ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಂಗ ರಚನೆಯು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗಾದರೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅವಕಾಶದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಘಟನೆಗಳ ಇಂತಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸರಾಸರಿ ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳುಮಡಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ.

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖನಿಜ ಘಟಕವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ಜಗಳ ಕಡಿಮೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಡಬೇಕು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು, ತದನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾರುಗೆ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

• ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಘಟಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವುಗಳ ಅಂತಿಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾನವ ಕೂದಲು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಕೊರತೆಯು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 5 ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು), 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು . ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಯ್ದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• 3 ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ನಾವು 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.
• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
• ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿವಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು), ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ನಿರಾಸೆಯಾಗಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲುಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಅಥವಾ ಅದೇ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತಮಾಷೆಯಂತೆಯೇ ಇದೆ: "ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ." ಅಂತಹ, ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳಂತಹ (ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಲುಗಳು) ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ತಂಡಕ್ಕೆ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ! ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಹಂದಿಮಾಂಸ "ಬರ್ಡಾಕ್ಸ್" ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ; ಅನೇಕ ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ನೊರೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಯಾರಿ: ನೆನೆಸುವುದು

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯ ದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹಲವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ನೆನೆಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ. ಕಿವಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಿವಿಗಳು ಗಾಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ "ಸ್ನಾನಗಳನ್ನು" ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನುಭವವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತ: ಯೋಗ್ಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ತರುವುದು

ನೀವು ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರು ಕೆಲವು ಜನರು ಕಿವಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಪೂರ್ವ-ಮಾರಾಟದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಬಹುಶಃ ಹಂದಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿರುಗೂದಲುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವೇ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀವು ನೋಡಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಳೆತದ ಕೆಲವು ಭಾಗವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಕಿವಿಗಳು ರುಚಿಕರವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಚಯಕ).

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಿರುಗೂದಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ

ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂರು, ಗರಿಷ್ಠ - ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಕಿವಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಮಯದ ಅಂಚು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ರಶ್ನೆ "ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?" ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಧಾರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಘಟನೆಗಳ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು: ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಂದಿನ ಮಾದರಿಯು ಮುಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಿರುಗಬಹುದು ಅದನ್ನು ಆಫ್. ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ! ಯಾರಿಗೂ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ವಾಸನೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಂತಹ "ಕ್ಷುಲ್ಲಕ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ನಂತೆ ಭಾವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಿವಿಗಳು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕಿವಿಗಳ ಐದು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಜ್ಜ ವಲಿಕೊ ಹತ್ತಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ). ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಕೂಡ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಅಜ್ಜನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ನಿಮಗೆ 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ!

ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ

ಈ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ. ಎರಡನೇ ಸಂತೋಷವು ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 2 ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ: ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವತಂತ್ರ ಇವೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಮನುಕುಲದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಿವಿಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ - ಫಾಯಿಲ್, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಕಿವಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (4 ಕಿವಿಗಳಿಗೆ 3 ಚೀಲಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಕಿವಿಯೊಳಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಂತಹ 2 ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನದು ಎರಡನೇ ಕಿವಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು), ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಂಪಾದ, ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸೂಪ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 5 ದೊಡ್ಡ ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ, ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ನಿಯಮಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಮಗ್ಗಳು" ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ನಂತರ ಅವರು, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದಾಗ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೀವು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗಳು

ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಧನವು ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದದ್ದು, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

3 ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ.

ಸೆಟ್ ಮೋಡ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ - ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ದೇವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ!

ವಿಷಯ:

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹಂದಿ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು “ಕೊಳಕು” ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ, ಆಫಲ್ (ಬಾಲ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗಗಳು) ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯ ಕಿವಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಯರ್ ಪಬ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ).

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ಪುರುಷರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತನ್ನ ಪತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕಿವಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳು ಅವರಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಫಲ್ನಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು: ಇದು ಮೂಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕಿವಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಚೂರುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೂಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕಿ. ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಟೋಸ್ಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇರುಗಳು (ಯಾವುದೇ) - ರುಚಿಗೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು: ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಡಾರ್ಕ್ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿಗ್ ಇಯರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ.

ಹಂದಿಯ ಕಿವಿ ಸಲಾಡ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಹಂದಿಯ ಕಿವಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಂದಿನಂತೆ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಪ್ರತಿ 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಂದಿನಂತೆ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆಯದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಂದಿನಂತೆ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೈನೀಸ್. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಬೇ ಎಲೆ, 5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಂದಿನಂತೆ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು (ಸುಮಾರು ಅಚ್ಚಿನ ಕಾಲು ಭಾಗ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಸುಮಾರು 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಂದಿನಂತೆ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಿವಿಗಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಿವಿ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು) - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಆಲಿವ್ಗಳು (ಹಸಿರು, ಹೊಂಡ) - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 340 ಗ್ರಾಂ (ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಎಂದಿನಂತೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರಬೇಕು). "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಣಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚರ್ಚೆ 0

ಇದೇ ವಿಷಯ

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?
3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನೀವು ಕಿವಿಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಇಯರ್ಲೋಬ್ನಂತೆಯೇ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12). ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್ (210 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (325 ಮಿಗ್ರಾಂ), ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.
ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 211 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪಿಗ್ ಇಯರ್ ಸಲಾಡ್

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

5. ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

6. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲಿದ್ದೀರಾ? ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

2. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು

3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ

4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

6. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು

7. ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಹಲಗೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾನು ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು, ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 2-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ - 5-10 ಬಟಾಣಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-10 ಬಟಾಣಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು;
• ನೀರು;

ಮತ್ತು ನೀವು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಯವಾದ, ಈಗಾಗಲೇ ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಕಿವಿಗಳು ಕೂದಲುಳ್ಳ ಸಸ್ಯವರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಮೊದಲು ಹಾಡಬೇಕು, ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಬೇಕು, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಡರ್ಲೈನ್).

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಿವಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಕೊಳಕು ಇದೆ.

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಬದಲು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ tanned ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ನೆರಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲವಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.