ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಟರ್ಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೈ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೇಟ್‌ಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಲನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್) ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.ಸರಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಬಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ,

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ 🙂 ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ. ನಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಯಕೃತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೇಲಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸ್ಲೈಡ್‌ಶೋನಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದೇನೆ:

ಇಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ನಿಂದ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪೇಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಅಂಡರ್ಕೇಲ್ (ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್) - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಂಡರ್ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾಳದಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಂಡರ್ವೈರ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲೇ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. 150 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಉಳಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್

• ಹಂದಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟೆರಿನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಆಯತಾಕಾರದ, ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿವ್ವಳ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಗೆ ನೇತಾಡುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೆರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚಿನ 2/3 ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಂತಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಚಮಚ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್

ಈಗ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಮೆನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ನ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುಮಾರು 0.5-1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಲು, ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಡಚಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ನಾವು ಇಡೀ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ರೋಲ್ ಆಗಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್‌ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪೇಟ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

8-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ , ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಹರಡುವಿಕೆಯು ಪೇಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್ ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು. ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಪೇಟ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಯಕೃತ್ತಿನ 300 ಗ್ರಾಂ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ),
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನೀರು ಸುರಿದರು

ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ.

ನಾನು ತಯಾರಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ. ನೀವು ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಬೇಕಾದಾಗ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ)

ಮಳಿಗೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಟ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಯಕೃತ್ತು 650 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 180 ಗ್ರಾಂ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೇಟ್ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ, ಪೋಷಿಸುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತರಸ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಶೆಲ್ (ಫಿಲ್ಮ್) ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಚ್ಚುವ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಚಾಪ್ ಬಳಸಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸತ್ಕಾರದ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ ನೀವು ಈ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೇಟ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 15.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 145 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉತ್ತಮ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ -2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಡೈಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು / ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಪ್ಲೈವರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಇಚೋರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ, ನವಿರಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 20-25.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತಾಜಾ, ಸ್ಪಾಟ್-ಫ್ರೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ). ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹೃದಯ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ನಾನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಲಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಘನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
10. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
11. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
12. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
14. ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಳೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಪುಟಿಂಗ್ ಔಟ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.
8. ಅಡುಗೆಯ ಉಪಕರಣವು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
10. ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಪೇಟ್ನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
12. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಬಾಣಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
4. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ.
9. ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
10. ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಚಿತ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆನೆ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಐದು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನಾನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಒಂದು ಎಲೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ.
1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನೀವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಕೊಂಡರು ಮಟನ್ ಲಿವರ್ (ಅಂದಾಜು 1.5 ಕೆಜಿ), ಅದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏನೋ ಸೋಮಾರಿಯಾಯಿತು - ಪೇಟ್ ಮಾಡಿದೆ: ಸುಲಭ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ!

ನಾನು ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಲೈಟ್ ಖರೀದಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಮೃದು-ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಅವಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಡೀ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಕಿದಳು. ನಾನು ರಾಮ್ನ ಕಾಲಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇದೆ - ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸಣ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನಾನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮರೆತುಬಿಟ್ಟೆ.2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ - ಅದು ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ! ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದು.

ಅವಳು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಳು, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾರ್ಟೂನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಳು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಾರ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ನನಗೆ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು (ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ).

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ನಾನು ಆರಾಧಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ರಕ್ತದಿಂದ !!! ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾಟೆ ಬಹುಬೇಗ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಈರುಳ್ಳಿಹುರಿದ ( 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ) ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ, ಅದು ಕೇವಲ "ತಲುಪುತ್ತದೆ".

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಓಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಆಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಕೆನೆಭರಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (500 ಗ್ರಾಂ)... ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿ 72% ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಪೇಟ್ "ಫಿಟ್."

ನಂತರ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಓಡಿಸಿದಳು.

ನಾನು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಯಾವುದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ !!!

ನಾನು ರಚನೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ:

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ:ನನಗೆ ಪೇಟ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಅವರ ಅಭ್ಯಾಸದ ಯಕೃತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿ ಅಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ಈ ಕಹಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾವನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ - ಇದು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಹೋಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚಿದೆ! ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು ಹಸಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಫೋಟೋಗಳು - ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ!