ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾಲಿ - ಪುದೀನ ಸಿರಪ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾಲಿ - ಪುದೀನ ಸಿರಪ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

29.08.2019 ಪಾನೀಯಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪುದೀನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿರಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸರಳ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಿಂಟ್ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಂತೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪುದೀನ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಪುದೀನ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಮಗೆ ಉಳಿದ ಖಾಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು..

ನಾವು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಪುದೀನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ದ್ರವವು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ..

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತುಂಬಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಪುದೀನ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪುದೀನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ., ಆದರೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೆರೆದಾಗ, ಅದರ ಮುಂದಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪುದೀನ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಲವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪುದೀನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ಉದ್ಯಾನ, ಕರ್ಲಿ, ಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು, ಪುದೀನಾ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆದ್ಯತೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆಣಸು ನೋಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ದರ್ಜೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳು

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಫಾಕ್ಸ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 - 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪುದೀನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಪುದೀನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಫಾಕ್ಸ್ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ

ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಶುದ್ಧ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ½ ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ 15 - 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸಾರು 10 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪುದೀನನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐರಿನಾ ಖ್ಲೆಬ್ನಿಕೋವಾ ತನ್ನ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್

ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ಪುದೀನ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಒಣಗಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಷಾಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಗಾಜ್ನ ಮೂರು ಪದರದ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸೊಂಪಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಲಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಮೊಜಿಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 200 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 12 ಗಂಟೆಗಳು / ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 300 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪುದೀನಾ 150 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು 300 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಪುದೀನವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ (0.5-1 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪುದೀನ ಇರಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಗಾಜಿನಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಮೆಂಥಾಲ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮೇಣದ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ಅಂದಾಜು 50-60 ಗ್ರಾಂ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ-ಹುಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, 4-5 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುದೀನಾ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ 4-ಘಟಕಾಂಶದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ - 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ.

ಈ ಸಿರಪ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ರಿಫ್ರೆಶ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವಿಷಯ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಾರು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಹಿಂಡು.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ (1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ), ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.