ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪೈ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಗಂಭೀರ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ.

ಈಗಲೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. "ತರಾತುರಿಯಿಂದ". ಇದನ್ನು ಪಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ "ತುಂಬಿದ" ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ".

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅದು ಮೂಲತಃ ಒಂದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ?

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ

ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಪೈಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು" ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಪೈಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಅದರ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಅಂದರೆ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);
2. ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
4. ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು ಬೇಕಿಂಗ್);
5. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು - ಹಾಗೆಯೇ. ಚಿನ್ನದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
6. ಈಗ ನೀವು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
7. ಅದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ "ಜಿಗುಟಾದ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು) . ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು (ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ). ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಸಾಕು;
• ಚೂಪಾದ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4-5 ತಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ (ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ "ಕೋಟ್" ಹಾಕಿ;
• ಮತ್ತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೃದಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ;
• ಮತ್ತೊಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿ", ಒಳನುಗ್ಗುವವರು ಬಂದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ (ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
4. ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
5. ಹಾಲು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
6. ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
7. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
8. ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
9. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ "ಭರ್ತಿ" ಘಟಕಗಳು (ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಮೀನು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ;
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ) ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅನಲಾಗ್‌ಗಳ ಪ್ರಯಾಸಕರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಫಿಶ್ ಪೈ

ದಯಾನ್ ವಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)))
ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ-!!! ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಪೈಗಾಗಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ (ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು)
ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - ಸ್ವಲ್ಪ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ..

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ..

ಅಡುಗೆ:
1. ಅತ್ಯಂತ ಮಂದವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು.)) ನಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು ಬೇಕು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಮೀನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಹಮ್ಸು ಹಾಗೆ. ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

2. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋ ಮೋಡ್. ನಾನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೀನು, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

7. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ... ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ.
8. ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ.

9. ಅಲಂಕರಿಸಲು ...))) ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾನು 180 ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. Ta-dam!!! ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ...

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗೆ ಓಡಿ ಬಂದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ನಾವು ಮುಂಭಾಗದ ಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ !!)))) ಮತ್ತು ಅವನು - mmmm ಏನು !!!
11. ನಾವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ನತಾಶಾ ಅವರನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪದದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ))) ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ನತಾಶಾ ನಾನು !!!

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ರಸವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ... ನಂತರ ಅವನ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಜೊತೆ ಪೈ

ಹಂತ 1

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಲೇಜಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪೈ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 0.8 ಕೆಜಿ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳು (ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು), ನಂತರ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಸುಂದರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಯಾಚುಲರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ದೇಹಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

ಸಮಯದ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀರಿನಿಂದ (1 ಕಪ್), ರೈ ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 210 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲುಗಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ, ಮೀನು "ಚಲಿಸುತ್ತದೆ".

ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪೈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ 90 ರ ದಶಕದ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹಣದ ಕೊರತೆಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಇಂದು ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು ... ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಪಫ್. ಉಪವಾಸದ ದಿನದಂದು ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು: ಧಾನ್ಯ, ಹೊಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಭರ್ತಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಪನಂಬಿಕೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು ಉಳಿದಿದೆ ...

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
/ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಏರಿಕೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಒಣಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಎತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಕೊಚ್ಚು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವಳ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೀನನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಬಾರಿ ನನಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು...

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಡಿಸಿ. ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಮೀನಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ). ನಾನು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಸರಳತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಯು ರಿಯಾಜೆಂಕಾ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ರಿಯಾಜೆಂಕಾ 665 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಲ್ಲು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
- ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು - 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.




ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.






ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 7-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.




ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ.




ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.






ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತುಂಬಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.




ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.




ನಾವು 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.






ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.




ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.




ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಕರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.