿನ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

Negativeಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಶತಾವರಿಯ ಮಿತವಾದ ಸೇವನೆಯು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಮಹಿಳೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಶತಾವರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು	ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಯ
ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ	21 ಗ್ರಾಂ
ಕಬ್ಬಿಣ	1.15 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	20,1 ಗ್ರಾಂ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್	195.8 ಗ್ರಾಂ
ತಾಮ್ರ	0.188 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್	0.157 ಮಿಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ	53 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೆಲೆನಿಯಮ್	2.4 ಎಂಸಿಜಿ
ಸತು	0.53 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ಎ	82.7 ಎಂಸಿಜಿ
1 ರಲ್ಲಿ	0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
2 ರಲ್ಲಿ	0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
3 ರಲ್ಲಿ	0.144 ಮಿಗ್ರಾಂ
5 ರಲ್ಲಿ	0.248 ಮಿಗ್ರಾಂ
6 ರಲ್ಲಿ	0.098 ಮಿಗ್ರಾಂ
9 ರಲ್ಲಿ	51 .g
ಜೊತೆ	20.1 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಇ	1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಪಿಪಿ	1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಗೆ	41.5 ಎಂಸಿಜಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯು ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೂಮರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಪೋನಿನ್ ಇರುವುದು.

ಕೂಮರಿನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
• ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಪೋನಿನ್ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಯ ಘಟಕಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ;
• ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್, ಅಲ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಕ್ರಿಯೆ;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶತಾವರಿಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅರಳಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ "ಮರದ" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಹಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಏರಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು 3-8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬಾರದು. ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವರ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಶತಾವರಿ ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ (4-5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶತಾವರಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಾಂಡಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಉಜ್ಜಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎರಡರಲ್ಲೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಕಾಂಡಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟುನ್ ಕೂಡ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ವಿನೆಗ್ರೇಟ್‌ನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಶತಾವರಿಯ ಅನನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಔಟ್ಪುಟ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯು ಒಂದು. ಅದರ ಅನೇಕ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಲ್ಫರ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಶತಾವರಿಯು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, kcal:

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಿ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜಿ:

ಶತಾವರಿ (ಲ್ಯಾಟ್. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್) ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ ಶತಾವರಿ, 2000 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ. 200 ವಿಧದ ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ (ಕ್ಯಾಲೊರಿಜೇಟರ್). ಶತಾವರಿ ಒಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉದ್ದವಾದ, ಕವಲೊಡೆದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು - ಮೃದುವಾದ ಸೂಜಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶತಾವರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. 15-22 ಸೆಂಮೀ ಉದ್ದದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಶತಾವರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ಶತಾವರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ "ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯದ" ವಿಡಿಯೋ ಕ್ಲಿಪ್‌ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ
ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಕಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಏನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ನೋಡೋಣ.

1. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 150-200 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾದುದರಿಂದ ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ.
   
3. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳು ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸತತವಾಗಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ರಾಣ ಮತ್ತು ಉದ್ರೇಕವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪಿಲರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
   
4. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮೂತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶತಾವರಿಯು ಅವನಿಗೆ ಯಾವುದರಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಇದು ಕೇವಲ "ಕೊಲೆಗಾರ" ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಲುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು. ರೋಗದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಯಂ ಔಷಧಿ!
   
5. ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಾಗ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ನರಮಂಡಲದ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಲು ಸಾರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲುನೋವು, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
6. ತರಕಾರಿ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯು ಕೇವಲ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಪಡಿತರ, ನಂತರ 1 ವಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ತೂಕ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಮೊಡವೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಗೇಟು).
   

ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ತರಕಾರಿಯ ಹಾನಿ

ಶತಾವರಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ" ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ- ಶತಾವರಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ, ಇದು ಮಾನವ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಿಕಟವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂಬಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೂಪಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ರಸಭರಿತ ಚಿಗುರುಗಳು. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಈ ಸಸ್ಯವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಯಾವುದೇ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು:

1. ಶತಾವರಿ... ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
2. ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್.ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ.
4. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಗುಣಗಳು.
5. ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸತು.
6. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಯೋಡಿನ್.
7. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶ, ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
8. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ- ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರಕ್ತದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
10. ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ರೋಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತರಕಾರಿಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಕೂಮರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಪೋನಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ?

ಸಪೋನಿನ್ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೂಮರಿನ್- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆ. ಅವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಕೆಲವು ಹೊಂದಿದೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು.

1. ಸಸ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ರೋಗ ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶತಾವರಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶತಾವರಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಓ ಮೇಣವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ:

• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಶತಾವರಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯದ ಲಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಯೂರಿಯಾ, ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೂ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಒಂದು ಸಸ್ಯವು 2 ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಂದೇ ಜಾತಿಯ ಶತಾವರಿಯಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಿರಣಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರ ಹಸಿರು ಸಹೋದರಿಯರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹಲ್ಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿಗೆ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರುಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶತಾವರಿಯು ಎರಡು ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಏನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕುಂಟುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಶತಾವರಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಕೋಶ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದಲ್ಲಿ ನಿಯೋಪ್ಲಾಸಂಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

PMS ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಡ್ ಸ್ವಿಂಗ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ತರಕಾರಿಯು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗಾಧವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶತಾವರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಸ್ಯ,ಅಂದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 13 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶತಾವರಿ:

• ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15-20 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು:

• ಶತಾವರಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 1-1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಾದಾಮಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಾಜಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಶತಾವರಿ ರಸವು ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಶತಾವರಿಯ ರಸವನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉಪಯೋಗವೇನು? ಮೂತ್ರವನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಇತರ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಶತಾವರಿ ರಸವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಲಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಚಂಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಒಂದು ಘಟಕ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ದೋಷದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಾವರಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಸಾಧಕ -ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಮಗುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗಿನ ಸಣ್ಣ ಜೀವನಕ್ಕೂ ಆಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ?

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಎಂದರೇನು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೋಯಾ ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು:

• ಒಣ ಶತಾವರಿ ಉತ್ಪನ್ನ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ, ಹಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿಫಾರ್ಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು. ಶತಾವರಿ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದತರಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಲಘು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದರೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇದು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಒಳನುಗ್ಗುವವರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಮತ್ತು ಖಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು.

ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 1 ಪು.
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್
• ನಿಂಬೆ
• ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ), ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಒಂದು "ಚೀಲದಲ್ಲಿ", ಉಳಿದವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೆಟಿಸ್, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟ್ಯೂನ, ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಟೈಲ್ಸ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬುದ್ಧಿವಂತ ತಾಯಿಯ ಪ್ರಕೃತಿ ಜನರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು, ಅದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳುಮೈ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶತಾವರಿ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೌಲ್ಯವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಶತಾವರಿ ಎಂದರೇನು

ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣವು ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಂಡುಬರುವ ಶತಾವರಿಯ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ, ದಪ್ಪವಾದ ಬೇರುಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ, ರಸವತ್ತಾದ, ಕವಲೊಡೆದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆವಳುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳ ಚಿಗುರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಶತಾವರಿ ಜಾತಿಗಳು

ಸುಮಾರು 200 ವಿಧದ ಶತಾವರಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹುಲ್ಲುಗಳು, ಇತರವು ಪೊದೆಗಳು. ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಸೋಯಾ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್" ಗೆ ಶತಾವರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಫುಪಿ" ಅಥವಾ "ಫುಜು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - "ಯುಬಾ".

ಪ್ರಮುಖ! ಸೋಯಾ ಆಹಾರದ ಅತಿಯಾದ ಚಟವು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಫುಜುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ತನಕ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬರಿದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಯುಬಾ ಅಥವಾ ಫುಜು ಎಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ, ರಸಗೊಬ್ಬರ ಭರಿತ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆಯು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಕೃಷಿ ಬಹಳ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇತ್ತು. ಆದರೆ ಇದು ಹಸಿರುಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಶತಾವರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ನೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 5 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಎನ್. ಇ., ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕ "ಅಪಿಸಿಯಸ್ ಕಾರ್ಪ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಅಪಿಸಿಯಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಜಾತಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಔಷಧೀಯ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್. ಶತಾವರಿ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆಳೆ. ಅವಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆಕೆಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ, ಇಂದು ಈ ಅನ್ಯಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್, ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಷ್ಟೇ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ವಿಶೇಷ ಕೃಷಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಳಕಿನ ಆಡಳಿತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು.

ಇಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಶತಾವರಿಯ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಯುವ ಕಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ, ನೇರಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಫುಜುವಿನಂತೆ, ಇದು ಶತಾವರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು "ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಂತೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ಸ್ಯಾಲಿಕಾರ್ನಿಯಾ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಲಿಕಾರ್ನಿಯಾ. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ಇದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಇದು ಪಾಚಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅಮರಂಥ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸರವು ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳ ತೀರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಂದರಗಳು. ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ: ಯುರೇಷಿಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ.

ಸಮುದ್ರ ಶತಾವರಿಯ ಹೆಸರು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿನ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಶತಾವರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಲಿಕಾರ್ನಿಯಾವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೋಯಾ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ (Fe), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (K), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (Ca), ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
• ಬಿಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೆ, ಸಿಎ ಮತ್ತು ರಂಜಕ (ಪಿ).
• ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೆಲೆನಿಯಮ್ (ಸೆ), ಕೆ, ಪಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (ಎಂಜಿ), ಫೆ, ತಾಮ್ರ (ಕಿಯು) ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (ಎಂಎನ್).
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ, ಹಾಗೆಯೇ Mg, Ca, ಮತ್ತು Fe.
• ಸಲಿಕಾರ್ನಿಯಾ ಬಹಳಷ್ಟು ನಾ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ (I), ಹಾಗೆಯೇ K, Mg, Ca, Fe ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಔಷಧಿಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ IV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ವೈದ್ಯ ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎನ್ಎಸ್

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೈವಿಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳು

ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಶತಾವರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಟೈರೋಸಿನ್, ಆಸ್ಪಾರ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಮೈಡ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಸಿಎ, ಕೆ ಮತ್ತು ಫೆ, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಎಲೆಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದು, ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶೀತಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಚ್ಚಾ ಕಾಂಡಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಿಗುರುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೃದಯದ ನರರೋಗಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಜಿಮಾಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲೋಷನ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ರೆಸಿಪಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ, ಶತಾವರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಚೆಂಡುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಅವುಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಭೇದಿ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲತೆಗಾಗಿ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: 7 ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (250 ಮಿಲಿ) ಥರ್ಮೋಸ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರ್ಸಾಟ್ಜ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ರಸವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌಟ್ ದಾಳಿಯ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಲಸಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಪಿಲೋಮಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಲೋಷನ್ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು) ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವು ಕೋಶಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡುವ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯಕೋಶೀಯ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕರ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಅವನ ಮೈಕಟ್ಟು ಮತ್ತು 70 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಶತಾವರಿ ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಅರೆ-ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅವುಗಳ ವೈಭವದಿಂದಾಗಿ, ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೂಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 180-200 ಗ್ರಾಂ "ಕೊರಿಯನ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್" ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಉಳಿದ ಜಾತಿಗಳು ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿವೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ):

• ಬಿಳಿ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ- 5 ಗ್ರಾಂ.

ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಸೋಯಾಬೀನ್: ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ;
• ಬಿಳಿ: ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಇ;
• ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ: A, B1, B2, B4, B9, C, E;
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ: ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 4, ಬಿ 9, ಸಿ, ಇ;
• ಸಾಗರ: ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 15, ಸಿ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪರಿಣಾಮ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯ ದರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ವೃತ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ರೂ 2000ಿ 2000 kcal / day, ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ - 4000 kcal / day. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸುಪ್ತ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೈಜ ಶತಾವರಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಫುಜು ಬಗ್ಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶತಾವರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ):

• ಸೋಯಾಬೀನ್ - 390 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಬಿಳಿ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ - 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ - 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಸಮುದ್ರ- 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ (ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್) ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಶತಾವರಿ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್, ಅಂದರೆ. ಔಷಧೀಯ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಫುuುವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಶತಾವರಿಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಪಸ್ಮಾರ, ಮಧುಮೇಹ, ಡ್ರಾಪ್ಸಿ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಔಷಧೀಯ ಶತಾವರಿಯು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ).
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ (ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್) ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಉರಿಯೂತದ, ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಲಿಕಾರ್ನಿಯಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್. ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಫೇರೋಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರ ಈ ಊಹೆಗಳನ್ನು ದೃ hasಪಡಿಸಿದೆ.

ಹೌದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಔಷಧೀಯ ಶತಾವರಿಯ ರಸವು ಆಸ್ಪಾರ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇಂದು ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಹಾಗೂ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 (ಅಥವಾ ಪಿಪಿ) ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್, ಡಿಎನ್ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ನರಮಂಡಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜರಾಯುವಿನ ರಚನೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಭ್ರೂಣವು ಹೃದಯದ ದೋಷ ಅಥವಾ ತುಟಿ ಸೀಳುವಿಕೆಯಂತಹ ದೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಅಥವಾ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕುಂಠಿತಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ಯಾರಾಸೆಲ್ಸಸ್ ಹೇಳಿದಂತೆ: "ಎಲ್ಲವೂ ವಿಷ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಔಷಧಿ - ಇದನ್ನು ಡೋಸ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಗಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಇದು 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶತಾವರಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯ ಔಷಧಿಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ. ಇದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ರೋಗ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಲರ್ಜಿಯು ಚರ್ಮದ ದದ್ದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಪೋನಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಫುzುಗೆ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹ ತುಂಬಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಫುಜು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.ಫುzು (ಅಥವಾ ಯುಬಾ), ಇದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಫುಜುವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು, ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಫ್ಯೂಜು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು.

• ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - ಮೇಲಿನ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಶತಾವರಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿ, ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕೋಮಲ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಶತಾವರಿ ಚಿಗುರುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿ ಬಲಿಯದ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಸೊಲುನಾಟಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದು ನಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯ.ಸ್ಯಾಲಿಕೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಸೋಯಾಬೀನ್, ದ್ವಿದಳ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಕಾರ್ನಿಯಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಶತಾವರಿಯು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಶತಾವರಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲವು ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಚಿಗುರುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಚಿಗುರುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಇಲ್ಲ), ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ (ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು. ತಾಜಾ ಕಾಂಡಗಳು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಘನೀಕರಣ ಇರಬಾರದು.

ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಶತಾವರಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ಕೆಲವು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ: ಕಾಂಡಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಶತಾವರಿಗಾಗಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು:

• ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಚಿಗುರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ,
• ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಶತಾವರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಾಂಡಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕಾಂಡಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಉರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮೊಳಕೆ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುವುದು, ನೀವು ಶತಾವರಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.