ಹೆರಿಂಗ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 182 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಹೆರಿಂಗ್ (400 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು).

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 184 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಗಿದಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್.

6-8 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ನ ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 178 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು "ರಷ್ಯನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ 1 ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಪಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಿರಂತರ ಪದರದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಗ್ರಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ದಪ್ಪ ಬೆನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಯಾವಾಗಲೂ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
6. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಮೀನು ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಾನಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊದಲು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವಂತೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಕೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 144 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೀಳಬಹುದು.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ದೊಡ್ಡ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

8. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಹರಡಿತು. ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

9. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನಿಂದ, ನೀವು ಸರಳವಾದ, ಮಾತನಾಡಲು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬಹುಶಃ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ಕರೆಯಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿರಲಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ಇಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪರ್-ಸಿಂಪಲ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಮನಿಸಿ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು (ಬ್ಯಾರೆಲ್), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹೇಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು. ರುಚಿಕರ!

ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ (ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾವು ಡಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ತಾಜಾ ಡಾನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ!

ಹುರಿದ ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ಡಾನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೆರಿಂಗ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ನನ್ನ ಹೆರಿಂಗ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಕೇವಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಡಾನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಮೀನನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!