ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಮೇಲಧಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧೀನದವರು, ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸಗಾರರು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿಗಳು. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಗರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಷಾವರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಿ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ನಗರದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸ್ಟ್ರೋಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಗರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಸ್ಕೋ ಷಾವರ್ಮಾದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮ ನಗರದ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸ್ಟ್ರೋಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳ ನಡುವೆ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಲಿಟೆನಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್, ನೆವ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್ ಅಥವಾ ವೊಸ್ಟಾನಿಯಾ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಟ್ರೋಗಳು ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಇರುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ - ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಆಹಾರವು ಮೂಲತಃ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕುರುಬರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೈಗಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಿದರು. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಷಾವರ್ಮಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಸ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಹಿಟ್ ಆಯಿತು. ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಗರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ - ಷಾವರ್ಮಾ.

ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ನೆವಾದಲ್ಲಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ಮೀಸಲಾದ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾ ತಿನ್ನುವ ಪಂದ್ಯಾವಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಒಂದು ಬಾರಿ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಷಾವರ್ಮಾ ಪ್ರೇಮಿ ಎವ್ಗೆನಿ ಮಿಗುನೋವ್ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. - ನಾವು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಮಂದಿ ಇದ್ದೆವು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಾನು ಕೇವಲ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಗಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಜೇತರು ಎಂಟನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡರು! ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಗೆದ್ದರು: ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.

"ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಶವರ್ಮಾ"

ರಾಡುಗಾ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸಾಶಾ ಎಂಬ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವನು ಸಶಾ ಅಲ್ಲ, ಅವನ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಶಾ ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಜಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ಗೆ ಬಂದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತರು.

"ನಾನು ಈಗ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇದ್ದ ಷಾವರ್ಮಾದಂತಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಸಶಾ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. - ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು "ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಶೈಲಿಯ ಷಾವರ್ಮಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಸಶಾ ಚತುರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತಾನೆ. "ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ ಜೊತೆಗೆ, ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶವರ್ಮಾ ತಪ್ಪು" ಎಂದು ಸಶಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ "ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಶೈಲಿಯ ಷಾವರ್ಮಾ" - ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವರು ತರುವುದು ಷಾವರ್ಮಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಲೆಯ ಕೆಲಸ. ನೀವು ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಬಿಸ್ಟ್ರೋದಲ್ಲಿ "ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಶೈಲಿಯ ಷಾವರ್ಮಾ" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೀದಿಗೆ ಹೋದೆ. ನೀವು ಹೋಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುವೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ರಾತ್ರಿಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿವೆ!

ಅಮ್ಮನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

ಸಶಾ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಸ್ಕೋ ಷಾವರ್ಮಾದಿಂದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವೇನು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಸಶಾ ಮೋಸದಿಂದ ನಗುತ್ತಾಳೆ: "ನಾವು ಮಸ್ಕೋವೈಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ." ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಶಾ ಸಾಸ್‌ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು: ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಿದರು. "ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಜನರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನಂತರ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ."

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಶಾ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, "ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಶೈಲಿಯ ಷಾವರ್ಮಾ" ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಅವನ ತಾಯಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಟ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಪ್ಲೇಟ್;
• ಬೋರ್ಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ರುಚಿಗೆ.
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಸುಮಾರು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
   
   
3. ಪಿಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಟಾವು "ಪಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
   
4. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
   
   
   
5. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
   
6. ನಾವು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
   
7. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
   
   
   
8. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
   
   
   

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿಪರೀತವಾಗಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸ್ನ "ಡ್ರಾಪ್" ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
• ಸುಂದರವಾದ ಅಗಲವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಈ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನ ಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನೋಡಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಾವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ.

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ; ಇವು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಚಿಕನ್ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಅರೇಬಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂದರೇನು?

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ, ಊಟ, ಭೋಜನ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ.

ಈ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅರೇಬಿಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಿಟಾ. ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವುಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಯೊಬ್ಬರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಡೇರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನಿವಾಸದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಷಾವರ್ಮಾ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಷಾವರ್ಮಾಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.ಶೆಲ್ ಕಾರಣ. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾ - ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ.

ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತವೆ :, ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಫೋಟೋ

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ - ಆಹಾರದ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: , .

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಷ್ಟದ ಮಟ್ಟ- ಸರಾಸರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ- ಎರಡನೇ.

ಪ್ರತಿ 1 ತುಂಡು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ- 860 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಳಿಲುಗಳು- 41.4 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು- 27.5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು- 107.3 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಪಿಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೇಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ; ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಪಿಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಟಾಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಷಾವರ್ಮಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಟಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಟಾಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಹಂದಿ ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.ಮೊದಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು:

• ಸಿದ್ಧ ಪಿಟಾ ಎಲೆ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಿಂಡಿಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ತಿಂಡಿ ಕುಟುಂಬದ ಪುರುಷ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಟಾ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಟಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
7. ಮಾಂಸ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಿಟಾ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಟಾ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಹಣ್ಣು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಷಾವರ್ಮಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ.
3. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

19 ಮಾರ್ಚ್ 2016

ವಿಷಯ

"ವೇಗದ" ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಷಾವರ್ಮಾ (ದಾನಿ ಕಬಾಬ್). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಲಘು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಸಿವು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದಾನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು: ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಹೊಸ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಷ, ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತದಂತಹ ವಿವಿಧ ಹೊಟ್ಟೆ ರೋಗಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಷಾವರ್ಮಾದ ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತುಂಬುವ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಷಾವರ್ಮಾದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಗತ್ಯ ಪೂರಕದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ದಾನಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಹೇಗೆ

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕವಲ್ಲದ, ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡೋನರ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಎರಡೂ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಇರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಕೆಲವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ.
7. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದಾನಿಗಳ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ದಾನಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 70-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ದಾನಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಜೊತೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ. ಷಾವರ್ಮಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ದಾನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಮುಚ್ಚಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಟಾ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುರಿಮರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಟ್ಸೋನಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.