ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಾಮ್, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಹೌದು, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂತಹ ಸ್ಫೋಟಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಂದಿಗೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ!

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಸವಿಯಾದ

ಸೂಪರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ವಿಧ, 400 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ - 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, “ಜಾಮ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವತಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ರಚಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ಗೆ ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆಸೆ - ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ನಿಂಬೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು 3 ನಂತರ ಅಥವಾ 6 ಅಥವಾ 9 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಲಿಮೆರೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಆಂಡ್ರಿಯಾಖಿನಾ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ "ಆದರೆ" ಇತ್ತು - ನನ್ನ ಬಳಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ (ಅವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ಒಂದು ದಿನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತೇನೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

50 ಮಿಲಿ ನೀರು

1 ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದೆ.

ನಂತರ ಅವಳು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದಳು.

ಅವಳು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಳು, ಮತ್ತು ಅವಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಾನೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಅಥವಾ ಆ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿತು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಳು. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದರು.

ತಯಾರಾದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ನಾನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ.

ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ - ನಾವು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ!)) ಈಗ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಬೇ ಎಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಜಾಮ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? :)

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಮೊದಲು ನಕ್ಕಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಕುತೂಹಲವು ನನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ 3 ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳಿವೆ (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಹೆಸರುಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆದುಹೋದ ಸಾಮೂಹಿಕ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ), ಆದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜಾಮ್, ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳಂತೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣು ಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಂತ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮರುದಿನ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಿಧಕ್ಕೂ ಪ್ರೇಮಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವ ಈ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು K1, C, B6, A, PP, E, B1, P, ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ. B3, ಹಾಗೆಯೇ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ . ಮಧುಮೇಹ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಬಳಕೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆಯಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ, ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಮ್ಲೀಯ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸೇಬು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮುದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕಿವಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಳು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ಏನೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಧನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ರೀತಿಯ ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಬಯಸದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖಾಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆಪಲ್-ಕಿತ್ತಳೆ-ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ

2. ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ

3. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ

1. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ, ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೀಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಮರುದಿನ, ಮತ್ತೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಸೇಬು-ಪಿಯರ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಾದ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಿವಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸತತವಾಗಿ ದಿನಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರರು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ

4. ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

5. ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ

1. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್-ಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

2. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

3. ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ

4. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

5. ನೀರು - 1 tbsp.

1. ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪ. 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆಪಲ್-ನಿಂಬೆ-ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

2. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

3. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 6 ಸೆಂ

4. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

5. ನೀರು - 1 tbsp.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎರಡು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

2. ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ

3. ನೀರು - 1 tbsp.

4. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 tbsp.

5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

6. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

2. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

4. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಜೊತೆ? ದಯವಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ