ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು / ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಳಕಿನ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಿ ಇರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು.

ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್,

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮೊದಲ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಉಗಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ)

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಫೋಟೋ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಒಂದು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ, ಅಡುಗೆಯ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ!

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವೇ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ: ಒಂದೆರಡು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ...

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ - ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ನೀಡಿ.

ಮತ್ತು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್). 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ (ಮಧ್ಯಮ ಸಾಧ್ಯ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೋಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಗೊತ್ತಾಯ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ).

receptok.ru

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾಡಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಹಂದಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೈತನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. "ಫ್ರೈ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

womanadvice.ru

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ

ನೀವು ತುಂಬಾ ನೇರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

easydine.ru

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಭೋಜನದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ "ಕರ್ತವ್ಯ" ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

"ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವು ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಆರ್ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯು ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಒಳಗಿನ "ರಸ" ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ 10% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೂರುಗಳು, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಪೊಮ್ಮೆ ಡಿ ಟೆರ್ರೆ ರಿಸ್ಸೋಲೀ. ಇದನ್ನು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಬೆಣೆ" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ

• ಔಟ್‌ಪುಟ್: 2 ಸೇವೆಗಳು
• ತಯಾರಿ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಖಾರದ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಭ್ಯತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಒಂದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು "ಗುಲಾಬಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯ ವಿಷಯ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಳಕಿನ ಬ್ಲಶ್ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಹುರಿದ ಹಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಸೆರ್ಗೆ ಜುರೆಂಕೊ 450 5 5 922

www.djurenko.com

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ 300-500 ಗ್ರಾಂ
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-7 ತುಂಡುಗಳು
3. ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
5. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
6. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಐಚ್ಛಿಕ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೇ? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಮುಚ್ಚಳ, ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಕಿಚನ್ ಚಾಕು, ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1: ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ... ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತೆಳುವಾದವು, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮುರಿಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು... ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು... ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

www.tvcook.ru

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು: ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಆರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೇರ ಹಂದಿ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಸಿಹಿ ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಖರೀದಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ (ನೀವು ಕೇವಲ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು) - ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಸಿಹಿ ಚಮಚದ 2/3 ಭಾಗಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹತ್ತು.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.